| 麹 |
食品 |
||
KNOWLEDGE生活百科
※商品についてのお問合せは、各店舗にお問い合わせください。
|
[ショップ:にっぽん津々浦々] [ショップコード:tsutsu-uraura] 価格:6,923円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 国産・有機米のみを使用した玄米こうじ。 自家製の味噌、甘酒、醤油こうじ、塩麹づくりに。 岡山県産の有機JAS認定付きの玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。食品添加物は一切使用しておりません。 甘酒や味噌の他、こうじ漬、べったら漬、からし漬、塩こうじづくり等にどうぞ。 おいしい甘酒の素の作り方 玄米こうじ一袋、白米450g(三合)、白米を軟らかいご飯に炊き上げておきます。玄米こうじとご飯を手早くまぜ合わせて、約55℃に保温しますと、6-8時間で大変美味しい甘酒の素が出来上がります(60℃以上にならないよう注意してください)。 出来上がった甘酒は冷蔵すると日持ちが良くなります。お召し上がりの時は、お湯で2倍位にうすめた後、熱くするか、冷やしてお飲みください。 【使用上のお願い(必ずお守りください)】 本品一袋にお湯200cc(約40℃)を入れて、30分-1時間後(生こうじの状態に戻して)ご使用ください。 ■品名 玄米こうじ ■原材料名 米(国産) ■内容量 500g × 6袋 ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者 マルクラ食品有限会社 ★ マルクラ純正食品 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら竹内農園 特別栽培梅使用 しそ梅干 お徳用 13,023円杉井酒造 純米本みりん 飛鳥山 1800ml 6,959円加用物産 青のり原藻 高知県産 10g663円類似商品はこちら有機JAS マルクラ 有機米使用 乾燥玄米こう1,303円マルクラ 国産 乾燥玄米こうじ 500g × 4,601円マルクラ 国産 乾燥玄米こうじ 500g786円マルクラ 国産 乾燥白米こうじ 500g786円マルクラ 国産 乾燥白米こうじ 500g × 4,601円有機JAS やさか共同農場 有機乾燥米こうじ 2,383円有機JAS やさか共同農場 有機乾燥米こうじ 1,855円〜マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g ×5,085円ますやみそ 乾燥米こうじ 300g × 10 3,853円再入荷しました2026/3/11山清 鬼からし漬の素 なす用 70g × 2袋377円2026/3/11山清 鬼からし漬の素 なす用 70g193円2026/3/11山清 鬼からし漬の素 なす用 70g × 8袋1,412円 [ショップ:発酵ブランド BIOKU] [ショップコード:bioku-koji] 価格:1,690円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:8 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ BIOKU麹調味料について BIOKUの醤油と麹ち、香味野菜をブレンドした無添加の万能麹調味料。(麹タレ)と無添加の玉ねぎ麹のドレッシング。 サラダ・肉料理・魚料理・炒め物に、かけるだけで本格的な味わいに。 BIOKU麹調味料の詳細 ・生産国:日本(国産) ・内容量:150g ・形状:液体調味料(ドレッシングタイプ) ・賞味期限:商品に記載 ・配送:常温 原材料 詳細は商品備考欄に記載 ※無添加・保存料不使用・化学調味料不使用・人工甘味料不使用・着色料不使用 BIOKU麹調味料の使い方 ・生野菜サラダのドレッシングに ・蒸し野菜・温野菜にかけて ・肉料理(唐揚げ・生姜焼き・照り焼き)の下味・ソースに ・魚料理(ムニエル・カルパッチョ・ホイル焼き)に ・野菜炒め・チャーハン・パスタの味付けに ・豆腐・冷しゃぶにかけて ・和え物・マリネ・漬け込みに BIOKU麹調味料が選ばれる理由 ・かけるだけで料理が美味しくなる時短調味料 ・麹初心者でも簡単に使える ・国産・無農薬米使用の安心品質 ・無添加・保存料不使用 ・発酵のチカラで腸活・美容サポート ・料理が苦手な方でもプロの味に ・忙しい方・働くママの味方 季節のおすすめ 春:新生活の時短料理に/春野菜サラダに 夏:さっぱり冷しゃぶ・カルパッチョに/夏バテ予防 秋:秋の味覚の炒め物に 冬:温野菜・鍋料理のタレに/体を温める生姜パワー おすすめのシーン ・毎日の時短調理に ・料理のレパートリーを増やしたい ・家族の健康管理・腸活習慣 ・お弁当作りの時短に ・一人暮らしの簡単ごはん ・下ごしらえ不要で楽ちん料理 ギフト用途 ・誕生日プレゼント/内祝い ・お歳暮/お中元/母の日/父の日 ・引っ越し祝い/新築祝い ・健康志向・料理好きの方へ ・発酵食品好き・麹好きの方へ ・手土産・帰省土産・プチギフトに こんな方に ・麹調味料を初めて使う方(麹デビュー・麹初心者) ・料理が苦手・時間がない忙しい方 ・無添加・国産・オーガニック志向の方 ・腸活・美容・ダイエット中の方 ・健康志向・ヘルシー志向の方 ・発酵食品を日常に取り入れたい方 ・減塩・旨味アップしたい方 関連キーワード 国産米麹で作った、玉ねぎ麹のドレッシングと醤油麹をブレンドした無添加の万能麹タレ サラダ・肉料理・魚料理・炒め物・和え物など、かけるだけ・混ぜるだけで簡単に本格的な味わいに仕上がる時短調味料です。 