食品

麹 糀 ひしお味噌 ひしおの糀 名刀味噌本舗 ひしお ひしおこうじ ひしお麹 国産 醤麹 手作り 自家製 送料無料  麹 糀 ひしお味噌 ひしおの糀 550g 3個セット 名刀味噌本舗 送料無料  
[ショップ：通販フレンズ]  [ショップコード：2hanfrenz]
価格：4,758円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装不可 

ひしおの糀は国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆使用方法 〇ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm) ※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。 〇用意する道具 ・保存容器(1.5L以上の容器) ※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ ・計量カップ ・混ぜ棒 1.保存容器と混ぜ棒を消毒する 容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK 2.容器に材料を入れる ひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを[1]で殺菌した保存容器に移し入れる 3.底からよく混ぜる 混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる 4.容器の汚れを拭く 保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。 (容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！ 5.発酵させる ひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。 温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる 20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください ＜名刀味噌本舗＞ 名刀味噌本舗のふるさと岡山県瀬戸内市長船町。 鎌倉から室町時代にかけて備前長船は、刀鍛冶千軒と呼ばれる刀剣の一大生産地であり、名刀の代名詞として歴史を今に伝えています。 「晴れの国おかやま」と言われる温暖な気候と吉井川の育む豊かな自然に育まれ、天災の少ない当地では、昔も今も米と大豆作りが盛んです。 昭和29年、初代が醤油技師だった経験を生かし『こうじ高原』を創業。 地域の人たちが自家製味噌を仕込み、手前味噌自慢が当たり前の時代でした。 あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名。 平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。 発酵の奥深さに魅せられた家族の絆を胸に、本物のおいしさをお届けできるよう日々精進しています。 ■商品名：麹 糀 ひしお味噌 ひしおの糀 名刀味噌本舗 ひしお ひしおこうじ ひしお麹 国産 醤麹 手作り 自家製 送料無料 ■内容量：550g×3個セット ■原材料名：大麦・丸大豆(岡山産) ■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー 373kcal／タンパク質 15.8g／脂質 5.6g／炭水化物 64.9g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：株式会社名刀味噌本舗 ■賞味期限：製造日より常温で6ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

まとめ販売  伊勢惣 みやここうじ 1kg×5袋  
[ショップ：Smile Spoon 楽天市場店]  [ショップコード：smilespoon]
価格：6,833円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ショップトップ > カテゴリトップ > その他●商品特徴国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹を使いやすいようにバラ麹にしました。こうじ菌のこだわり！こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。●原材料米（国産）、麹菌●保存方法直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。●備考こうじの綿状のものがありますが、これはこうじの菌糸です。品質に問題はございません。●アレルゲンなし ●原産国または製造国日本●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。新着商品はこちら 上位2品まとめセット2,143円1位、2位、3位まとめセット2,278円1位、2位、3位まとめセット（マルハニチロ ミ2,481円1位、2位、3位まとめセット 2,197円 上位2品まとめセット2,349円 1位、2位、3位まとめセット1,945円 1位、2位、3位まとめセット2,869円1位、2位、3位まとめセット2,862円類似商品はこちら伊勢惣 みやここうじ 1kg×10袋13,049円伊勢惣 みやここうじ 1kg1,314円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×5袋2,296円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×10袋3,720円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g428円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×5個3,098円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg1,208円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×10個5,578円ショップトップ > カテゴリトップ > その他新着商品はこちら2026/1/21 上位2品まとめセット2,143円2026/1/211位、2位、3位まとめセット2,278円2026/1/211位、2位、3位まとめセット（マルハニチロ ミ2,481円2026/1/211位、2位、3位まとめセット 2,197円2026/1/21 上位2品まとめセット2,349円2026/1/21 1位、2位、3位まとめセット1,945円2026/1/21 1位、2位、3位まとめセット2,869円2026/1/201位、2位、3位まとめセット2,862円類似商品はこちら伊勢惣 みやここうじ 1kg×10袋13,049円伊勢惣 みやここうじ 1kg1,314円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×5袋2,296円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×10袋3,720円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g428円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×5個3,098円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg1,208円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×10個5,578円

