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江戸時代の製法で作る本醸造濃口醤油。  【ふるさと納税】和歌山県産 湯浅たまり 5.4kg (900ml×6本)【醤油 しょうゆ 湯浅 たまり醤油 さしみ醤油 セット 無添加】  
[ショップ：和歌山県湯浅町]  [ショップコード：f303615-yuasa]
価格：26,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

もろみを1年6ヶ月以上熟成させ、仕上げに赤松の薪をくべた和釜で、半日かけてじっくりと炊き上げています。保存料、化学調味料等一切不使用の本醸造濃口醤油です。 ■生産者の声 1841年創業。醤油醸造発祥の地、「紀州・湯浅」で鎌倉時代より700有余年にわたって受け継がれてきた伝統の醸造法を現代に伝える、湯浅で最古の手づくり醤油の醸造蔵です。大量生産では醸せない天然の風味、丹精込めた醤油発祥の地伝統の味を、お楽しみ下さいませ。 名称 湯浅たまり 原材料 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩、砂糖、味醂 アレルギー 小麦、大豆 原産地 和歌山県 内容量 900ml×6本 賞味期限 製造から2年　(ラベルに記載) 保存方法 直射日光を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保存。 製造者 株式会社角長　　和歌山県 提供元 株式会社 角長 発送時期 お申し込み後、4週間以内に発送します。 注意事項 ※画像はイメージです。 ※到着希望日（時期）・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。 ※開栓後冷蔵。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【地場産品該当理由】当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。和歌山県産 湯浅たまり 5.4kg (900ml×6本)【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。

キャップ付き　小分け　ボトル入り　お弁当に  ランチャーム キッコーマン極上たまり醤油 魚特大 6.5mlx250個  
[ショップ：蓮根麺 調味料業務用食材 池本食品]  [ショップコード：ikemotoshopk]
価格：3,319円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

※ご注意※ 内容品は同一ですが、外箱のパッケージのデザインは写真と異なる場合があります。 名称：たまり醤油(本醸造) 数量：6.5mlx250個 原材料名：脱し加工大豆、食塩、小麦、ぶどう糖/アルコール 保存方法：直射日光を避け、常温にて保存してください。 販売者：株式会社旭商業＋AA　大阪市住吉区南住吉1-4-21 (有)池本食品　〒740-0016 山口県岩国市三笠町3丁目9−7

大豆100%使用小麦不使用香り高くコクがあり、まろやかな味  【お買上特典】有機茜生たまり醤油 500ml【オ ーサワジャパン】  
[ショップ：健康マイスター]  [ショップコード：kenkoumeister]
価格：1,473円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：2  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

■商品名：有機茜生たまり醤油■メーカー：オーサワジャパン■内容量：500ml■開封前賞味期間：製造日より常温で1年■カロリー（Kcal）：68kcal/100g■原材料：有機大豆（国内産）、食塩（オーストラリア産）■商品詳細：○有機大豆と食塩のみで作った生たまり醤油です。天然醸造法でじっくり発酵熟成させました。○火入れをしていないので、香り高く、たまり醤油ならではのコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。○煮物やお刺身などでお楽しみください。 ＞お届けについてや、日数の目安はこちら国内産原料にこだわり、天然醸造法で1年以上長期熟成 口当たりよく、上品でまろやかな味わい　「茜醤油」 【国内産原料にこだわり、じっくりと1年以上　長期熟成しました】原料には国内産大豆・小麦を使用。昔ながらの天然醸造法で1年以上長期熟成させることにより、口当たりの良い醤油に仕上がりました。やや甘口の、上品でまろやかな味わい。風味よく素材の持ち味を引き立てるので、煮物はもちろんのこと色々な料理にお使いいただけます。【茜醤油　ラインナップ】有機茜醤油（ビン）720ml有機茜醤油（ペットボトル）1L茜醤油500ml茜醤油720ml茜醤油1.8L茜醤油（ペットボトル）100ml茜醤油（ペットボトル）1L茜醤油（ペットボトル）1.8L

