食品

富山砺波平野の名水である庄川の水から大門素麺（おおかどそうめん）が生まれた。幕末の時代、士嘉永元年（１８４８年）に越中国砺波郡大門の行商人が加賀前田藩能都の蛸島から御用素麺の製法を持ち帰ったことに始まるとされる。大門素麺は、細く長くまるまげ状に丸めてあるという形が特徴である。庄川の伏流水を使い、鉢伏山から吹きおろす寒風にさらして作るコシのあるそうめん。