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食育 自宅で作る醤油 育てる醤油 マイ醤油 自分の醤油 自由研究 家でつくる ナニコレ珍百景で紹介された おもしろ体験キット・おうちじかん・おうち時間  醤油 手作り醤油キット【元祖】自宅でしょうゆ作り体験 水とペットボトルをご用意下さい【丸新本家・湯浅醤油】おうちじかん・おうち時間  
[ショップ：丸新本家・湯浅醤油　楽天市場店]  [ショップコード：auc-marushin]
価格：3,564円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：73  レビュー平均：4.73 ♦♦♦♦

国産原料使用 500ml〜800mlの醤油が搾れます。 ●セット内容● ・醤油麹（国産丸大豆、国産小麦）700g ・塩　220g ・説明書 ・ミニ醤油（樽仕込み90ml）1本 ・濾布（ろふ）1枚 「NHK・ギュギュっと和歌山」 「NHK・ぐるっと関西おひるまえ」 手作り醤油キット・てづくり醤油キット・醤油作りキット・醤油づくりキット「自分の醤油を作りたい」という、醤油好きのお客様の声を実現しました。学校の食育教材としてもご使用頂き、ご好評いただいています。手も汚れず気楽に簡単に醤油が作れます（汚れないという保障はありません）。年間通じて販売していますがご注文頂いた際に欠品していた場合、醤油の仕込みをする冬季までお待ち頂くことがございます。どうぞご了承ください。多量注文の場合は、ご予約承りますのでお問い合わせ下さい。 夏休みの自由研究にも最適☆食育教材としても使われています！テレビ番組○○マナブ内で醤油を作ってくれていました♪ 【セット内容…できあがり量の目安：500〜800ml】・しょうゆ麹（国産丸大豆、国産小麦使用）・長崎の海水塩・ミニ醤油（樽仕込み 90ml）1本・詳しい醤油の作り方説明書（カラー）・醤油をしぼるろ布 国産丸大豆、国産小麦を使用したしょうゆ麹は生きているので冷凍保存しています。クール便（300円（税別）の追加送料）でお届けします。キットの塩は、長崎の海水塩で、とってもまろやかな甘味のあるものです。水は、水道水でも結構ですが、ご自身のこだわりの水などをご使用ください。【作り方のポイント】・もろみは生き物なので呼吸しています。空気の入れ替え、ガス抜きをして下さい。・発酵中は冷蔵庫には入れないでください。・発酵が活発な時はフタをきっちりとしめず、乗せるだけ、もしくはフタを外して上からビニールをかけるかガーゼでフタをして下さい。【作り方】1、国産丸大豆を使用した麹菌のびっしりついた麹と塩を発送いたします。お客様は下記材料をご用意下さい。・2Lの空PETボトル2本（1本は半分に切ってじょうごとして使用）・500mlPETボトル・水1L・はさみ・割り箸・テープ2、麹をPETボトルに入れてください。 入り口が狭いので半分に切ったPETボトルでこぼれないようにして箸で押し込んで下さい。（この作業が一番大変かも！）3、適当な容器に塩と水1Lを入れ塩水（えんすい）をつくり、麹をいれたPETボトルに入れます。 4、キャップをしてふりふりしてください。これが櫂入れ（かいいれ）！簡単でしょ！とりあえず、もろみ完成！これからが本番です！ 5、毎日櫂入れをしてください。1日1回1分間、新鮮な空気に入れ替え、ふりふりシェイクして下さい！（少しさぼっても大丈夫！その人の個性が出る醤油になるでしょう。）・仕込んだ日から1週間は毎日・1週間後から1ヵ月までは2日に1回くらい（発酵分解期）・2ヵ月めからは3日に1回くらい・3ヵ月めからは1週間に2回くらい（熟成期）☆お醤油ができるまでは時間がかかるので、みんな不安になるかもしれません。でも、みんな必ず作れます。がんばって！★櫂入れ（ふりふり）の時間がとれそうにない時は、キャップをゆるめておいた方が良いです。1日5回位ガス抜きしないとダメな時期もありますので、キャップは乗せるだけ、もしくは、ラップをして輪ゴムで止める等にして下さい。キャップをとって長期保存すると、水分が蒸発し、塩分の濃い醤油に仕上がったり、虫などが入る恐れがありますので、ご注意下さい。 写真1のように発酵が激しい時期は、PETボトルがパンパンになることがあります。 写真1はアップで撮ったものです。少しずつキャップをゆるめてガスの通り道を作り、ガスが出やすいようにして下さい。 一気に開けるとかなりの勢いでガスが抜けて一緒に中身が噴出すことがありますので注意してください。この状態の時、上は麹、下は液体の2層になっています。ガスが抜けたら、キャップを締めて、ふりふりして下さい。2層になった液が混ざり合って均一になり、PETボトルもスリムになります。 6、1年後、布で搾って生醤油を食べましょう！搾ったら冷蔵庫で保存し、お早めに使用して下さい。また、火入れすると火入れ香（ひいれが）という醤油独特の香ばしい香りが出ておいしくなり、長期保存も可能になります。火入れは、達温85℃。そこまで上げると、菌が死ぬと言われています。 目で見たお湯の温度の目安は、鍋のふちに細かい泡がふつふつと沸き立ってきた時点。鍋に搾った醤油を入れ、その状態になったら火を止め、熱いままビンに入れ、冷蔵庫で保存して下さい。（ビンが望ましいです） 醸造途中は、ぜひ味見してみて下さい！ そのままでも味の変化とおいしくなっていく過程がわかります。きゅうりにつけるとおいしいもろきゅうが楽しめます。 ーオフィスでも食卓でもPETボトルのスペースだけあればマイ醤油が出来るー2005年から湯浅の地元の小学生に、土を耕して、豆を植え、育て、収穫し、乾燥させたものから 醤油造りを体験してもらうというプロジェクトを行っています。雑誌やテレビ、新聞などで大きく報道され、造ってみたいという声が多くあがり、自分で簡単にマイ醤油を造ることが出来るキットを発売することになりました！（日本初）小学生それぞれ自分の醤油を育て、見事成功しましたが、全員しょうゆの味が違います。凄いです。同じ原料で、皆一緒に造ったものなのに！この醤油キッドで皆さんが職人になってやってみてはいかがでしょうか？時間と手間、そして愛情たっぷり注ぐのでとってもかわいい醤油が出来上がりますよ！ ※ クール便にて発送の商品と、送料無料の商品を同梱する場合、クール便の代金を別途いただきます。※ 冷凍・冷蔵の商品は、のし・包装はできませんので、ご了承ください。 「NHK・ギュギュっと和歌山」 「NHK・ぐるっと関西おひるまえ」

【制限販売解除しました！！】  【制限販売解除しました！！】伊勢惣みやここうじ(四角型）200g(乾燥米麹)［塩麹作りに　甘酒作りに　麹でべったら漬け　醤油こうじに　発酵食品］  
[ショップ：葛飾柴又の食品問屋グレイト]  [ショップコード：shibamatagreat]
価格：450円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：73  レビュー平均：4.74 ♦♦♦♦