関が原（関ヶ原）たまり醤油（関ケ原）（せきがはら）宮内庁御用達の天下の名品  【送料無料】（沖縄・離島は除く）関ヶ原たまり醤油（関が原たまり醤油）（業務用）1．8リットル  
[ショップ：こだわり食材マーケット]  [ショップコード：shokuzai-market]
価格：4,968円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：4  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

内容量 1．8リットル 原材料 脱脂加工大豆、小麦、食塩、甘味料（甘草）、保存料（安息香酸Na） 保存方法 常温 賞味期限 （商品に記載）

こっくりとした味わいの濃厚な本醸造タマリしょうゆです。  【マラソン限定クーポン配布中】《送料無料》 盛田 超特選むらさき 1L × 8本【本醸造 醤油 たまりしょうゆ たまりじょうゆ 溜り醤油】 ／ まとめ買い  
[ショップ：にっぽん津々浦々]  [ショップコード：tsutsu-uraura]
価格：5,525円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

じっくり熟成させた、色が濃く、強い旨みの本醸造たまり醤油です。 「超特選むらさき」は、大豆が主で造られるため色が濃く、強い旨みと若干のとろみがあるのが特徴です。 また仕込み水が通常の濃口しょうゆより少ない為、よりコクのある風味が味わえます。 また、みりんを加えることにより、更に味に厚みを持たせました。 盛田ブランドのたまりは、江戸時代から長年本場・愛知で培ってきた醸造技術を背景に、たまり特有の大豆由来のコクと旨みが存分に生きています。 「たまりしょうゆ」のとろみや味わいは、刺身や寿司のつけしょうゆに最適です。 また、加熱時にきれいな赤みが出て魚や肉などの生臭みを抑えるため、照焼きなどにもおすすめです。 こいくちしょうゆの代わりに使うと、料理のコクと旨みがアップします。 こっくりとした味わいの煮物や照焼き、豚の角煮、中華料理にぴったりです。 マグロやサバなど油がのった刺身、新じゃがの煮物、照り焼き、ホイコーロ、豚の角煮などにどうぞ。 ■名称 たまりしょうゆ（本醸造） ■原材料名 脱脂加工大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、小麦、みりん、大豆（分別生産流通管理済み）、アルコール ■内容量 1000ml×8本 ■保存方法 直射日光,高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より18ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら正金醤油 八方だし 1000ml × 2本 ／2,997円会津天宝醸造 塩糀ノンオイルドレッシング 20613円いしる よしる 500ml ［ヤマサ商事］1,100円類似商品はこちら盛田 超特選むらさき 1L × 3本 ／ まと2,301円盛田 超特選むらさき 1L 781円盛田 超特選タマリ たまり醤油 1800ml 11,424円盛田 超特選タマリ たまり醤油 1800ml 4,391円小原 湯浅醤油 たまりしょうゆ 300ml ＜1,248円小原 湯浅醤油 たまりしょうゆ 900ml ＜2,494円天下の名品 関ヶ原たまり 720ml ／ 醤油2,677円 盛田 特製タマリ 1.8L × 6本 ペット9,695円盛田 特製タマリ 1.8L × 2本 ペット 3,529円再入荷しました2026/1/22パイオニア企画 BAKING MASTER ド540円2026/1/22アリサン 有機 フルーツ＆ナッツミックス 1k2,787円2026/1/22筑波乳業 練乳パウダー 1kg 業務用1,980円

イチビキ 小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500mlペットボトル 16本 一般食品 調味料 PET たまり醤油 本醸造 グルテンフリー  イチビキ 小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500mlペットボトル×8本入×(2ケース)｜ 送料無料 一般食品 調味料 PET たまり醤油 本醸造 グルテンフリー  
[ショップ：MISONOYA楽天市場店]  [ショップコード：misonoya]
価格：5,834円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

JANコード:4901011108975 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、アルコール 栄養成分 (100mlあたり)エネルギー86kcal、たんぱく質11.4g、脂質0.2g、炭水化物9.7g、食塩相当量17.2g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料 、PET、醤油サイズ:370〜555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 たまりしょうゆ(本醸造) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式支社 名古屋市熱田区新尾頭一丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