有機玄米塩こうじ 麹 醗酵調味料 オーサワジャパン  オーサワの有機玄米塩こうじ 200g ×2個  
[ショップ：DAiYA DEPART]  [ショップコード：daiya-shop]
価格：1,826円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

有機玄米こうじを使用した醗酵調味料　 玄米こうじならではの旨みと甘み　 漬物や煮物、炒め物などに ■国産有機玄米使用　 ■玄米こうじに塩と水を加え醗酵させた　 ■調味料として使用することで素材の味を引きだす 【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、食塩(天海の塩)、麹菌 リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡  江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 240g 24個セット 生麹 国産  
[ショップ：健康ショップ！メガヘルス]  [ショップコード：megahealth]
価格：14,700円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装不可 

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。 米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。 麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方 焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡 ■内容量：240g×24個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

糀の優しい甘さと本醸造醤油のコクと風味 糀(麹・こうじ)の力を利用した発酵調味料 国産米使用 タレやソース、煮物・炒めものにも 手軽な万能調味料  ヤマト醤油味噌 醤油糀 120g  
[ショップ：金沢 ヤマト醤油味噌　楽天市場店]  [ショップコード：yamato-soysauce-miso]
価格：486円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

・商品ラベルの表示が画像と違う場合がございます 名称 米こうじ加工品 原材料名しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、米こうじ、食塩／ホップ 栄養成分表示100g当たり（推定値）熱量158kcal／たんぱく質6.0g／脂質0.3g／炭水化物32.8g／食塩相当量9.2g 内容量 120g 賞味期限製造から9ヶ月 保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存 製造者株式会社ヤマト醤油味噌石川県金沢市大野町4丁目イ170番地　

【緑屋本店 塩こうじ】 250g 塩麹 一騎味噌 一騎印 人吉 球磨  【緑屋本店 塩こうじ】 250g 塩麹 一騎味噌 一騎印 人吉 球磨  
[ショップ：オヤサイヘルプフル]  [ショップコード：kumanokinoko]
価格：880円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品説明 名称 　緑屋本店 塩麹　250g 原材料名 内容量 250g 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存 賞味期限 製造日より300日（商品に記載） お届け方法 宅配便 製造者　緑屋本店関連商品【緑屋本店 味噌せんべい】濃甘 12枚入り 無添加みそ 固くない 和風...【緑屋本店 川千鳥 麦みそ 1kg】 田舎味噌　一騎味噌 一騎印 人...880円930円【緑屋本店 球磨川 米麦合わせみそ 750g】 一番人気 一騎味噌 ...【緑屋本店 繊月 麦みそ 1kg】 田舎味噌　一騎味噌 一騎印 人吉...950円960円【緑屋本店 川千鳥 米みそ 1kg】 田舎味噌　一騎味噌 一騎印 人...【緑屋本店 球磨川 米麦合わせみそ 1kg】 一番人気 一騎味噌 一...990円1,050円選べる【緑屋本店 おかず味噌と佃煮3個セット】 7種から選べる 贈答O...【緑屋本店 古城 米麦合わせみそ 1kg】 長期熟成 一騎味噌 一騎...2,986円1,900円選べる【緑屋本店 おかず味噌と佃煮6個セット】 6種類入り 贈答OK ...フリーズドライ味噌汁11人前【相良麦みそ汁】釜田醸造所 即席みそ汁 マ...4,788円1,980円人吉の老舗醤油醸造元・緑屋本店の塩麹です。100年続く伝統の味。凝縮されたうまみと、まろやかさが特徴です。様々なお料理に安心してお使い下さい。当店の商品。3980円以上お買い上げで送料無料