麹初心者の方でも使いやすく、料理が苦手な方や忙しい方、働くママ、一人暮らしの方にもおすすめ。下ごしらえ不要で、そのまま使えるので料理の時短に最適です。 発酵食品のチカラで腸活・腸内環境を整え、美容・健康・ダイエットをサポート。酵素たっぷりの発酵調味料が体に優しく働きかけます。 保存料不使用・化学調味料不使用・人工甘味料不使用・着色料不使用の天然調味料なので、お子様から大人まで安心してお召し上がりいただけます。 唐揚げの下味、生姜焼き、照り焼き、野菜炒め、チャーハン、パスタ、ムニエル、カルパッチョ、温野菜、蒸し野菜、豆腐、冷しゃぶ、お弁当作りなど、毎日の料理に幅広く活用できます。 ギフト・プレゼント・手土産・帰省土産にも喜ばれる、高級感のある麹調味料です。誕生日、母の日、父の日、お歳暮、お中元、内祝い、引っ越し祝い、新築祝いなど、様々なシーンでお使いいただけます。 オーガニック志向・健康志向・ヘルシー志向の方、発酵食品好き・麹好きの方にもおすすめの、体に優しい自然食品です。 [ショップ:おたまや楽天市場店] [ショップコード:auc-otamaya] 価格:11,650円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 田植え時に農薬を使用せず、除草剤を1回のみ使用で生育して出来た特別栽培 黒米です。これに沖縄の泡盛で主に用いられる黒麹菌を付けて出来ました! 特別栽培 黒米に黒麹菌で出来たその名も『クロ黒麹』お得な5kg詰めです。 農薬検査も検査7項目全て不検出の報告書がございます。必要の場合はご提示させて頂きます。 微生物の力で天然クエン酸を形成して、ポリフェノールやアントシアニンを多く含む黒米で製麹した商品です。甘酒などをお作りの際、天然のクエン酸がお肌にも良く美容と健康を気にされる方にGoodです! この麹は黒麹菌で培養しており、天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。 【使い方・お召し上がり方】 黒米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。気になる場合は出来上がった甘酒をフードプロセッサーで挽いて頂くと食感も滑らかになります。 名称 特別栽培米 黒麹 生麹 クロ黒麹 原材料 黒米(国産)、黒麹菌 内容量 5kg 賞味期限 冷蔵庫 14日 / 冷凍庫 6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市) [ショップ:田中醤油醸造場] [ショップコード:hishikin] 価格:2,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 塩麹 しょうゆ麹 食べる塩こうじ お得な食べ比べ3個セット 送料無料 簡単 時短 美味しい 便利 送料無料 伯方の塩 おかず 弁当 おつまみ 塩こうじ 伯方の塩使用麹から造った万能調味料お得な食べ比べ3個セット 食材の旨味や甘味を引き出してくれるのはもちろん、疲労回復、便秘解消、老化防止、美肌効果などにも期待がもてます。 2 [ショップ:布引の瀧] [ショップコード:nunoviki] 価格:9,999円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:2 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 一口コメント 国内産原料100%使用 丸粒上米を使用(くず米は使用していません) ●長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い ●低温乾燥してありますので、生こうじより30%少なく使用出来て、 その為、生こうじより割安! ●袋の裏面にこうじのレシピあります。 (塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、こうじジャム) 簡単に塩麹が作れますので、いろいろな食材で麹マジックを味わって頂けると幸いです。 原材料名 原料 国内産上白米、こうじ菌 成分表示 - 保存方法 直射日光及び湿気を避けて、冷暗所にて保存してください。 賞味期限 (製造日より1年)塩麹・醤油麹・甘麹、 こうじ漬けや調味料、 もちろん甘酒にも… ご自宅でご家庭の味を つくってお楽しみください。 乾燥麹ですので、 直射日光を避けて、涼しい場所(冷暗所)で 保存してください。 夏の時期や長期保管される場合は、 冷蔵庫に保存してください。 ≪生こうじへの戻し方≫ 乾燥こうじをもみほぐし、こうじと同量(1袋なら250cc位)の冷まし湯(60℃位)で湿らし、平らにして2〜3時間湯煎にする。 『湯煎の仕方(炊飯器ご利用の場合)』 炊飯器の中窯の中に、50〜60℃位の湯を張り、その中に、仕込み容器を浮かべる。 ≪保温の仕方≫ 湯を入れた炊飯器は、保温にセットして、フタは閉めないで布巾などを掛けて置く。約55℃位で安定して保温できる。 ※ご注意! フタを閉めると、温度が上がりすぎて失敗します。 ※生こうじは保存が効かないので、なるべく早めにお使いください。 □みやここうじ(麹・糀)の伊勢惣ホームページ - 『生こうじへの戻し方 / 保温の仕方』より [ショップ:通販フレンズ] [ショップコード:2hanfrenz] 価格:2,072円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法 <材料>(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒 <作り方> 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。 2週間ほどで出来上がります。 ≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。 気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。 ・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。 ・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。 ◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう!「オーサワのひしおこうじ」 日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。 「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。 「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。 大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。 ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。 旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。 醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。 ◆食べ方いろいろ楽しもう! 香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。料理の味付けやコク出しにもおすすめ。 醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。 料理の味を簡単に格上げできますよ。 <オーサワジャパン> 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。 <マクロビオティックとは?> 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。 「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。 「ビオ」は、生命のこと。生物学=バイオロジーのバイオと同じ語源です。 「ティック」は、術・学を表わします。 この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです! そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。 もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。 それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名:ひしお ひしお糀 ひしおの糀 オーサワのひしおこうじ ひしおこうじ 国産 マクロビ ひしお麹 麹 醤麹 ひしお味噌 醤味噌 送料無料 ■内容量:300g×2個セット ■原材料名:大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示:100g(当たり)/エネルギー 373kcal/タンパク質 19.8g/脂質 7.6g/炭水化物 56.4g/食塩相当量 0g ■アレルゲン:大豆 ■メーカー或いは販売者:オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限:製造日より冷暗所で6ヶ月 ■保存方法:密封して冷蔵庫で保存 ■区分:食品 ■製造国:日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限(3cm以下)があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 [ショップ:米こうじ味噌・甘酒のかわばたみそ] [ショップコード:kawabatamiso] 価格:2,380円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:5 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 商品説明 商品名 塩こうじ 250g×3 名称 塩こうじ 内容量 250g×3 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米、水、塩 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62 [ショップ:ほくべい] [ショップコード:hokubei-shop] 価格:1,260円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 名称 米こうじ 原材料名 精米(北海道産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g×3袋(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 販売者 株式会社ほくべい(北見市) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市) ★この商品はヤマト運輸ネコポスまたは日本郵便ゆうパケットでお届けいたします★(※以下の条件をご確認下さい。) ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。(※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。) [ショップ:DAiYA DEPART] [ショップコード:daiya-shop] 価格:2,297円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 【原材料】有機玄米(島根・滋賀県、北海道他)、麹菌有機玄米使用 玄米こうじならではの香り 玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本(国産歯ブラシ)プレゼントさせていただいております! [ショップ:奈良恵友堂] [ショップコード:keiyushop] 価格:1,620円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ ★ 商品名麹スイーツ チョコ 内容量300g 商品説明甘酒ペーストにココア・カカオ・キャロブを加え、チョコ味に仕上げた 砂糖不使用 ■国内産農薬・化学肥料不使用栽培玄米・ひえを使用した甘酒ペースト ■コクがあり、ほんのりビターな味わい ■豆乳などに混ぜて飲むほか、そのままパンに塗ったり、冷凍してアイスにも ■鉄分豊富(3.2mg/100g) 砂糖・乳製品不使用とは思えないほどしっかりとした味わいです。紙カップにそのまま入れて凍らせれば、美味しいマクロビオティックチョコアイスの出来上がり。ぜひお試しください。 原材料玄米(千葉県産)、米麹(国産米)、ひえ、ココアパウダー、キャロブパウダー 栄養成分100gあたり エネルギー226kcal たんぱく質5.8g、脂質1.9g、炭水化物48.3g、食塩相当量0.00g、鉄3.2mg、カルシウム14mg、マグネシウム38mg 保存方法・注意事項直射日光・高温多湿をお避けください。開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 賞味期限商品パッケージに記載 販売者株式会社グッチートレーディング 製造所有限会社まるみ麹本店 広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先:0743‐53‐1893■■ [ショップ:にっぽん津々浦々] [ショップコード:tsutsu-uraura] 価格:1,659円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 国内産手作り板こうじ (低温乾燥) 甘酒、塩麹、味噌、各種漬物に手作りの味をお楽しみください!! ※画像はイメージです こうじ箱で一枚一枚手をかけて箱盛り作った板こうじです。塩麹、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。手づくりならではの麹の力が素材の甘味、旨味を引き出します。添加物を含まない手づくり味噌は、材料の配合や仕込み期間により、各地方の白味噌、濃い味噌、甘味噌などお楽しみいただけます。 手作り味噌 材料【江戸味噌タイプ】(出来上がり量 約3.3kg) こうじ:800g、大豆:800g、塩:320g、種水(煮汁):360cc 準備する道具 仕込み容器、鍋、ボウル(2つ)、ザル、ラップ、すりこぎまたはマッシャー、内蓋、重石(1kg位)、外蓋 手順 1.豆の3倍の水で一晩ふかします。 2.大豆を3−4時間煮ます。(楽につぶれる位)圧力鍋だと約40分。 3.塩とこうじを混ぜます。(塩切りこうじ) 4.煮豆をザルに上げ種水を取ります。 5.煮豆を熱い内に押しつぶします。 6.3.の塩切りこうじに、冷ました種水を加えて、混ぜます。 7.6.のこうじをつぶした煮豆にあけて混合。固いようならさらに種水を入れながら粘土位の固さに調節します。 8.容器にすき間が無いように詰め、表面に手塩を振り、ラップを貼り付け冷暗所に保存します。(冷蔵庫不可) ●仕込み後、冬6ヶ月、夏3ヶ月で出来上がりです。途中1回天地返し(上下を詰め直す)します。 ※産膜酵母(白いカビの様なもの)が生えたら、そぎ取り振り塩をします。 ●味噌独特の香りが強くなり、塩辛さに丸みが出てきたら食べ頃です。完熟後は冷蔵庫で保管してください。 塩こうじ(万能調味料) 材料 こうじ:200g、湯:300−400cc、塩:60(甘口)−90g(辛口) 手順 1.お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。 2.こうじはもみほぐし、1.に混ぜそのまま、2−3時間保温します。 3.その後、室温で毎日1回かきまわし1週間ほどの熟成で出来上がりです。 ※保存方法:冷蔵庫で約3ヶ月 (使い方) 魚、豚肉、野菜を数日漬けるとこうじの作用でうま味が増します。 甘酒 材料 こうじ:200g、米:150g(1合) 手順 1.1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。 2.