うまみ調味料・保存料無添加 有機 オーガニック たまり醤油 杉桶 送料込  丸又 オーガニックたまり醤油　360ml　6本　父の日  
[ショップ：ベジタブルハート]  [ショップコード：vegetable-heart]
価格：6,905円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

原料の大豆作りから最終製品に至るまでオーガニックであると認定された、最高級のたまり醤油です。杉桶にて1年半熟成しています。原材料：オーガニック大豆（中国産）、食塩（メキシコ産）内容量：360ml　数量：1本　メーカー：丸又

最高峰の香りと旨味。  関ヶ原醸造株式会社　関が原たまり醤油　 1.8L  
[ショップ：新潟の地酒・特産　日本酒の長田屋]  [ショップコード：nagataya]
価格：4,517円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
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岐阜にある醸造会社「関ヶ原醸造株式会社」。 天然のだし大豆を使い、醪（もろみ）から作られ、一年以上の歳月をかけて造られた高級たまり醤油。 仕込みの水も少量なため、うまみと上品な香りがギュッと凝縮された、濃厚なたまり醤油です。 ぜひ一度ご賞味ください。

★代金引換でのお支払いも可能です  オーガニックたまり醤油 360ml 丸又  
[ショップ：いろはのいえ]  [ショップコード：irohanoie]
価格：822円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

※宅配便の場合24個ごとに送料がかかります。 原材料オーガニック大豆（中国産）、食塩（メキシコ産）容量:360mlJAS製品メーカー:丸又 JANコード : 4986729111219 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。

 イチビキ　超特選おさしみ溜　300ml×12個  
[ショップ：Re-light]  [ショップコード：k-relight]
価格：4,300円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

お刺身をはじめ蒲焼き・照り焼きにも最適

たまり 醤油(しょうゆ) しょうゆ 本醸造 醤油 醬油 1.8L たまりしょうゆ 溜醤油 溜り醤油 刺身醤油 超特選 溜り醬油 特選 もりた モリタ ペット たまりじょうゆ  【マラソン限定クーポン配布中】盛田 超特選タマリ たまり醤油 1800ml  
[ショップ：にっぽん津々浦々]  [ショップコード：tsutsu-uraura]
価格：2,295円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
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　 色が濃く味が濃厚な本醸造の“超特選タマリ” 超特選タマリはJAS規格の特級を取得！ 超特選タマリは良質な大豆を主原料に仕込んでいるため、色が濃く味が濃厚で、トロリとしているのが特徴です。また仕込み水が少ない為、より濃厚な風味が味わえます。盛田のたまりは、江戸時代から長年本場・愛知で培ってきた醸造技術を背景に、たまり特有の大豆由来のコクと旨みが存分に生きています。 「たまり」のとろみや味わいは、お寿司やお刺身のつけ醤油に最適です。また濃口醤油の一部と置き換えると、煮物や照焼などのコクや旨みが増し、色つやがよくなります。 超特選タマリはJAS規格の特級を取得しています。 ※画像はイメージです ■名称 たまりしょうゆ（本醸造） ■原材料名 脱脂加工大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、砂糖、小麦、ぶどう糖果糖液糖、大豆（分別生産流通管理済み）／カラメル色素、保存料（安息 香酸Na、パラオキシ安息香酸)、甘味料（甘草） ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 1.8L ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ※開栓後はできるだけ冷蔵庫（10℃以下）または冷所に立てて保存 し、お早めにご使用ください。 　 　　■栄養成分表示（100ml当たり） 　　エネルギー：144kcal、たんぱく質：15.3g、脂質：0g、炭水化物：20.8g、食塩相当量：16.8g 　 ■製造者 盛田 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメたまり醤油はこちらから ▶ 盛田のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら新田ゼラチン ゼラチン21 500g ［顆粒ゼ3,387円類似商品はこちら盛田 超特選タマリ たまり醤油 1800ml 11,424円盛田 超特選タマリ たまり醤油 1800ml 4,391円盛田 特製タマリ 1.8L ペット ［たまり醤1,863円 盛田 特製タマリ 1.8L × 6本 ペット9,695円盛田 特製タマリ 1.8L × 2本 ペット 3,529円 盛田 超特選むらさき 1L × 8本 ／ ま5,525円盛田 超特選むらさき 1L × 3本 ／ まと2,301円盛田 さしみタマリ 1.8L ペット［たまり醤1,697円盛田 超特選むらさき 1L 781円