【ヤマト運輸・佐川急便の選択OK！】 送料無料 580g 8本 調味料 天日塩 国産米 麹 塩麹 こうじ 下味 ドレッシング つけもの  ひかり味噌 生塩こうじ 麹の花 580g×8本入｜ 送料無料 調味料 天日塩 国産米 麹 塩麹 こうじ 下味 ドレッシング つけもの  
[ショップ：のぞみマーケット楽天市場店]  [ショップコード：nozomi-market]
価格：4,743円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

JANコード:4902663013921 原材料 米こうじ(国内製造)、食塩/酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー170kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物38.9mg、食塩相当量8.6g 内容 カテゴリ:調味料、こうじサイズ:600〜995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 塩こうじ 保存方法 開栓後は常温放置せず冷蔵庫に保管し、賞味期限にかかわらず早めにご使用ください 備考 販売者:ひかり味噌株式会社長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

徳島県産、保存料無添加の乾燥米麹。発酵させて自家製の塩麹や甘酒に。おいしい発酵食品に。水に浸すと糀水に。酵素ドリンクとしてお飲みください。日常的な摂取をおすすめします。  乾燥米麹 1kg×2個 米こうじ 米麹 乾燥 1キロ 米麹菌 米糀 甘酒 味噌 味噌用 こめこうじ 100％ 保存料 無添加 無塩 砂糖不使用 手作り 塩麹 甘酒 こうじ 発酵 あんこ 料理 酵素 発酵食品 友麹 共麹 麹味噌 麹漬け 作り方 麹水 糀水 飲む点滴 美容液 お試し 業務用 大容量  
[ショップ：たんぽぽコーヒー ごま たんぽぽ堂]  [ショップコード：tanpopodo]
価格：3,240円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送可能  アルゼンチン/オーストリア/ベルギー/ブラジル/カナダ/スイス/中国/デンマーク/スペイン/英国/ギリシャ/香港/インドネシア/インド/イタリア/韓国/モロッコ/メキシコ/マレーシア/オランダ/ニュージーランド/フィリピン/ポーランド/ポルトガル/スウェーデン/シンガポール/タイ/トルコ/アメリカ/ベトナム  翌日配送不可   ギフト包装不可 

米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。 また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。 商品について 日本国内でていねいに作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。 水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。 甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。 麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。 通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥米麹をお試しください。 保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。 使い方 【塩麹の作り方】 本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。 【麹水の作り方】 本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 名称 米加工品 原材料名 米麹（徳島県産｜米はアメリカ産｜遺伝子組み換えでない） 内容量 1kg×2個（約10回分　※一回200gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分 食品 生産：日本蒸した白米の表面に麹菌を増殖させた乾燥米麹です。 水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹に。また自家製のおいしい甘酒ができます。 麹水にもお使いください。 保存に便利なチャック付き袋入りです。   ■ 乾燥米麹1kg×2個 米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。 また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。 商品説明 日本国内でていねいに作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。 水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。 甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。 麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。 通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥米麹をお試しください。 保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。 使い方 【塩麹の作り方】 本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。 【麹水の作り方】 本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 名称 米加工品 原材料名 米麹（徳島県産｜米はアメリカ産｜遺伝子組み換えでない） 内容量 1kg×2個（約10回分　※一回200gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類 食品   ■ 商品の説明 高品質の米麹を使用 本品には徳島県の種麹製造会社で作られた乾燥米麹をそのまま使用しています。 麹菌の生産はデリケートな作業で、発酵室の温度、湿度など菌の培養に正確な管理が必要です。もちろん高度な技術と設備が求められます。 完成した乾燥米麹は一級品。出来栄えも申し分のないものを使用しています。 お客様に満足していただけるよう商品開発に取り組みました。   ■ 塩麹の作り方 1．塩と米麹を混ぜる 本品200gに対し、塩60gを混ぜ合わせます。何かの容器の中で混ぜても結構ですし、写真のように小さなポリ袋に入れて振り混ぜることもできます。   2．精製水を入れて保管する フタ付きの容器に混ぜ合わせた米麹と塩、精製水300mlを入れてかき混ぜ、静かにおきます。 水はミネラルウォーターか、一度沸騰させた水を使うと雑菌がなく、うまく麹菌が繁殖します。   3．一日一回かき混ぜる 一日に一度、清潔なスプーンでよくかき混ぜてください。酸素が入れ替わり発酵が促進します。   4．旨味のある塩麹が完成 麹菌が活発に繁殖できるのは30〜35℃です。夏期は4〜5日間、冬期は10〜14日間で出来上がります。米粒が柔らかくなり、全体にとろみができれば出来上がりです。   5．麹水にも使える 本品10〜20gを100mlの水に入れると麹水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。   6．発酵あんこの材料に 砂糖を一切使わない発酵あんこをご存知ですか。発酵あんこは、米麹を発酵させて自然な甘みで作ります。小豆と米麹で作ることができます。ぜひ挑戦してみてください。  