おかゆを60℃位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れて混ぜます。 3.温度を55−60℃位に保ち、8−10時間程保温したら出来上がりです。(途中数回かき混ぜる) ※保存方法:冷蔵庫で1週間、また長期冷凍保存もできます。 ※飲み方:適量の水で薄め、ごく少量の塩を加え、一度沸かしてお召し上がりください。 保温の仕方(炊飯器を使用する場合) 保温にセットし、フタは閉めないで、布巾を掛けておきます。 ※温度が高すぎても、低すぎても出来ません。 ■名称 米麹(乾燥麹) ■原材料名 米(国内産)、麹菌 ■内容量 800g ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー:380kcal、たんぱく質:7.7g、脂質:1.4g、炭水化物:84.1g、食塩相当量:0g ■保存方法 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 ・お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 ■使用上の注意 ●本品は低温乾燥こうじです。 生こうじに比べて、効力はそのままで長期保存が出来ます。 漬物などに使用する場合…生こうじに戻してから使用します。 生こうじに戻すには…こうじをもみほぐし、60℃位の湯(1袋800gに対し1000cc)に数時間浸します。それでも芯が気になる場合は、60℃位で2時間程保温すると戻ります。 ※こうじの裏面または側面に、青こうじや黒こうじが出ることがありますが、差し支えありません。 表面の綿状はこうじの菌糸です。こうじ箱で1枚1枚手をかけて作った〔手作り板こうじ〕です。こうじの力が強いのが特徴です。 ■製造者 株式会社伊勢惣 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの麹はこちらから ▶ 伊勢惣のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,238円井上醤油店 井上 古式じょうゆ 360ml 894円小笠原味淋醸造 三河本みりん 峯宝 1.8L2,448円 [ショップ:長野県大町市] [ショップコード:f202126-omachi] 価格:13,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 類似返礼品はこちら生甘酒 ・塩麹セット | 発酵食品 無添加 11,000円マルコメ 信州 美麻 天然醸造 二年みそ詰め合13,000円米 無洗米 コシヒカリ 長野県産 5kg | 21,000円米 コシヒカリ 長野県産 5kg | 米 コシ20,000円そば粉『アルプスの舞』1kg×2 | そば 信13,000円長野県 北アルプス麓の牛乳屋さん おいしいかふ15,000円そば 乾麺 5把 セット 長野県大町市産 箱13,000円特別栽培米 稜線の風 5kg | 長野県大町市18,000円稜線の風10kg | 長野県大町市 長野 長野30,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 【お試し麹セット】 北アルプスの雪解け水で育ったコシヒカリ100%使用 YAMAICHI ALPSのこだわり素材で仕込んだ「米麹・生甘酒・塩麹」の3点セット。 初めての麹ライフにおすすめで、健康や美容を意識した毎日にぴったりです。 ◆こんな方におすすめ◆ ・免疫力を高めたい ・腸活・美肌・エイジングケアを始めたい ・疲労回復や快眠をサポートしたい ・無添加で体にやさしい発酵食品に興味がある ---------------------------------------------------------------------------- ▼生米麹 北アルプス育ちのコシヒカリを100%使用。昔ながらの手づくり製法で仕上げました。 ・甘酒や塩麹、醤油麹、味噌づくりに最適 ・お米本来のやさしい甘み、まろやかでコク深い味わい 麹は「国菌」と呼ばれる日本の伝統食材。 消化吸収を助け、腸内環境を整えることで免疫力アップや疲労回復、美肌、快眠など多くの効果が期待できます。 ▼生甘酒 米と米麹だけで仕込んだ、無添加・砂糖不使用・火入れなしの生甘酒。酵素や栄養がそのまま生きています。 ・豆乳で割って朝ごはん代わりに ・お菓子や料理の甘味料として お米の自然な甘みでクセがないので、お子さまも男性も飲みやすい甘酒です。 ▼生塩麹 自家製麹にミネラル豊富な天日塩を合わせた塩麹。無添加・火入れなしで酵素が活きています。 ・肉や魚を柔らかく旨みアップ ・野菜の味を引き出す調味料に ・玄米と炊けばふっくら美味しく消化もサポート 【配送不可地域】沖縄県・離島(一部除く) 内容量・サイズ等 ■米麹 原材料:米(長野県産コシヒカリ)、麹菌 内容量:1キロ ■生甘酒 原材料:米、米麹(どちらも長野県産コシヒカリ) 内容量:450ml ■塩麹 原材料:米麹(長野県産コシヒカリ)、天日塩 内容量:450ml 製造者:YAMAICHI ALPS 長野県大町市大町4752 ※ご注文頂きました商品につきましては、冷蔵での配送となりますので、到着希望日を個別にお伺いいたします。 ご連絡頂いた到着希望日には、必ず発送物をお受け取り頂けるようご注意ください。 万が一お受け取り頂けなかった場合には、冷蔵の保存期限が切れてしまう可能性がございます。その場合に再送は致しかねますので、ご注意ください。 ※ギフト対応可能です。