地元で醤油といえば伊那しょうゆ！  【本州送料無料】みそだまり　伊那しょうゆ　1000ml×6本　野沢菜漬けや煮物、鍋物などにも北海道・四国・九州行きは追加送料220円かかります。味噌たまり　みそたまり1l野沢菜漬けの素　漬物の素漬け物の素  
[ショップ：いいもん　楽天市場店]  [ショップコード：emon-otodoke]
価格：4,619円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

【内容量】 1000ml 【原材料】 しょうゆ（国内製造）（大豆、小麦）、みそ（大豆）、アルコール 【保存方法】直射日光を避け常温で保存してください。 【製造者】伊那醤油株式会社　長野県駒ケ根市北町3番15号　

熟成期間三年という九代目 傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品  （2本セット） 伊藤商店 傳右衛門 溜 しょうゆ 200mL　混ぜ物なし本物のたまり 2本セット（AT）（代引不可）（沖縄・離島への発送は不可）  
[ショップ：アルファダイレクト　楽天市場店]  [ショップコード：mesk-r]
価格：2,365円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

醤油とは違う溜の照りと甘み 三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜は、わずか四分の一ほどです。大豆の旨みと栄養がギュッと濃縮された溜は、醤油に比べて香りは少ないですが、味・色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。いつもの料理の味を一層引き立たせてくれる万能調味料です。 熟成期間三年の味噌・溜『傳右衛門』 かつて町全体に50軒もの醸造蔵があったほど 味噌・溜造りが非常に盛んな町、愛知県武豊町（たけとよちょう）で、 二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造しております。 熟成期間三年という九代目 傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品を、 是非ご賞味ください。 蔵の家宝『江戸時代から受け継ぐ醸造菌』熟成期間三年の味噌・溜『傳右衛門』 かつて町全体に50軒もの醸造蔵があったほど 味噌・溜造りが非常に盛んな町、愛知県武豊町（たけとよちょう）で、 二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造しております。

 （常温）老抽王（中国たまり醤油）1.8L | 古樹軒 中華 食品 食材 中国醤油 たまり醤油 こいくち 濃い口 本格中華 レシピ 使い方 販売 通販  
[ショップ：日本橋　古樹軒]  [ショップコード：kojuken]
価格：1,177円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

老抽王（中国たまり醤油）1.8L 広東料理ではポピュラーな醤油で、日本でいうたまり醤油に近い商品です。薄口の醤油をベースに砂糖を加え、搾り出した醤油を2ヶ月ほど寝かし、沈殿とフィルターにかけるという複雑な過程を経て作られました。台湾の醤油と同様にコクと甘みがあり色も濃いので、煮込み料理や炒め物、煮物の色付けや食材の艶出しにご使用いただけます。

 イチビキ　小麦を使わない丸大豆しょうゆ　500ml×8個  
[ショップ：Re-light]  [ショップコード：k-relight]
価格：3,200円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

小麦を使用せず、遺伝子組換えでない丸大豆100％でつくった丸大豆しょうゆ

大豆100％、グルテンフリーでも注目！ 原料の大豆作りから最終製品に至るまでオーガニックであると認定された、最高級のたまり醤油です。  【6本セット】【丸又】オーガニックたまり醤油（360ml）（有機JAS認定）【北海道・沖縄以外送料無料】  
[ショップ：メイ・ハッピー]  [ショップコード：mayhappy]
価格：6,537円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