 陰陽ライフ　有機玄米　三五八漬けの素　470g　x2個セット  
[ショップ：ビーライフショップ]  [ショップコード：blife]
価格：2,534円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

三五八漬けは、原料の塩：3、麹：5、蒸し米：8の配合がそのまま名前になった昔ながらの漬物です。有機玄米の麹と蒸し米、国産天日塩「海の晶」を使った乾燥タイプの「三五八漬けの素」です。麹は自然な甘さとやさしい香りが季節を問わず楽しめ、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありませんので、初めての方でも簡単に作ることができます。腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。 原材料：有機米（国産）、有機米麹(国産）、食塩 使い方： 密閉容器に本品1袋と水100〜150ccを入れてよくかき混ぜます。くず野菜で2〜3回捨て漬けをします（夏場は発酵が進むので冷蔵保管がお勧めです）。お好みの野菜を漬け、漬かり具合を見て床から出し、軽く洗ってお召し上がりください。 保存方法： 常温保存。開封後は要冷蔵、お早めに。

やさか共同牧場 やさかの有機乾燥米こうじ  やさかの有機乾燥米こうじ(白米)甘口 500g ×10個  
[ショップ：DAiYA DEPART]  [ショップコード：daiya-shop]
価格：16,980円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

有機米使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味　■1袋で約1.5kgの米味噌ができる 【原材料】有機米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 【調理法・使用方法】塩こうじ、甘酒、漬物、手造り味噌などに リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

昭和9年創業。みそ専門店 東京亀戸「佐野みそ」  《塩こうじ　300g》富山県産コシヒカリ米　赤穂天然塩使用　こだわりの塩麹　まろやかな味　お料理をおいしく  
[ショップ：佐野みそ亀戸本店]  [ショップコード：miso-sano]
価格：982円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

《常温便にてお送りしておりますが、クール便もお選びいただけます。注文時に選択ください》 賞味期限 2ヶ月以上 保存方法 高温多湿・直射日光を避け保存してください。 内容量 300g 原材料 米こうじ(富山県)、食塩 説明 本当に美味しい塩こうじ 生こうじで造った佐野の塩こうじです。 富山産米、赤穂の天塩を使用しています。 肉や魚の漬け床として、調味料として、味付けやかくし味に最適です。 また、ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。 用途 【使い方】 1.食材にまぶして寝かせる(食材の5〜10%ほどの塩こうじを使います)肉や魚の漬け床として。 まぶして半日〜1日ほど寝かせ、塩こうじをこそぎ落してからグリルで焼きます。 佐野の塩こうじは麹の力”酵素”が生きていますので、たんぱく質を分解してうま味にかえ、繊維をやわらかくして食べやすくします。肉や魚の香りもやわらぎます。 2．調味料として、味付けやかくし味に。 塩がわりに使用します。 ハンバーグに混ぜるとつなぎが不要です。 ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。　

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡  江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 240g 3個セット 生麹 国産  
[ショップ：通販フレンズ]  [ショップコード：2hanfrenz]
価格：1,946円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装不可 