【制限販売解除しました！！】 TV放送の影響で出荷が大幅に遅れていました、みやここうじですが、メーカー様の工場増設や毎日の生産拡大により、ようやく順調に商品が供給できるようになりました。 大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。 【参考】1ケース：10個入 内　容　量 200g 賞味期限 保存方法 直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 原材料 国内産上白米、こうじ菌 商品説明 6月〜9月期は冷蔵保管をおすすめします。 今注目の万能調味料の「塩こうじ」を作ってみてください。【店長コメント】 塩こうじと醤油こうじで料理のレパートリーが広がりそうですね。 料理は得意なほうではないですが、美味しく出来たものはご紹介していきます。 どんな風に出来るか楽しみ♪です。 【注意】 こちらの商品は塩麹ではありません。 みやここうじは乾燥こうじです。 みやここうじで簡単に塩麹も醤油こうじも作れます。 作り方も袋に記載されてます！

冬季限定商品リピーター続々腸内環境を整えて病気とおさらばよ  麹 生米麹 生糀 1kg 生麹 送料無料 国産米 ヒノヒカリ使用 こうじ 生米こうじ 塩麹 あめこうじ 生甘酒 麹甘酒 醤油麹 みそ作り 味噌 手作り お漬物 こうじ水 腸活 腸美人 食品 塩麹 発酵食品 発酵あんこ 冷蔵 冷凍 冷凍保存 無添加  
[ショップ：米のシルバーライス本舗　中嶋商店]  [ショップコード：kome2silver-rice]
価格：2,780円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：73  レビュー平均：4.33 ♦♦♦♦

商品説明名称米糀（こめこうじ） 原材料名国産米100％使用の生米こうじ。 今話題の塩こうじ、醤油こうじ、味噌、甘酒等々に最適です。 内容量生こうじ1kg 賞味期限※冷凍庫（0℃以下）で3ヶ月※冷蔵庫で1週間 保存方法冷凍庫（0℃以下）で保存してください。長期保存は、冷凍庫でお願いします。 ご　注　意 在庫が切れる場合がございますが、毎月仕込みをしておりますので、仕込みあがり次第発送させていただきます。こうじは本来『麹』という文字を使いますが、お店（当店を含む）によっては、『糀』という当て字を使っております。『麹』は麦の穂や、稲の穂に付いた麹菌を意味しており、『糀』は米に付いた麹菌が花の咲いたように見える様を文字ししたもので、どちらの文字を用いても同じ意味なので、問題ありません。『糀』はお酒やお味噌・漬物等の発酵を助け、甘味を出す役割を持っています。麹菌自体は他の原料と混ぜ合わされると死滅してしまいますが、大豆やお米/麦を発酵させる乳酸菌や酵母の栄養分となり、お酒やお味噌の出来を左右していきます。当店の糀は麹菌が隅々まで行き渡っているので、ふかふかに出来上がります。これが当店の美味しさの秘訣かも知れません。【塩糀の作り方】 生糀　　　　　　　　　　200g　 塩　　　　　　　　　　　 70g  ぬるま湯　　　　　　　　  230g容器を熱湯消毒し、こうじと塩をボールに入れよくかき混ぜた後、容器に移しぬるま湯を入れさらによくかき混ぜ、常温におき1日1回撹拌し、10日程でこうじが溶けてしつとりしたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存する。半年ほど保存可能です。【使い方】和・洋・中問わず何にでもあう不思議な調味料です。漬け込むだけでお肉が柔らかくなったり…。野菜のうま味が増したり…。使用の目安は、素材の5〜15％程。1時間から半日ほど漬け込んでください。使う材料によって色々工夫してください。※使いすぎは塩分の取り過ぎになるのでご注意ください！今話題の塩糀・醤油糀・味噌・甘酒・漬物・水産加工品中華の隠し調味料・酒造りに全てにおいて基本となる糀です。米は国産ひのひかりを使用しております！

石室・木桶・室蓋で手造り無農薬こうじ（生麹） 九州食・無添加「原料だけでなく製法にもとことんこだわっています。」自然食品無農薬有機  無農薬・無除草剤、福岡県産の裸麦麹(裸麦こうじ)無添加500g〜【蔵元直販】古式室蓋（ムロブタ）造りの生麹/生麹の為クール便です/※数量限定  
[ショップ：卑弥呼醤院]  [ショップコード：himikoshouin]
価格：1,120円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：70  レビュー平均：4.89 ♦♦♦♦

原材料 ◎裸麦・・・・・100％無農薬福岡県産（40年以上無農薬栽培されている田んぼ） ◎麹菌 ◎500g ◎製造地：熊本県 10個以上は送料無料です。 なかなか売っていない「無農薬麦麹」 木桶・室蓋（モロブタ）仕込みの手づくり無農薬麦麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 麦味噌や合わせ味噌作りにご利用ください。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限：蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法（こしきむろぶたせいぎくほう） ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶（きおけ）・室蓋（むろぶた）を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※精麦の都合上どうしても小石の混入が多くあり、こちらも目視とハンドピックで取り除いておりますが小石混入など気になる方はご購入をお控えください。 凝灰岩（ぎょうかいがん）造りの石室（いしむろ）で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 ムレ臭やクサミを抑えるのが困難と言われる麦麹ですが、麦麹の本場九州熊本で長年麹作りしてきた伝統の麹蓋古式製法（こうじぶたこしきせいほう）で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い裸麦麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、オリジナル調味料)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 麦生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。食物繊維が豊富な大麦ですので美容と健康のお役に立てればと思っております。 麦麹はたくさん水分を吸いますので味噌や塩麹を仕込む場合、米麹より水分が多めに必要です。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存（野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。） 麦麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。（結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます） ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 無農薬麦こうじの麦は【九州福岡県産】良い素材を使っています。 麦を麹に醸して出来立てをお届け。 ・麦について 裸麦には水溶性食物繊維（血糖コレステロールの低下、血糖値の改善など）と不溶性食物繊維（便通を良くし整腸作用など）がバランス良く豊富に含まれ腸内環境を整え、美容美肌・ダイエットにも効果的といわれています。話題のもち麦も裸麦の仲間です。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった！」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠　卑弥呼特製 産直麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■裸麦麹の塩麹レシピ 【材料・準備物】 麦麹100g 塩40g(お好みの塩をお使い下さい) 水220cc タッパー等のフタ付容器 大さじ　 1.麦麹100gと塩40gをフタ付き容器に入れ、水220ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま（冬は暖かい部屋）で7日、夏は5日〜7日程熟成させれば出来上がります。 (目安は麦が柔らかくなればOKです) 【長く熟成させますと麦特有の発酵の香りが出てきまして粒が溶けて無くなってしまいます。】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 2〜3ヶ月以内に使いきりましょう。大きな特徴 手づくりであること麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器で一粒ばなれにくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。