【6本セット】 原料の大豆作りから最終製品に至るまでオーガニックであると認定された、最高級のたまり醤油です。杉樽にて1年半熟成しています。大豆100％、グルテンフリーでも注目！ 原材料：オーガニック大豆（中国産）、食塩（天日塩） 内容量：360ml 「サタデープラス」、和田明日香、プロのヘビロテランキング、 オーガニックたまり醤油、丸又オーガニックたまり醤油 【サタプラ】オーガニックたまり醤油、丸又商店、和田明日香 ★北海道は送料600円、沖縄は送料1500円、ご負担頂ければ発送可能です。こちらで送料修正致します★

天然本醸造！ 天然醸造のお醤油数種をブレンドし、 三温糖を加えて甘く懐かしい味に！  【片上醤油】焼き餅醤油300ml【複数購入の場合送料は後ほどお知らせします】  
[ショップ：プチテング]  [ショップコード：putitengu]
価格：864円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送可能  ワールドワイド  翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：2  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

※この商品はラッピングできます。 ↑レビューを書いてポイントGET↑ 自家用たまり醤油200ml 天然醸造のお醤油数種をブレンドし、三温糖を加えて甘く懐かしい味に仕上げました。焼いたおもちにたっぷりつけてお召し上がりください。焼きもち醤油という名前ですが、みりんを加えると照り焼きダレに早変わり。生姜を加えて生姜焼きのタレにと、意外に器用なお醤油なんです。工夫次第で色々なお料理にお使いいただけます。とても濃厚なので、お好みで水、お酒などで伸ばしてもOK！ プチテングでは伸ばさないでそのままお餅にかけて食べていますよ♪とても美味しいんです！ 品　　　名 こいくち焼き餅しょうゆ（本醸造） 原材料名 大豆（主に奈良県産）、小麦、三温糖、食塩 内容量 300ml 賞味期限 製造から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 製造者 奈良県御所市森脇329 片上醤油　片上裕之 送料について片上醤油単独の注文につきましては別途送料をいただきます。また、送料がが地域によって変動します。注文の後に当店から送られてくるメールをご確認ください。北海道、東北、東北、沖縄関東、信越、四国、九州関西、北陸、中部、中国1,050円800円660円　　※この商品はラッピングできます。 　→詳しくはコチラ←つけ、かけ様の醤油として、コクと香りを追求した醤油です！まろやかな味を得るため、原料を贅沢に使い、熟成期間をたっぷりと取りました。妥協を排した無添加無調整の醤油を作り続けるために片上醤油のこだわりとは？昭和6年の創業より続けている片上醤油のこだわりをご覧ください　片上醤油の天然醸造醤油は、昭和の初め若しくは大正時代に作られた、大きな杉の桶の中で気候の変化に合わせて発酵、熟成したものです。長年かかって桶に棲みついた酵母や乳酸菌が夏になると自然に増えて、醤油の風味をかもし出し、秋から次の春までは眠っています。大量に培養した微生物を添加することもなく、冬に温めて発酵を急がせることもしません。発酵タンクで作る醤油は、人為的に微生物を添加したりしているため、失敗もばらつきもありませんが、これでは進歩をみることができないのです。未だに大手メーカーでも、昔の醸造蔵を残し、研究を続けているところがあります。つまり、まだ人為的に最高の醤油を作ることに成功していないんですね。杉の桶は醸造に携わる人間の努力によって、時には偶然によって、美味しい醤油を作り続けることで進歩していきます。 　人と桶との共同作業があって、初めてできるのが天然醸造醤油なのです。　一般的に、醤油は脱脂加工大豆を原料にしています。これは文字通り大豆から油をとった残り物なのです。脱脂大豆が原料に使われるわけは、安いということ、さらに原料成分の溶出が早く、発酵時間が短くてすむのです。要するに、一定規格の物を早く安く作ることができるのです。　一方、丸大豆（普通の大豆）は高濃度、高品質の醤油を造るのに適しています。発酵期間中期まで大豆の粒が残り、あまりどろどろにならないために、高濃度の仕込みでも発酵が順調に進むのです。また、片上醤油が丸大豆にこだわる理由は、お客様の口に直接入る食品として、自然なものであるべきと考えているからです。　お客様に「この豆で造っています！」とお見せできるもので醤油を造りたい！ウソや隠し事のない醤油を造りたい！という気持ちの現れなのです。　一般に、こいくち醤油は約16％の塩分のほか、20％前後のエキスを含んでいます。両方あわせると、なんと3分の1が固形成分なのです。醤油の成分を人工的に作ろうとしても、全ての成分は溶けないと言われています。　溶けないものが溶けているその理由は、長い発酵期間のうちに、様々な変化が起こり、紆余曲折を経てやっとの思いで溶け込んでいるんです。醤油醸造に携わるものにとっては、これは大いなるロマンなのです！ですから、片上醤油では醤油の希釈は一切行いません。最高の！精一杯の醤油をお届けしています！　　片上醤油代表　片上　裕之さん　醤油は、日本人が築き上げてきた食生活の中で、数少ない基礎調味料として、食の洋風化が行き着くところまで行った感のある現在においても、家庭の中で重要な位置を占めています。大手ブランドの乱売の中、名も無き小さな醤油屋ではありますが、食にこだわりを持つお客様にご満足いただけるよう、精一杯の品質の醤油を提供することを使命と心得、妥協を排した醤油の醸造を行っております。昭和6年の創業より奈良県中部の山麓の静かな村で、丸大豆を原料として杉の大桶の中で自然の季節のままに発酵熟成する、天然醸造の手法を守っています。 　もちろん食品添加物は使わない無添加無調整の醤油です。