ご希望の場合、ご入金後YAMAICHI ALPSまでEmailにてご連絡ください。 事業者:YAMAICHI ALPS 連絡先:yamaichi.alps@gmail.com 賞味期限 ■米麹:冷蔵で約3週間、冷凍で約3ヶ月 ■生甘酒:冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月 ■塩麹:冷蔵で約3ヶ月 配送方法 冷蔵 発送期日 配送日指定可能。寄附のご入金後、三日以内を目途に発送いたします。 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 【保存料不使用】米麹・生甘酒・塩麹 お試しセット 原材料名 ■米麹:米(長野県産コシヒカリ)、麹菌 ■甘酒:米、米麹(どちらも長野県産コシヒカリ) ■塩麹:米麹(長野県産コシヒカリ)、天日塩 賞味期限 [賞味期限] ■米麹:冷蔵で約3週間、冷凍で約3ヶ月 ■甘酒:冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月 ■塩麹:冷蔵で約3ヶ月 保存方法 冷蔵、または冷凍 製造者 YAMAICHI ALPS 長野県大町市大町4752 事業者情報 事業者名 YAMAICHI ALPS 連絡先 0261-22-1119 営業時間 10:00-16:00 定休日 不定休 新着返礼品はこちら2026/2/26スパークリングワイン うさぎの泡ロゼ 750m17,000円2026/2/10産 絞りたて100%トマトジュース 2本セット13,000円2026/2/10ばいはるちゃにカレーセット | 食品 加工食品14,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)市長におまかせ (2)協働のまちづくり推進のために (3)自然環境を守るために (4)未来を担う子どもたちのために (5)高齢者のいきがいづくりのために (6)山岳観光都市の振興のために (7)山村留学事業推進のために (8)芸術文化の振興のために (9)起業・創業の支援のために (10)移住・定住の促進のために (11)市立大町総合病院の支援のために [ショップ:ヨダファーム トマトひと筋半世紀] [ショップコード:yodafarm] 価格:1,999円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ ・名称:まるごとトマト塩糀 3本セット ・内容量:3本セット 【まるごとトマト塩糀とは?】 【1】名水を醸して300年。寛延三年から山梨・白州で日本酒「七賢」を醸造している山梨銘醸株式会社様のご協力のもと、糀と米粉のみでできた「糀糖」を使用した糀です。 【2】原料は採れたての樹上完熟トマト・糀・米粉のみ!砂糖や保存料などは一切使用していないため、健康・美容にもオススメ!(ノンアルコール) 【3】「トマト」と「糀」の自然由来の甘みを活かしているため、お子様のいる御家庭や美容・健康に気遣う方へのギフトとしてもオススメ! 【4】栄養価の高い皮や種などを含むトマトを丸ごと、特殊製法で約0.05mmにミキシングしております。ヘタ以外の全てを使用しているため「にごり」が生まれます。 *「そっと」混ぜてお使い下さい 【5】リコピンが多く含まれるトマトと、飲む点滴と言われる糀を使用しているため、栄養満点で体にいいです! 【6】樹上完熟した採れたてのトマトを丸かじりしているかのような、豊かな風味と口に広がる糀の優しい甘みを楽しめます。 おすすめの使用方法 ・まずはそのまま常温で飲料として! ・ローズマリーやハーブなどを浮かべ香りのアクセントに! ・ハヤシライスやガスパチョ、カレーなどいつものお料理に優しい甘みとコクをプラス! ・冷やして柑橘系の果物を絞りサングリア又は、お酒と混ぜてカクテルに! 【7】数々のTV出演や新聞連載など随所でご活躍されている『PinkRose 主宰 野菜料理研究家の守屋若奈先生』と共同開発いたしました。・名称:まるごとトマト塩糀 ・内容量:3本セット 【まるごとトマト塩糀とは?】 【1】名水を醸して300年。寛延三年から山梨・白州で日本酒「七賢」を醸造している山梨銘醸株式会社様のご協力のもと、糀と米粉のみでできた「糀糖」を使用した糀です。 【2】原料は採れたての樹上完熟トマト・糀・米粉のみ!砂糖や保存料などは一切使用していないため、健康・美容にもオススメ!(ノンアルコール) 【3】「トマト」と「糀」の自然由来の甘みを活かしているため、お子様のいる御家庭や美容・健康に気遣う方へのギフトとしてもオススメ! 【4】栄養価の高い皮や種などを含むトマトを丸ごと、特殊製法で約0.05mmにミキシングしております。ヘタ以外の全てを使用しているため「にごり」が生まれます。 *「そっと」混ぜてお使い下さい 【5】リコピンが多く含まれるトマトと、飲む点滴と言われる糀を使用しているため、栄養満点で体にいいです! 【6】樹上完熟した採れたてのトマトを丸かじりしているかのような、豊かな風味と口に広がる糀の優しい甘みを楽しめます。 おすすめの使用方法 ・まずはそのまま常温で飲料として! ・ローズマリーやハーブなどを浮かべ香りのアクセントに! ・ハヤシライスやガスパチョ、カレーなどいつものお料理に優しい甘みとコクをプラス! ・冷やして柑橘系の果物を絞りサングリア又は、お酒と混ぜてカクテルに! 【7】数々のTV出演や新聞連載など随所でご活躍されている『PinkRose 主宰 野菜料理研究家の守屋若奈先生』と共同開発いたしました。 [ショップ:北海道網走市] [ショップコード:f012114-abashiri] 価格:24,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 タイムセール:2025-11-01 00:00〜2099-12-31 23:59 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 名称 【ふるさと納税】北海道産 ほくべいの米こうじ 200g×20袋(網走産) ABT002 返礼品の内容 北海道産のお米にこだわった、ほくべいオリジナル『米こうじ』です。 こうじには多くの酵素が含まれ、食べ物の消化・吸収を助ける役割があります。こうじに含まれる酵素は、その数30種類以上とも言われており、まさに「酵素の宝庫」と言えます! 飲む点滴と言われる「甘酒」に、万能調味料の「塩こうじ」、腸内環境を良くする「こうじ水」など用途は様々!(オリジナルレシピ付き) 保存方法:湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。 ※写真はイメージです。 内容量 200g×20袋 消費期限 製造日より180日(6ヶ月) 保存方法 常温 申込期間 通年 発送時期 準備出来次第、順次発送 配送方法 常温 配達外のエリア なし 原産地 網走産 返礼品に関しての注意事項 ※ワンストップ特例申請書を郵便でご提出いただく際の郵便料(切手代)は寄附者負担となります。予めご了承ください。 ※無料でワンストップオンライン申請が可能な「自治体マイページ」をご用意しております。寄附決済完了の2営業日後を目途に、網走市よりメールでお知らせいたしますので内容をご確認ください。 ※画像はイメージです。 提供事業者 株式会社ほくべい網走支店 ■その他の注意事項 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】北海道産 ほくべいの米こうじ 200g×20袋(網走産) ABT002 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に15日程度で発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後15日程度で、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。 [ショップ:ダイヤストア] [ショップコード:daiya-store] 価格:2,297円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 【原材料】有機玄米(島根・滋賀県、北海道他)、麹菌有機玄米使用 玄米こうじならではの香り 玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本(国産歯ブラシ)プレゼントさせていただいております! [ショップ:HIRYU] [ショップコード:hiryushop] 価格:702円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:10倍:2025-10-01 04:00〜9999-12-31 23:59 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ この商品の賞味期限は、2026/08/21です。 製品情報 名称 塩麹 原材料名 白米(国産)、食塩、微生物培養エキス(EMX GOLD) エネルギー:183kcal たんぱく質:1.9g 脂質:0.3g 炭水化物:43.2g 食塩相当量:14.5g ※この表示値は目安です。 内容量 150g 保存方法 直射日光と多湿を避けて、冷暗所にて保存 製造者 マルカワみそ株式会社 [ショップ:福光屋 公式ショップ] [ショップコード:fukumitsuya-shop] 価格:700円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ ■商品スペック 【原材料】米(国産)、麹菌 【賞味期限】製造から6ヶ月 ※アルコール分は含まれておりません。 ※要冷蔵、クール便でお届けします。 ※他の商品を同梱の場合は、まとめてクール便でお送りします。 ※商品到着後も冷蔵保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※冷凍保存も可能です。 【関連KW】乾燥こうじ 麹 発酵 手作り 福光屋 酒蔵仕込み 乾燥こうじ 500g 国産契約栽培米使用 冷蔵 米 麹菌 こうじ 乾燥_ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水 乾燥米麹 麹味噌 美味しい 人気 ランキング 話題【イベント、シーンで選ぶ】父の日 誕生日 母の日 記念日 退職祝い 送別会 クリスマス 還暦祝い 結婚記念日親孝行 就職祝い 成人祝い 昇進祝い 卒業祝い・卒業 バレンタインデー 結婚祝い 敬老の日 古希 米寿 お祝い 銀婚式 金婚式 喜寿 傘寿 プロポーズ ウエディング ギフト 入園祝 引越・引っ越し祝い お見舞い 入学祝い 小学校 地鎮祭 上棟式 竣工式 新築祝い 新居祝い お歳暮 お中元 転職祝い 入学祝い 高校・大学 百寿 茶寿 半寿 白寿 暑中見舞い 寒中見舞い ホワイトデー 正月 お年賀 酒 おせち お返し 贈答品 プレゼント ギフト 贈り物 誕生祝い 誕生日 記念日 記念品 周年祭 歓迎会 送別会 歓送迎会 忘年会 新年会 粗品 寸志 快気祝い 開店祝い 