健康、美容にお悩みの方 あめこうじ「美酒爛漫」秋田銘醸の麹菌 甘酒、塩麹、麹味噌を自宅で作れる  あめこうじ 米麹 800g 国産 秋田県産100% 秋田銘醸 美酒爛漫 乾燥 無塩 甘酒 米糀(米こうじ) nichie ニチエー  
[ショップ：nichie ＊ ニチエー]  [ショップコード：collagenkirei]
価格：1,188円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：68  レビュー平均：4.72 ♦♦♦♦

国産米麹 950g 秋田産米麹 800g 名称 米麹 原材料名 米（秋田県産）、麹菌 内容量 800g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光を避けて冷暗所に保存してください。 区分 日本製 健康食品 広告文責/販売者 ニチエー株式会社　0120-550-601 【ご案内】メール便配送をご選択いただいた場合でも、ご注文の数量や内容により宅配便に変更させて頂く場合がございます。予めご了承ください。栄養成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 371kcal たんぱく質 7.6g 脂質 1.3g 炭水化物 82.1g 食塩相当量 0.01g 商品成分・原材料一覧 原材料名 原料 原産国　（最終加工地） 米 米 日本 麹菌 日本 ・使用原材料の原産国もしくは加工地を表示。 ・農水産物等の由来原料は、由来となる農水産名とその原産国を表示。加工地は、原料が製造された国または地域を表示。 ・天候などの影響により、表記している原産地から調達できない場合は、表記産地とは異なるものを使用する場合がございます。 ご利用上の注意 ○お買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。 〇こうじは非常に害虫がつきやすいため、長期間ご使用にならない場合は冷蔵保存をおすすめします。 〇袋の中に脱酸素剤が入っていますが、食べられません。開封後は効果を失いますので破棄していただいて構いません。 〇天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用しておりません。そのため製造ロットにより風味や色味が異なる場合がございます。予めご了承ください。 〇賞味期限の過ぎたものは召し上がらないでください。 〇賞味期限は商品が未開封状態での期限です。開封後の長期保存は避け、なるべく早くお召し上がりください。 〇開封後はチャック部分をしっかりと閉じて保管してください。 〇原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 〇誤飲事故防止のため、乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 より甘く、さらに美味しく！無塩・秋田米100%「あめこうじ」の米麹。粒状だから、ほぐす必要がなく、乾燥タイプだから保存性に優れ、いつでもご自宅で美味しい甘酒や塩麹がつくれます。 麹とは?米を精白するときにできた糠（ぬか）などに、コウジカビなどの食品発酵に有効な微生物を繁殖させたものをいいます。日本酒、味噌、食酢、漬物、醬油など、発酵食品を製造するときに用いますが、健康に深くかかわる酵素（アミラーゼ）を豊富に含むことから、その価値が見直されています。 使用するお米はすべて「秋田米」秋田県湯沢市で収穫したお米のみを使用しています。秋田県湯沢市は、秋田県南部に位置し、きれいな水と空気、豊かな大地で米づくりの自然条件に大変恵まれた地域です。さらに、使用する秋田米は「残留農薬検査」を実施し、安全性を確認しています。 秋田で産まれたオリジナル麹「あめこうじ」より甘く、白くを実現。秋田県総合食品研究センターでは、麹菌開発に取り組んだ結果、《甘味が強く、すっきりとした味わい》を特長とする新しいタイプの麹菌「あめこうじ」を開発しました。 今、注目の米麹レシピ「甘酒」「飲む点滴」ともよばれる甘酒は、栄養がとっても豊富。美容と健康のために飲む方が増えています。 米麹からつくる甘酒はノンアルコールなので、お子様や酒粕の香りが苦手な方にもお楽しみいただけます。 まいにちの食卓でお使いいただくために ◎粒状だから、ほぐすにつようがなく、スグに使えます。 ◎いつでもご自宅でおいしい甘酒や塩麹が簡単につくれます。 ◎乾燥粒タイプだから、保存性にも優れています。 幅広い用途で甘酒・漬物・塩麹・醤油麹・味噌づくりなど、醸造原料として、幅広い用途でお使いいただけます。

人気甘酒店「甘酒・塩麹・発酵あんこ・こうじ水」がつくれる乾燥米麹。新製法「ひき割り使用」で、とけやすく使いやすさUP！プロも絶賛する圧倒的な品質！国産米100％使用。常温保存可  【レシピ付き ひき割り 溶けやすい】国産米 米こうじ乾燥米麹 メーカー直販 麹水 糀水 乾燥 乾燥米こうじ 国産 米麹 米糀 甘酒 甘麹 甘こうじ 塩麹 塩こうじ 乾燥米こうじ 米こうじ乾燥タイプ 発酵あんこ こうじ水 こうじみず 腸活 美活 こうじや里村  
[ショップ：甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村]  [ショップコード：tukeru-shopping]
価格：486円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：67  レビュー平均：4.88 ♦♦♦♦

【商品説明】 新製法・とけやすく生まれ変わりました。 100％国産米です。 お米をひき割り、こうじ菌を働きやすくすることで、とけやすい米こうじに仕上げました。 甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、こうじ水、発酵あんこ、味噌など、手作りの発酵食品をお楽しみください。 【使用例】 〜甘酒〜 ・材料 米こうじ300g、炊飯米350g（米1合分）、お湯（60〜70℃）500mL、温度計 ・作り方 (1) 炊きあがった炊飯米にお湯を加えて混ぜ、 60℃ぐらいに調整します。 (2) 米こうじを入れて、よく混ぜます。 (3) 50〜60℃で、6〜12時間保温します。 6時間で甘味が出ますが、しっかり甘味を出したい時は10〜12時間保温してください。 温度のムラを少なくするために保温中は、時々混ぜてください。 (4) お好みの濃さに薄めて、お飲みください。 (5) 1.5〜2倍希釈が目安です。 ― 美味しい甘酒をつくるときのコツ ― ※60℃を超えると、米こうじの酵素がこわれて甘味が出なくなります。 炊飯器を使用する場合は、温度が 上がりすぎないようにフタを開けて、濡れ布巾をかぶせて保温してください。 ※はじめの2時間は、30分おきに混ぜていただきますと、酵素がよく働き、美味しい甘酒に仕上がります。＼ 『米こうじ』がリニューアル！ ／ 早く溶けて、より使いやすくなりました！ 甘酒、味噌、塩こうじ、醤油こうじ など 様々な発酵食品にご活用していただけます！ ＼発酵あんこ作りにもおすすめ／ お口の中も、身体も、気分もすっきりと！ 1Lのピッチャーに100gの米麹と500mlの水だけで簡単につくれます。 こうじ水の中には、100種類以上の米こうじの酵素が活きたまま入っています。 《代表的な米麹の酵素》 ・アミラーゼ：糖質を、ブドウ糖に分解します。 ・プロテアーゼ：たんぱく質を、アミノ酸に分解。 ・リパーゼ：脂質を、グリセロールと脂肪酸に分解。 レビュー投稿いただいた方に 10%OFFクーポンを差し上げています。 投稿後2〜3日でお送りします。