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。 米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。 麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方 焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡 ■内容量：240g×3個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

「北海道は850円、沖縄は3100円の別途送料を頂戴します」  マルコメ プラス糀 甘酒用 米こうじ100g×1ケース（全32本）送料無料  
[ショップ：近江うまいもん屋]  [ショップコード：umaimon-oumi]
価格：5,444円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

乾燥米こうじで、甘酒が作れます。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能で、板状ではなくバラのタイプなので使いやすい商品です。原料は米とこうじ菌です。●名称：乾燥米こうじ●内容量：100g×1ケース（全32本）●原材料名：米こうじ米アメリカ産、種こうじ●栄養成分：100g当たりエネルギー:370kcalたんぱく質:5.9g脂質:1.0g炭水化物:84.3g食塩相当量:0.01g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）300日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

 糀屋本店 室ぶたづくり 乾燥米糀 大分県産米麹 200g (レシピ付き) 糀屋本店の自家製米糀 化学調味料・添加物不使用 低温乾燥  
[ショップ：おんせん県おおいた online shop]  [ショップコード：onsenken-oita]
価格：1,798円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

  室ぶた作りの乾燥米糀  ■ 糀屋本店の自家製米糀 塩麹、甘酒、味噌、醤油麹、こうじ納豆、甘麹を手づくりされる方に最適な麹です。 生の麹の場合は冷蔵や冷凍保管が必要ですが、乾燥麹は常温保存が可能です。冷暗所にて保存いただければ製造より1年間の保存が可能です。 化学調味料や添加物などは一切使用しておりませんので、お子さんにも安心してご利用いただけます。  ■ 大分県産米100％使用 1枚ずつ室蓋の中で命を吹き込み育て上げる「糀屋本店の自家製米糀」を 酵素の働きが保てるように「低温乾燥」させて作りました。 心を込め 手間ひまかけて 丁寧に作るこだわりの室ぶた作り  ■ 乾燥米糀の使い方 ●1袋200g 計量不要の使い切りサイズ ●乾燥米糀 1袋(200g)に湯50m([60〜70℃)を足せば、生糀と同様に使えます。  ■ 甘酒レシピ ●米糀(乾燥)200g・もち米(またはうるち米)2合 1、もち米(またはうるち米)を洗い、2.5合の線まで水をいれて炊飯 炊飯器がない場合は500ml(約2.5カップ)の水を加えて炊く 2、糀をもみほぐして、バラバラにする。 3、もち米(またはうるち米)が炊けたら、70℃になるまで冷やし、2を入れる 4、糀を混ぜ合わせたら、ヨーグルティアの保存容器に移してフタを締め、温度は55℃、タイマーは10時間に設定してスタートボタンを押す(炊飯器の場合は50℃〜60℃を保つように保温する) 5、1〜2時間たったころ、全体をまんべんなく混ぜ合わせる(途中何度か混ぜると甘さが出やすい) 6、タイマーが切れたら完成。粗熱が取れたあと、小分けにして冷凍庫へ。 冷凍庫で保存すると、数か月持ちます。 ※出来上がったものは、甘酒の素、甘糀です。甘酒としての場合はぬるま湯で2倍程に薄めてお召し上がりください。 ※お砂糖の代わりにお料理に使うと、優しい甘さの味わいが生まれます。 置き換え目安は砂糖1に対して甘糀2です。  ■ 塩糀の作り方 米糀(乾燥) 200g 塩 70g 湯(60〜70度)330ml (280ml＋戻し分50ml) 1、糀をもみほぐしてばらばらにしておく。い 2、糀と塩をあわせてよく揉む 3、水を注ぎ、両手ですり合わせる 4、とろみがついたら、容器に移して1週間から10日置く。 糀になるまでの熟成期間(1週間〜10日)は、1日1回スプーンで、空気を入れるように上下にかき混ぜてください。 ＜ヨーグルティアSで作る場合＞ 1、2までの手順は同様に、分量内の水を70℃まで温めて使います。 3、ヨーグルティアSの容器に移し、70℃のお湯を注いで、全体をかき混ぜ、温度55℃・時間4時間でセットする。4時間後に完成。 ※酵素の活性が失われるため、4時間以内に留めてください。 味見をして、塩と糀がなじんでほんのり甘みが出たら出来上がり。 冷蔵庫に入れて保存。3ヶ月を目安にお召し上がりください。  ■ 糀屋本店 豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。 糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。 昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。 身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。 こうじ屋ウーマン 大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。 日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。 商品名 糀屋本店 室ぶたづくり 乾燥米糀 大分県産米麹 200g (レシピ付き) 名称 米糀 セット内容 200g 商品コード J4582447971922 賞味期限 製造日より1年 常温保存可能 原材料 米(大分県産)、こうじ菌 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：286Kcal たんぱく質：5.8g 脂質：1.7g 炭水化物：59.2g ナトリウム：3mg 飽和脂肪酸：0g 食塩相当量：0g 表示値は日本食品標準成分表を用いた計算値です。 保存方法 常温保存 製造者 有限会社 糀屋本店 大分県佐伯市船頭町14-29 区分 食品麹 糀 こうじ コウジ