長寿祝い 還暦祝い 還暦 香典返し 仏事 お土産 手土産 神仏 清酒 おもたせ 自宅 晩酌 飲食店 和食【贈る人で選ぶ】お父さん 父 お母さん 母 おばあちゃん 祖母 おじいちゃん 祖父 妻 奥さん 夫 旦那 女性 彼女 男性 メンズ 両親 彼氏 上司 女友達 親友 同僚 妊婦 夫婦 カップル 男友達 ビジネスパートナー 取引先 法人 部下 [ショップ:からだ想いのお塩屋さん 源気商会] [ショップコード:genkishoukai] 価格:1,960円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:4 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ ご覧のページの商品は…【クール便送料込】クリスタル塩糀 単品(1点) です。 ※クール便の送料が含まれるため価格が高めです。 ※気温の高い時季はクール便のご利用をおすすめしています。 配送コストをおさえた…【メール便送料無料】クリスタル塩糀 単品(1点) のご用意もあります。商品ページはコチラから。 ※気温の高い時季(6月〜9月ごろ)は取扱いを休止させていただいております。 ※メール便配送について商品ページに記載の注意事項などをご確認のうえご利用ください。 配送方法が選べるお得な2個組…【送料無料】クリスタル塩糀×2点セット のご用意もあります。商品ページはコチラから。 ※気温の高い時季(6月〜9月ごろ)は「配送方法:メール便」の取扱いを休止させていただいております。 ※商品パッケージ・ラベルのデザインは予告なく変更となる場合があります。ご了承くださいませ。 商品名【クール便送料込】クリスタル塩糀名称塩糀原材料名米糀(国産)クリスタル岩塩内容量300g賞味期限製造より4か月 (最短で2026.06.18)保存方法冷暗所 (冷蔵庫で保管してください)製造者株式会社 糀屋群馬県高崎市元紺屋町13販売者株式会社 源気商會神奈川県愛甲郡愛川町田代733-3 [ショップ:静岡県清水町] [ショップコード:f223417-shimizu] 価格:12,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 製品仕様 商品名 【ふるさと納税】糀専門店の甘酒の素詰め合わせ 名称 甘酒の素 8袋 内容量 甘酒の素350g 8袋 賞味期限 別途商品ラベル等に記載 保存方法 要冷蔵 原材料/商品内容 米糀 商品説明 厳選した国産原料と柿田川湧水を使用し,代々受け継がれた製法で自然発酵に任せ、 丁寧にじっくりと造られた米糀の甘酒の素です。 天然の甘さと香り高さが、大人にも子どもにも人気の逸品です。 生産国 日本 製造者 (有)板倉こうじ製造所 〒411-0907 静岡県駿東郡清水町伏見4 Tel:(055)975-8436 Fax:055)975-8540 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「清水町ふるさと寄附金」として、次の事業に活用させていただいております。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 産業振興に関する事業 (2) 柿田川の保護・保全に関する事業 (3) 子育て支援に関する事業 (4) 教育・文化・スポーツに関する事業 (5) 健康・福祉に関する事業 (6) 道路・下水道などの社会基盤整備に関する事業 (7) その他まちづくり事業全般 皆様の応援・ご協力をお願いします。 【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】 ・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。 ・受領書は住民票の住所に送られます。 ・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。 [ショップ:新潟名物専門店 小竹食品] [ショップコード:odakesyokuhin] 価格:2,750円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ あっさりと上品なこうじの甘さの一夜漬けの素 素材の持ち味を活かします。 今やすっかりお料理の定番調味料となった“塩こうじ”。 野菜の浅漬けはもちろん、肉や魚を柔らかくしたり美味しさをさらに引き出してくれる万能調味料です。 「簡単で美味しい!」と40年以上親しまれた自慢の逸品。 あっさりとした漬け上がりで、素材の持ち味を活かし、色鮮やかに漬け上がります。 本州のみ送料無料商品です。 四国・北海道・九州・沖縄・離島への発送は別途送料がかかります。 商品情報 名称 越後の塩麹 こうじ床 内容量 200g×10袋 原材料 米(アメリカ産),米こうじ,食塩/酒精 賞味期限 製造日より12ヶ月 配送方法 常温便 製造者 山崎醸造株式会社(新潟県小千谷市) (特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が4分の1以上ある商品のみお届けしております。) ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。 最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。 より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。
|