老舗味噌屋が仕込む、酵素が生きた「生」米麹。 甘酒・塩麹・醤油麹を少量から試せる、500gの使い切りサイズ。  米麹 生米麹 国産 500g 無添加 甘酒 塩麹 味噌作り 冷蔵発送 愛媛県産米100% マルヤス味噌  
[ショップ：マルヤス味噌]  [ショップコード：maruyasumiso]
価格：972円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：67  レビュー平均：4.85 ♦♦♦♦

米麹をお探しの方へ。 甘酒・塩麹・醤油麹を少量から試せる、国産「生米麹（500g）」です。 （クール便・冷蔵発送） 本商品は、乾燥加工を一切行わず、 生の状態で仕込んだ「生米麹（生麹）」です。 そのため、米麹本来の酵素がしっかりと生きており、 甘酒・塩麹・醤油麹など、すべての米麹用途にお使いいただけます。 「まずは少量から試してみたい」 「塩麹や醤油麹を少しだけ作りたい」 という方に最適な、500gの使い切りサイズです。 あまりの品質の高さに、以前は生産者様への直接取引のお問い合わせが殺到してしまったほど。 現在は生産者氏名を非公開とさせていただいておりますが、愛媛県愛南町一本松の豊かな土壌で育った、マルヤス自慢のお米です。 （収穫した稲ワラを肥料として循環させた、こだわりの農法で育てています） 本商品は、米麹（生麹／生米麹／米麹）をお求めの方に。 甘酒用、塩麹用、醤油麹用、生麹としての米麹として高評価です。 ■創業明治44年、老舗の「諸蓋（もろぶた）麹造り」 マルヤス味噌の麹は、機械生産ではありません。 1枚の「諸蓋（もろぶた）」という木の箱で、丁寧に手作りしています。 温度管理が難しい反面、職人がつきっきりで世話をするため、ふっくらとして香りの高い、力強い麹に仕上がります。 「失敗知らず」の秘密は、生きた酵素。 乾燥麹とは違い、水分を含んだ「生」の状態でお届けするため、酵素の力が圧倒的に強いのが特徴です。 「初めてでも甘酒がすごく甘くできた！」 「お肉が驚くほど柔らかくなった」 とお喜びの声を多数いただいております。 【必ずお読みください：生きた麹の特性について】 ●お届け時の重量について（菌が生きている証です） 当店の生米麹は、出来たての麹（品温約40度）を常温に戻してから袋詰めしております。 しかし、活性が高いため袋の中でも菌の活動が続いています。 菌が呼吸をすることで水分が蒸発していくため、どうしても配送中に「重量目減り」が発生致します。 発送時には、500gパックに対して「530g以上」と多めに計量しておりますが、お手元に届く際には水分が飛び、少し軽くなっている場合がございます。 これは「乾燥麹にはない、生きた菌の強さ」ですので、品質には問題ございません。安心してお使いください。 ●お米の芯・食感について 昔ながらの「手作業」で造っているため、どうしても表面の一部に乾燥した硬い部分ができることがございます。 極力取り除いておりますが、完全な除去は難しく、混入する場合がございます。 一見「硬いな」と感じられても、甘酒や塩麹として発酵・熟成させる過程で、強力な酵素がお米を分解（α化）し、綺麗に溶けていきます。 仕上がりには影響しませんので、ご安心ください。 ■保存方法と使い切りについて 賞味期限に関わらず、到着後は冷蔵庫（または冷凍庫）で保管し、お早めにお使いください。 生米麹 1kg 国産・無添加｜甘酒・塩麹・味噌作り用 米麹 甘酒や味噌作りを本格的に楽しみたい方におすすめです。 ▼米麹と合わせて人気 生麦麹 1kg 国産・無農薬（農薬不使用） 甘酒や味噌作りをしっかり楽しみたい方に人気の定番サイズ。 国産米100％の生米麹をたっぷり使える、当店の主力「米麹」商品です。 麦味噌・麦塩麹づくりに使える、生タイプの麦麹です。 本商品は、米麹（こめこうじ・生米麹・生麹）をお探しの方におすすめです。 国産・無農薬の生米麹として、甘酒用米麹、塩麹用こうじ、醤油麹用米麹など幅広い用途に対応しています。 乾燥米麹では発酵が弱かった方にも選ばれている、酵素が生きた冷蔵発送の米麹です。 発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹（生米こうじ、生米麹） 原材料 米（愛媛県愛南町産こしひかり） 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日愛媛県産・農薬不使用米を100％使用した、無添加の生米麹です。 生の状態でお届けするため、酵素がしっかり生きており、発酵力の強さが特長です。 500g入りの少量サイズで、初めて生米麹を使う方やお試し用におすすめ。 甘酒や塩麹、醤油麹づくりなど、少量仕込みにちょうどよい容量です。 老舗味噌屋が丁寧に仕込んだ生米麹を、クール便でお届けします。

甘酒、塩麹、味噌、各種漬物に手作りの味をお楽しみください！！  【マラソン限定クーポン配布中】《送料無料》伊勢惣 みやここうじ 1000g × 2袋 ／ 米こうじ 米麹 米 国産米 低温乾燥 甘酒 塩麹 麹 糀 甘麹 発酵食品 味噌 手造り 国内産 手づくり バラこうじ 徳用 みやこ 麹甘酒 みやこ麹 1kg 業務用 まとめ買い  
[ショップ：にっぽん津々浦々]  [ショップコード：tsutsu-uraura]
価格：3,419円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：66  レビュー平均：4.86 ♦♦♦♦