 お料理を生かす天下の名品　関ヶ原　たまりしょうゆ  
[ショップ：魚河岸　やまもと]  [ショップコード：yama-sui]
価格：4,860円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

関が原　たまりしょうゆ 　天下の名品、宮内庁ご用達品。プロが好んで使う、たまりしょうゆ（本醸造）です。 内 容 量 1.8L：瓶、総重量3200g（瓶を含めた重さ） 原材料名 脱脂加工大豆（アメリカ製造、インド製造）、食塩、小麦/甘味料(天草)、保存料(安息香酸Na) 用　途 料理一般、一味違います。 賞味期限 未開封で6ヶ月開封後はお早めに使い切ってください。 保存方法 直射日光を避け、常温保存 備　考 調味料同士、15kgまででしたら、同梱いたしますので、配送代は1個分です。 白だし　はこちらへ 白しょうゆ　はこちらへ 西京味噌　はこちらへ    宮内庁ご用達 神秘の味：プロ仕様 天然醸造 神秘の味：プロ仕様 関が原　たまりしょうゆ お料理の味を最高に生かす逸品として料理界の大先生方、一流業種方々に数多くのご水晶の言葉を頂いております。

大豆を主原料とし、全窒素を2.4％に高めたたまりしょうゆ。濃厚なうま味とコク、芳醇な香りが特長。加熱後も色鮮やかで、米菓のたれや煮物、佃煮、焼肉のたれなど。  サンジルシ 生引たまり 醤油 1.8L  
[ショップ：ワタショウプレミアムショップ]  [ショップコード：watashoweb]
価格：1,691円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：2  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

熟成期間三年という九代目 傳右衛門（でんえもん）が造る旨さを極めたこだわりの逸品  愛知県武豊町（AT） 伊藤商店 がんこたまり　720ml （代引・他社製品と同梱不可）（沖縄・離島への発送は不可）  
[ショップ：アルファダイレクト　楽天市場店]  [ショップコード：mesk-r]
価格：2,855円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 
レビュー件数：1  レビュー平均：5.0 ♦♦♦♦♦

商品紹介 国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。 よい麹菌をつけるために室を清潔に保ち適正温度を保つのに努力し、 自然の熟成からつくりだされた旨味が多く含まれています。 小麦の入った醤油に比べて、このたまりは大豆のみで作られているので、深い旨味とコクがあります。 コクがあるのにさらりとした舌触りとキレのいい味は甘味料、保存料等一切入っていない搾りたてそのままの商品です。 原材料・成分 大豆（国産）（分別生産流通管理済）、食塩熟成期間三年の味噌・溜『傳右衛門』 かつて町全体に50軒もの醸造蔵があったほど 味噌・溜造りが非常に盛んな町、愛知県武豊町（たけとよちょう）で、 二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造しております。