うまみを引き出す万能調味料  塩麹 マルコメ プラス糀 生塩糀 200g 8個 塩こうじ 漬物 酵素 魚沼醸造 送料無料  
[ショップ：東京酒粋]  [ショップコード：tokyo-shusui]
価格：2,300円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

うまみを引き出す万能調味料 商品説明 商品名 マルコメ プラス糀 生塩糀 200g 内容量 200g×8個 総容量 1600g 原材料 米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 原産国 日本 賞味期限 製造より300日 アルコール度数 0% 商品コメント 酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。 ■関連商品 ・ マルコメ 商品一覧はこちら ・ 調味料 商品一覧はこちら

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡  江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 240g 24個セット 生麹 国産  
[ショップ：通販フレンズ]  [ショップコード：2hanfrenz]
価格：14,700円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装不可 

江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。 米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。 麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方 焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元 醸造元の醤油麹 国産 生麹 しょうゆ麹 瓶 九州 福岡 ■内容量：240g×24個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。

新潟県産コシヒカリの米麹。甘酒作りや味噌作り、塩麹作りにもおすすめな極上の米麹です。  生 米麹 生麹 新潟県産コシヒカリ米使用 500g 袋入り 冷凍（甘酒の麹や塩麹作り、味噌作りなどに最適です）  
[ショップ：百川味噌]  [ショップコード：momokawamiso]
価格：1,043円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