　 国内産上白米使用のお徳用1kg 甘酒、塩麹、味噌、各種漬物に手作りの味をお楽しみください！！ ※画像はイメージです 「箱盛り板こうじ」をほぐしたバラこうじです。板こうじ同様、塩麹、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。手づくりならではの麹の力が素材の甘味、旨味を引き出します。手作り味噌にはこちらが便利です。添加物を含まない手づくり味噌は、材料の配合や仕込み期間により、各地方の白味噌、濃い味噌、甘味噌などお楽しみいただけます。 手作り味噌 材料【江戸味噌タイプ】（出来上がり量 約3.3kg） こうじ：800g、大豆：800g、塩：320g、種水（煮汁）：360cc 準備する道具 仕込み容器、鍋、ボウル（2つ）、ザル、ラップ、すりこぎまたはマッシャー、内蓋、重石（1kg位）、外蓋 手順 1.豆の3倍の水で一晩ふかします。 2.大豆を3−4時間煮ます。（楽につぶれる位）圧力鍋だと約40分。 3.塩とこうじを混ぜます。（塩切りこうじ） 4.煮豆をザルに上げ種水を取ります。 5.煮豆を熱い内に押しつぶします。 6.3.の塩切りこうじに、冷ました種水を加えて、混ぜます。 7.6.のこうじをつぶした煮豆にあけて混合。固いようならさらに種水を入れながら粘土位の固さに調節します。 8.容器にすき間が無いように詰め、表面に手塩を振り、ラップを貼り付け冷暗所に保存します。（冷蔵庫不可） ●仕込み後、冬6ヶ月、夏3ヶ月で出来上がりです。途中1回天地返し（上下を詰め直す）します。 ※産膜酵母（白いカビの様なもの）が生えたら、そぎ取り振り塩をします。 ●味噌独特の香りが強くなり、塩辛さに丸みが出てきたら食べ頃です。完熟後は冷蔵庫で保管してください。 塩こうじ（万能調味料） 材料 こうじ：200g、湯：300−400cc、塩：60（甘口）−90g（辛口） 手順 1.お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。 2.こうじはもみほぐし、1.に混ぜそのまま、2−3時間保温します。 3.その後、室温で毎日1回かきまわし1週間ほどの熟成で出来上がりです。 ※保存方法：冷蔵庫で約3ヶ月 （使い方） 魚、豚肉、野菜を数日漬けるとこうじの作用でうま味が増します。 甘酒 材料 こうじ：200g、米：150g（1合） 手順 1.1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。 2.おかゆを60℃位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れて混ぜます。 3.温度を55−60℃位に保ち、8−10時間程保温したら出来上がりです。（途中数回かき混ぜる） ※保存方法：冷蔵庫で1週間、また長期冷凍保存もできます。 ※飲み方：適量の水で薄め、ごく少量の塩を加え、一度沸かしてお召し上がりください。 保温の仕方（炊飯器を使用する場合） 保温にセットし、フタは閉めないで、布巾を掛けておきます。 ※温度が高すぎても、低すぎても出来ません。 ■名称 米麹（乾燥麹） ■原材料名 米（国内産）、麹菌 ■内容量 1kg × 2袋 ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：380kcal、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g 　 ■保存方法 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 ・お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 ■使用上の注意 ●本品は低温乾燥こうじです。 生こうじに比べて、効力はそのままで長期保存が出来ます。 こうじの綿状のものがありますが、これはこうじの菌糸です。品質に問題はございません。 ■製造者 株式会社伊勢惣 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの麹はこちらから ▶ 伊勢惣のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら海の精 あらしお 500g × 2袋 ／ 調2,526円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円海の精 あらしお 500g ／ 調味料 塩 1,326円

レビュー書いて100円クーポン進呈中！ こめこうじ 小分け まとめ買いに  有機玄米乾燥こうじ 300g×2個 甘酒 米麹(米こうじ) 砂糖不使用 麹水 無農薬 有機玄米 JAS認証＜甘酒 麹 玄米 玄米甘酒 無添加 濃縮 有機 玄米麹 米糀 乾燥 こめこうじ 米こうじ こめ麹 乾燥麹 乾燥米麹 おすすめ＞  
[ショップ：酒本舗はな]  [ショップコード：lw-hana]
価格：2,340円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：66  レビュー平均：4.8 ♦♦♦♦

201608 商品名 有機玄米乾燥こうじ　300g×2個 商品説明 乾燥タイプの米麹のため、常温で長期保存が可能となっています。 白米と違い玄米はぬかや胚芽がそのまま残っているため、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。 原材料 有機米（国産）、麹菌 賞味期限 別途パッケージに記載 栄養成分(100gあたり) エネルギー：373kcal 炭水化物：82.0g たんぱく質：7.3g 脂質：1.7g ナトリウム：2mg 食塩相当量：0g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。（開封後はお早めにお使いください） 備　考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※【代金引換】をご利用の場合は別途送料と代引手数料が必要となります。 ※2個口以上のご注文は宅配便（送料無料）となります。 ※その他商品との同梱はできません。 製造者 マルカワみそ株式会社 福井県越前市杉崎町12−62 販売者 株式会社　華 福井県福井市問屋2−35 米麹ワード 乾燥米麴 オーガニック 有機JAS 玄米麹 調味料 味噌 醤油麹 塩麹 玉ねぎ麹 こうじ水 あんこ麹 甘酒 あまざけ 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン ミネラル 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome

生糀を贅沢に配合した糀漬けの素。糀を贅沢に配合することで素材の旨味を引き出すと共に、糀の甘みを感じられます  【最大24％OFFクーポン配布中】三五八 500g 米麹 糀漬け 発酵食品 送料無料 こうじ 生糀 一夜漬け 簡単 漬物の素 自然塩 麹 かんたん 手軽すぐ使える こうじ漬けの素 乳酸菌 野菜 お肉 魚 酵素 パワー ヘルシー  
[ショップ：やまさ味噌こうじ店　楽天市場店]  [ショップコード：yamasamisokoji]
価格：1,080円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 
レビュー件数：65  レビュー平均：4.75 ♦♦♦♦

名称 三五八 原材料名 生糀、蒸米、食塩、ステビア 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 常温 配送方法 通常便 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 生糀、蒸米、自然塩で仕込んだ一夜漬けの元です。生糀を贅沢に配合しておりますので、素材の旨味を引き出すとともに糀の甘みが感じられます。 なお、当店の三五八は食材と一緒に召し上がっていただけるのが特徴です。 会津産米使用、天然塩

無農薬の発芽玄米で作った玄米麹です。発酵器 で簡単 玄米 塩麹 や 玄米 甘酒、 玄米 味噌などに使えます。250gの小分け袋で保存しやすいです。酵素たっぷりで健康に良いです  無農薬玄米麹 250g×4個　計1kg 乾燥麹 国産（検索ワード: 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 )【CP2】  
[ショップ：川添酢造　楽天市場店]  [ショップコード：kawazoesuzou]
価格：3,650円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：65  レビュー平均：4.86 ♦♦♦♦

無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 250g×4個 生麹換算1.33kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！ 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！ 「自然の恵みをそのままに」 ・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。 ・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。発芽玄米はGABAが多く作られます。 ・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。 ↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg） 無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋） 簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料 ・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。 (甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。 ※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト 焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！ 玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。 通常の「あんこ」は、 小豆のカロリー ＋ 砂糖のカロリー ですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけ プレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！ 便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。 ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方 材料 ・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。 2．好みに合わせて熟成させる ・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間 ・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日 ・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。 3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！ ・唐揚げの下味に！ ・スペアリブに塗り込んで寝かせる ・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和え ミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。 ※オリーブオイルをかけて食べても美味しい 玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。 2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。 どうして玄米麹がいいの？ 白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。 特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べて ビタミン類は3〜6倍程度、 カルシウム、鉄は約3倍、 マグネシウムは9倍、 食物繊維も3倍以上・・・ タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。さらに、ビタミン類も豊富に作られます。 玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、 天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える 玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。 酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。 また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。 腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。 単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。 ・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。 よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。 Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。 Q：甘酒が硬かったです。 A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。 Q：少し甘みが足りないような気がします。 A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。他にも、水分が多すぎる場合もあります。濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 250g×4個 生麹換算1.33kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀

香りとコクが違う。 愛媛のはだか麦で仕込む、麦味噌づくりのための生麦麹。  麦麹 生 国産 無農薬 1kg 無添加 生麦麹 麦味噌作り 麦塩麹 愛媛県産はだか麦100% 酵素 マルヤス味噌  
[ショップ：マルヤス味噌]  [ショップコード：maruyasumiso]
価格：1,749円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：65  レビュー平均：4.82 ♦♦♦♦

麦麹をお探しの方へ。 麦味噌作りに最適な、国産「生麦麹（1kg）」です。 （クール便・冷蔵または冷凍発送） 本商品は、乾燥加工を行わず、 生の状態で仕込んだ「生麦麹（生麹）」です。 そのため、麦麹本来の香りと酵素がしっかりと生きており、 麦味噌作り・麦塩麹・醤油麹など、麦麹を使うすべての用途にお使いいただけます。 ■愛媛県産・農薬不使用の「はだか麦」100% 食の安心・安全に何よりもこだわりました。 愛媛県は、生産量日本一を誇る「はだか麦（麦味噌）」の本場です。 一般的な大麦に比べて、殻が少なく、香りと甘みが強い希少な「はだか麦」を贅沢に使用。 本場の老舗だからこそできる、香り高い麦麹をお届けします。 ■創業明治44年、老舗の「諸蓋（もろぶた）麹造り」 マルヤス味噌の麹は、機械生産ではありません。 1枚の「諸蓋（もろぶた）」という木の箱で、1kg単位で丁寧に手作りしています。 職人がつきっきりで世話をするため、芯まで菌が入り込んだ、力強い麹に仕上がります。 「香ばしさ」と「食感」が違います。 麦麹の特徴は、なんといっても豊かな香りと旨味。 味噌作りに使えば、愛媛の田舎味噌のような懐かしい風味に。 塩麹（麦塩麹）に使えば、はだか麦特有のプチプチとした食感と、深いコクが楽しめます。 【必ずお読みください：生きた麹の特性について】 ●お届け時の重量について（菌が生きている証です） 当店の生麹は、出来たて（品温約40度）を常温に戻してから袋詰めしております。 しかし、活性が高いため袋の中でも菌の活動が続いています。 菌が呼吸をすることで水分が蒸発していくため、どうしても1日あたり30g〜50g程度の「重量目減り」が発生致します。 発送時には、1kgあたり「1060g以上」と多めに計量しておりますが、お手元に届く際には水分が飛び、少し軽くなっている場合がございます。 これは「乾燥麹にはない、生きた菌の強さ」ですので、品質には問題ございません。安心してお使いください。 ●麦の黒い線（ふんどし）について はだか麦には、お米とは違い、真ん中に黒い線（黒条線/ふんどし）がございます。 これは麦特有のものであり、汚れやカビではございません。 醸造の過程で柔らかくなりますので、安心してお召し上がりください。 ■保存方法と使い切りについて 賞味期限に関わらず、到着後は冷蔵庫（または冷凍庫）で保管し、お早めにお使いください。 すぐに使い切れない場合は、【冷凍保存】をおすすめ致します。酵素の働きを一時的に止め、長期間品質を保つことができます。 ▼甘酒・米味噌づくりには 生米麹 1kg 国産・無農薬（農薬不使用） 甘酒・米味噌・塩麹づくりに最適な、生タイプの米麹です。 ▼まずは少量から 生米麹 500g 国産・無農薬（農薬不使用） 初めての甘酒作りや少量仕込みにおすすめです。 本商品は、麦麹（むぎこうじ・生麦麹・生麹）をお探しの方におすすめです。 愛媛県産はだか麦100%の国産生麦麹として、麦味噌作り、麦塩麹、醤油麹などに幅広くご利用いただけます。 乾燥麦麹では香りが物足りなかった方にも選ばれている、酵素が生きた冷蔵発送の麦麹です。 発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生麦麹（生麦こうじ、生麦麹）生むぎ糀、生むぎこうじ、生むぎ麹 原材料 はだか麦（愛媛県はだか麦） 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日愛媛県産はだか麦を100％使用した、無農薬・無添加の生麦麹です。 創業明治44年の老舗味噌屋・マルヤス味噌が、自社の味噌造りと同じ製法で丁寧に仕込んでいます。 生麹ならではの酵素の力が強く、麦味噌作りはもちろん、麦塩麹や醤油麹などの発酵食品作りに最適。 はだか麦特有のやさしい甘みと、ふっくらとした麹粒が特徴です。 加熱処理をしていないため、クール便でお届けします。 ご家庭での手作り発酵食や、本格的な仕込み用として幅広くお使いいただけます。

無農薬の発芽玄米で作った玄米麹です。発酵器 で簡単 玄米 塩麹 や 玄米 甘酒、 玄米 味噌などに使えます。250gの小分け袋で保存しやすいです。酵素たっぷりで健康に良いです  無農薬 玄米麹 250g×3個　合計750g 乾燥麹 生麹換算1kg以上　国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀【CP】  
[ショップ：川添酢造　楽天市場店]  [ショップコード：kawazoesuzou]
価格：2,800円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 
レビュー件数：64  レビュー平均：4.84 ♦♦♦♦

無農薬 玄米麹 乾燥 750g ( 250g×3個 生麹換算1kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！ 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！ 「自然の恵みをそのままに」 ・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。 ・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。発芽玄米はGABAが多く作られます。 ・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。 ↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg） 無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋） 簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料 ・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。 (甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。 ※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト 焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！ 玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。 通常の「あんこ」は、 小豆のカロリー ＋ 砂糖のカロリー ですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけ プレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！ 便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。 ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方 材料 ・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。 2．好みに合わせて熟成させる ・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間 ・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日 ・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。 3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！ ・唐揚げの下味に！ ・スペアリブに塗り込んで寝かせる ・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和え ミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。 ※オリーブオイルをかけて食べても美味しい 玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。 2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。 どうして玄米麹がいいの？ 白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。 特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べて ビタミン類は3〜6倍程度、 カルシウム、鉄は約3倍、 マグネシウムは9倍、 食物繊維も3倍以上・・・ タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。さらに、ビタミン類も豊富に作られます。 玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、 天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える 玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。 酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。 また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。 腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。 単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。 ・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。 よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。 Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。 Q：甘酒が硬かったです。 A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。 Q：少し甘みが足りないような気がします。 A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。他にも、水分が多すぎる場合もあります。濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬 玄米麹 乾燥 750g ( 250g×3個 生麹換算1kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀

【メール便送料無料】鶏の唐揚げや鮭の塩麹漬けなどに。  「 マルコメ プラス糀 生塩糀 200g 3袋セット 」 国産米 塩麹 1000円ポッキリ 送料無料 メール便 塩こうじ 唐揚げ からあげ 豚肉 離乳食 一歳半 買いまわり もう一品  
[ショップ：味噌通販店 京都御苑東しま村]  [ショップコード：shimamura-miso]
価格：1,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：61  レビュー平均：4.77 ♦♦♦♦

よく一緒に購入されている商品 国産米 醤油糀 醤油麹 しょうゆ麹 10001,080円＼楽天ランキング1位獲得／ しま村のこだわり味1,080円1000円ポッキリ 送料無料 減塩 味噌汁 フ1,000円■商品紹介■ 酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。 スタンディングパウチで、使い勝手もよく、少量使いたい時などに便利です。 塩麹唐揚げ、塩麹豚肉、塩麹スープ、サラダチキン、離乳食、などにお使いいただけます。 名 称米こうじ加工品 原材料米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 容 量200g×3袋 賞味期限製造日より180日 賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。 保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存してください。 製造者マルコメ株式会社 栄養成分表示（大さじ約1杯(15g)当たり） エネルギー：29kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g 炭水化物：6.3g 食塩相当量：1.4g アレルギー物質(27品目中) 無し ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 お爺ちゃん お婆ちゃん 奥さん 旦那さん 彼氏 彼女 先生 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 義父 義弟 義兄 家族 一人暮らし 仕送り 新生活 【関連ワード】 塩糀 塩麹 塩こうじ 米麹 米糀 塩麹唐揚げ 塩麹サーモン 塩麹スープ 鶏肉 豚肉 魚 キャベツ サラダチキン むねにく 鶏むね肉 からあげ 離乳食 買い回り 買い周り 買いまわり ポイント消化 送料無料 送料無 お取り寄せ 食品 高齢者 グルメ食品 1000円ポッキリ 送料無料 1000円 1000円コミコミ 1000円ポッキリ食品 メール便 メール便送料無料 ポスト投函便 京都御苑東しま村について 京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。 弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。 弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。 自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。 近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。 このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。 弊社の主力商品は「お味噌」です。 お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。 このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。 以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。 楽天市場には平成26年7月から出店しています。 こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。 お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。 1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。 また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。 ●目指すところ 当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。 当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。 この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。 そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。 時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。 独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。 また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。 もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。 これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、 京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。 類似商品はこちら 国産米 塩麹 塩こうじ 唐揚げ からあげ 豚300円 1000円ポッキリ メール便 送料無料 塩麹1,080円 国産米 醤油糀 醤油麹 しょうゆ麹 10001,080円 塩麹 塩こうじ 塩糀 塩麹パウダー 業務用 1,500円 野村煎豆加工店 1000円ポッキリ 送料無料1,000円 井村屋 お汁粉 しるこ 1000円ポッキリ 1,000円しま村の米麹 1kg 米麹 甘酒 生 生麹 塩2,400円 1000円ポッキリ 送料無料 スイーツ グル1,000円 ふりかけ 四國健商 1000円ポッキリ 送料1,000円2026/01/21 更新 マルコメ プラス糀 塩糀 200g 3袋セット 酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。クセがなく様々な料理に使えます。 スタンディングパウチで、使い勝手もよく、少量使いたい時などに便利です。 塩麹唐揚げ、塩麹豚肉、塩麹スープ、サラダチキン、離乳食、などにお使いいただけます。 ■プラス糀シリーズ プラス糀3種お試しセット 塩糀パウダー 4袋 生塩糀 3袋 生しょうゆ糀 3袋

やさか共同牧場 やさかの有機乾燥米こうじ 米麹  やさかの有機乾燥米こうじ(白米)甘口 500g ×1個  
[ショップ：ダイヤストア]  [ショップコード：daiya-store]
価格：1,710円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：59  レビュー平均：4.88 ♦♦♦♦

有機米使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味　■1袋で約1.5kgの米味噌ができる 【原材料】有機米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 【調理法・使用方法】塩こうじ、甘酒、漬物、手造り味噌などに【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

[レビュー投稿で500円OFFクーポン進呈中] 白系種麹の中で糖化力、タンパク質分解力共に優れた麹菌です！甘酒・淡色味噌・白甘味噌づくりにおすすめです！  [楽天1位/送料無料] 菱六 種麹 もやし 改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒 白みそ お米 麹 自宅 家庭 栄養豊富 日本酒 醤油 発酵 食品 白い色 菌糸 褐変度が低い 白い色を活かした食材 お得 長期保存可能 麹菌 発酵食品  
[ショップ：こーじーすとあ　楽天市場店]  [ショップコード：kojistore]
価格：1,980円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：59  レビュー平均：4.93 ♦♦♦♦

よく一緒に購入されている商品 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k860円菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最1,780円 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 770円 主な仕様 種麹とは、麹の素となる「麹菌」です。 味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。 その中でも、改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌のため、 甘酒造りに最も適で、生きた麹の香りがする美味しい甘酒が出来上がります。また、甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそや淡色味噌を作る際に おすすめです。 ※本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。 「自家製」こうじの作り方 原料 / 米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。 種付 / 40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。 手入1 / 種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。 手入2 / 温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。 手入3 / 温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。 ■内容量：200kg量 ■製造者：菱六もやし　京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町79 類似商品はこちら菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最1,780円 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k860円 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 770円再販商品はこちら2026/1/23 モリンガタブレット 有機 約1か月分 自然2,700円2026/1/22 1000円ポッキリ 結晶チオ硫酸ナトリウム680円2026/1/22 1000円ポッキリ 伊藤農園 100%ピュ1,040円新着商品はこちら2026/1/22 ヤマサ商事 魚醤 よしる 100ml 能登特860円2026/1/22 美ノ久 倭からし 100g 国産 からし チ850円2026/1/22 ヒロコーポレーション 3Dバイカラー冷感不織1,180円2026/01/23 更新 類似商品はこちら菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最1,780円 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k860円 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 770円よく一緒に購入されている商品 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k860円菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最1,780円 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 770円再販商品はこちら2026/1/23 モリンガタブレット 有機 約1か月分 自然2,700円2026/1/22 1000円ポッキリ 結晶チオ硫酸ナトリウム680円2026/1/22 1000円ポッキリ 伊藤農園 100%ピュ1,040円

長野県産米100％使用した創業200余年の糀屋が造るこだわりの生こうじ。酵素の力が強く、溶けのよい強い甘みと深みのある甘酒ができます。良質な米麹を蔵元直送でお届けします。  山本屋糀店 優良こうじ 700g×3パック米麹 米こうじ 米糀 こめこうじ 生こうじ 生米麹 生麹 甘酒 無添加 長野県産米100％ 塩こうじ 塩麹 こうじ水 味噌 酵素 蔵元直送 送料込 真空パック 腸活 美活 美容 みそ作り 健康食品 国産  
[ショップ：山本屋糀店]  [ショップコード：yamamotoyakoujiten]
価格：3,980円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：58  レビュー平均：4.98 ♦♦♦♦

名称米糀・・・優良こうじ原材料名白米（長野県産）、こうじ菌栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー：312kcal たんぱく質：4.8g 脂質：0.4g 炭水化物：69.0g 食塩相当量：0g内容量700g×3パック賞味期限製造日から40日（要冷蔵）保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者または販売者山本屋糀店 長野県南佐久郡佐久穂町畑983-1備考◎クール(冷蔵)便のお届けとなります。 ◎輸送時の衝撃で真空パックにピンホール（極小の穴）が空き真空が解けている商品がたまにございます。品質上は問題ありませんが、気なるようでしたら交換致しますのでどうぞお気軽にご連絡ください。 米麹 米こうじ 米糀 こめこうじ 生こうじ 生米麹 生麹 甘酒 無添加 長野県産米100％ 塩こうじ 塩麹 こうじ水 味噌 酵素 蔵元直送 送料込 真空パック 腸活 美活 美容 みそ作り 国産 山本屋糀店 【商品説明】 ＜酵素の力が強い優良こうじ＞ 創業200余年の糀店が造るこだわりの米糀 長野県産米100％使用した生米糀 長野県の創業200余年の糀店が造る、 職人が手間ひまかけて造ったこだわりの米糀。 米糀の品質には糀菌の生育が最も重要。 職人が長年の経験と感性、当店独自の製法から手間ひまかけて作る糀は 米の芯まで菌子が行き届く上質な糀に仕上げる。 お米は長野県産米のみを使用した生糀。 仕込み水は八ヶ岳山麓水源地の清らかな水を使用。 当店の優良こうじの酵素の力は他社市販品より20%〜30%高く、 甘みの強い深い味わいのさらりとした甘酒に仕上がります。 生糀ならではの溶けの良さも魅力です。 700gパックの糀で約10杯の甘酒が作ることが出来ます。 甘酒はもちろん味噌にもご使用いただけます。 酸化防止のために真空パックにしてエージレス（脱酸素剤）を入れています。 米糀はほぐしてから真空パックしているので開封後も使いやすいです。 米糀は「酵素の宝庫」と言えるほど酵素が豊富で、 その数は100種類以上とも言われています。 糀の発酵パワーが料理の旨味を引き出したり、体調を整えたり、 使い方は様々、幅広くご利用いただけます。 糀は昔から日本人に健康を支えてきた優秀な調味料です。 配送はヤマトクール便です。 お届け時間指定可能です。 蔵元から丁寧に梱包して直接お届け先へ発送します。※在庫や製造の関係で発送目安は前後致します。 配送日については購入欄の納期情報をご確認ください。優良こうじ1パック 初めての方に！ ＼同梱買いで送料無料／優良こうじ7個セット まとめ買いで一番お得に！ 786円/個 関連商品はこちら

マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g 送料無料  マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g 国産米 醤油糀 醤油麹 しょうゆ麹 豚の生姜焼き 魚の煮付け 漬物 卵かけご飯 冷奴 ダシ 味噌 調味料  
[ショップ：Cherry Birch]  [ショップコード：kaketoko]
価格：480円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：57  レビュー平均：4.75 ♦♦♦♦

商品情報商品名プラス糀 生しょうゆ糀容量200g×4個商品説明糀の力で素材に旨みを与える万能調味料「しょうゆ糀」こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の万能調味料「しょうゆ糀」です。 国産米を使用した米糀と丸大豆を使用した吟醸醤油からできています。 醤油の代わりに使用することで、上品な旨味と甘味が料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。原材料米こうじ（国内製造）、醤油（小麦・大豆を含む）、食塩／酒精アレルギー物質小麦・大豆賞味期限製造日より180日保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存してください。マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g 国産米 醤油糀 醤油麹 しょうゆ麹 豚の生姜焼き 魚の煮付け 漬物 卵かけご飯 冷奴 ダシ 味噌 調味料 マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g 送料無料 5

レビュー書いて100円クーポン進呈中！ こめこうじ 大容量  国産 甘酒専用 米こうじ 800g 大容量 乾燥米麹 国産米100％ こめこうじ 甘酒 味噌 塩麹 しょう油麹 玉ねぎ麹 【ノンアルコール 無添加 腸活 麹水 米 麹 米麹 乾燥米こうじ こめ麹 甘酒 こうじ水 あまざけ】  
[ショップ：酒本舗はな]  [ショップコード：lw-hana]
価格：1,200円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：57  レビュー平均：4.67 ♦♦♦♦

201710 商品名 甘酒用乾燥米こうじ 800g 商品説明 国産米を100％使用した、乾燥タイプの甘酒用米麹です。 しっかりとした甘みをもたせた麹で、甘酒作りに最適です。 たっぷり使える大容量タイプのため、毎日使いたいという方にもおすすめです。 原材料 米（国産）、麹菌 賞味期限 別途パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。 ◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。 備　考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※2個口でのご注文はメール便2通となります。 ※3個口以上でのご注文は宅配便（送料無料）となります。 ※その他商品との同梱はできません。 販売者 福井県福井市問屋2−35 米麹ワード 甘酒作り あまざけ オーガニック 健康食品 米麹 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 小分け セット 味噌 醬油麹 塩麴 あんこ麹 玉ねぎ麹 手作り 簡単 調味料 ヨーグルトメーカー 炊飯器で作れる 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 食べる甘酒

砂糖不使用、牛乳やヨーグルトに入れて美味しい  【個食タイプ】食べる糀（甘糀）30g×6 単品販売  
[ショップ：伊豆フェルメンテ]  [ショップコード：izufmt]
価格：259円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：55  レビュー平均：4.98 ♦♦♦♦

砂糖を使わず、米糀（こめこうじ）がつくりだす糖化力をいかした自然甘味ペーストです。糀の滋養を豊富に含み、乳製品とも良く合います。健康食品とも言われる牛乳やヨーグルトと一緒に毎日食べて健康になる…をイメージしました！！個食タイプの使い勝手の良い「食べる糀（こうじ）」です。 ＜食べる糀個食パック＞1袋小袋30g×6袋入り ※賞味期間　製造日より冷所120日常温便でのお届けとなります。 ・お米の胚芽が茶色の繊維状に残る場合がありますが、品質には影響ありません。 ★担当から★ 甘酒のような、そうではないような。でも甘酒と同じ原料を使用していますね。不思議！砂糖を使っていないのにこの甘さ！米と米糀の甘さなのですね。牛乳カップ1杯に本品を入れてよーくかきまぜてください。完全には溶けません…ほんのり甘いミルクの出来上がりです。たとえるなら牛乳をかけた最後のコーンフレークの味かな(個人的な意見です）塩分もゼロ！