月に数回米麹を仕込んでおりますが、ご注文のタイミングによっては、発送まで1週間程度お時間を頂く場合がございますので、ご了承ください。 名称：米麹 原材料：米（新潟県産コシヒカリ米）、麹菌 保存方法：冷凍庫で保存してください 賞味期限：冷凍で2ヶ月 内容量：500g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送ですコシヒカリの米麹！甘酒作りや味噌作り、塩麹作りにもおすすめな極上の米麹です。米麹 生麹 新潟県産コシヒカリ米使用 500g袋入り冷凍 麹の種類と規格は以下のものがございます。 ■コシヒカリ米麹（冷凍） ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 ■コシヒカリ玄米麹（冷凍） ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 ■乾燥麹（常温・国産米使用） ＞500g送料別、 ＞1kg送料別（1〜3袋の方はこちら）、 ＞1kg×4袋入り送料無料 ＞5kg送料無料、 ＞10kg送料無料 　新潟県産コシヒカリの丸米を使った極上の米麹です。甘酒作りや味噌作り、塩麹などにご利用ください。 　いわゆる乾燥麹とは異なり、生麹を冷凍するため、解凍後は乾燥麹よりも柔らかい質感の米麹をご利用いただけます。本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。 　麹（こうじ）は生き物です。適切な温度や湿度を保つことで麹菌を繁殖させ、酵素力の高い麹に仕上げます。 　実際に手で麹を触りながら、温度や湿度、そして麹菌が米にどれだけ繁殖しているかを確かめ、室温などを微調整していきます。 　麹は放っておくとどんどん熱を持ってくるので、1日に数回手入れをすることで適切な温度に戻してやります。 　このような手作りによって酵素力の強い麹が生まれ、美味しい甘酒や味噌などを作る材料となります。 米には100％、地元新潟県産コシヒカリ米を使用しています。 コシヒカリ米を使用することで、甘酒などを作るにも糖化しやすく美味しい甘酒に仕上がります。 簡単な説明書もついてます。 甘酒や塩麹の作り方を掲載した説明書も付いています。ご参考になさってください。 以下は説明書にも載っている魔法瓶を使った甘酒の造り方です。↓ 例えば、甘酒の作り方ならこんな感じです。 　米麹（冷凍0℃）と、ごはん（90℃位）と、お湯（90℃位）を1：1：1.5の比率（容積の比率）で混ぜて、魔法瓶などの保温性の高い容器に入れ、10時間ほど置いておけば、甘酒が出来上がります。（米麹は解凍せずに、冷凍庫から出したらすぐに使って構いません。その方が混ぜた時にちょうど良い温度になります。） 　出来れば途中で、容器を振って、中を攪拌しましょう。（10時間のうち、1〜2回でOK） 　10時間経ち、米や米麹が溶けてとろっとし、甘みが出ていたら成功です。（右写真） 　出来上がったら、鍋にあけ、2〜3分沸騰させて殺菌すると、長持ちします。（保存は冷蔵庫で。） 　そのまま飲んだり、味が濃いと思ったらお湯で薄めてお召し上がりください。氷を入れて冷たい甘酒にしても、とても味しいです。

塩麹 粉末 パウダー 塩糀 こうじ 調味料 米麹 美容 醗酵 zik-  【先着クーポン配布中】 塩麹 粉末 パウダー 塩糀 塩こうじ 使い方 おすすめ 効能 食材 肉 柔らかく 万能調味料 米麹 発酵食品 美容 醗酵 食品添加物不使用 無添加  
[ショップ：【うさぎ屋】 インテリア＆DIY]  [ショップコード：usagiya-itto]
価格：1,280円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

■原材料名米麹（米：国産、麹菌）、塩■内容量150g■賞味期限製造日より1年半※約半年〜1年半弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります■保存方法直射日光を避け、冷所に保管■原産国日本製（国産）■栄養成分表示※100gあたりの推定値エネルギー：324kcalたんぱく質：5.93g脂質：0.66g炭水化物：73.7g食塩相当量：9.95g■備考糀の香りにひかれて虫が侵入する場合がありますので、保管前に必ずチャックをしっかり閉じてください

 【1ケース】みやここうじ 伊勢惣 1kg 10袋入  
[ショップ：問屋ダイヘイ楽天市場支店]  [ショップコード：daiheishop2]
価格：12,705円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

3980円以上で送料無料となります。 ★北海道、沖縄、一部離島は別途送料が必要となります★●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。 商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。 ◆未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ◆当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。

有機JAS　有機玄米　塩こうじを使用した発酵調味料  オーサワの有機玄米　塩こうじ 200g★国産有機玄米使用★有機JAS（無農薬・無添加）★送料無料・1個です。  
[ショップ：有機家]  [ショップコード：yuukiya0097]
価格：1,718円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装可能 

有機玄米を使用した塩こうじです。玄米こうじの甘みとうまみが素材の味を引き出します。 ■国内産有機玄米使用　 ■玄米こうじに塩と水を加え発酵させた　 ■調味料として使用することで素材の味を引きだす ○原材料：有機玄米(島根・北海道産）、食塩(天海の塩）、麹菌有機玄米塩こうじ。 国内産有機玄米を使用した麹に塩と水を加えて発酵、 有機JAS認定です。