| 山椒・花椒 |
食品 |
||
KNOWLEDGE生活百科
※商品についてのお問合せは、各店舗にお問い合わせください。
|
[ショップ:こわけや] [ショップコード:kowakeya] 価格:580円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:14 レビュー平均:4.86 ♦♦♦♦ 商 品 詳 細 内容量 0.2g 原材料 花椒(中国)、山椒 保存方法 直射日光を避け、なるべく涼しい所で保存して下さい。 賞味期限 [2026年12月以降] [ショップ:明治創業和歌山県紀州山椒専門店] [ショップコード:sansyoya] 価格:1,430円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:13 レビュー平均:4.69 ♦♦♦♦ 【商品説明】 紀州和歌山は、日本一の山椒の産地として知られています。その中でも特に評価が高いのが「紀州ぶどう山椒」。 粒が大きく、柑橘系を思わせる爽やかな香りと、ピリッとしたしびれるような辛味が特徴で、“緑のダイヤモンド”とも呼ばれる最高級品です。 その紀州ぶどう山椒を贅沢に使用し、しょうゆ発祥の地・紀州湯浅の白しょうゆでじっくり煮詰めたのが「実山椒佃煮」です。 旬の時期に手摘みされた新鮮な実山椒を、弱火で時間をかけて丁寧に仕上げました。ふっくら柔らかく煮上げられた山椒は、上品な辛さと香りが広がる逸品。 ◆ 手間を惜しまない伝統の製法 山椒の佃煮はアク抜きが難しく、処理が不十分だと渋みやえぐみが残ってしまいます。 本品はしっかりとアク抜きを施しているため、雑味がなくすっきりとした辛味と爽やかな香りを存分に堪能できます。 ご家庭で作るのは大変な山椒の佃煮も、この瓶詰めがあれば手軽に楽しめます。 ◆ ご飯のお供にぴったり 炊き立ての白ご飯に乗せれば、山椒の香りと辛味が口いっぱいに広がり、至福のひとときに。 ピリッとした刺激が食欲をそそり、お茶漬けにも最適です。 山椒の佃煮は、ご飯との相性が抜群でありながら、晩酌のお供としても楽しめる万能な味わい。日本酒や焼酎との相性も良く、酒の肴としても人気です。 ◆ アレンジ自在の万能スパイス そのまま食べても美味しい実山椒佃煮ですが、料理のアクセントとして使えばさらに幅が広がります。 ・チャーハンに混ぜて香り豊かに ・パスタやマリネの仕上げに加えて和洋折衷の味わいに ・焼き魚や肉料理のソースにひとさじプラス ・クリームチーズや豆腐にトッピングしておつまみに さらにお米と一緒に炊飯器に入れれば、山椒の香りが広がる風味豊かな「山椒炊き込みご飯」に。 炊飯器を開けた瞬間に立ちのぼる爽やかな香りが、食卓を華やかに彩ります。 ◆ 贈り物・ギフトにも最適 紀州の名産・実山椒を丁寧に佃煮に仕上げた逸品は、ご家庭用はもちろん、贈答用やギフトにも喜ばれます。 「ご飯のお供」「酒の肴」として、幅広い世代の方にご愛用いただける味わいです。 【発送について】 ご注文をいただいてから加工するため、発送まで15〜20日ほどお時間を頂戴します。 ※詳しい納期はご注文後のメールにてご案内いたします。 【商品詳細】 名称:実山椒佃煮 内容量:50g 原材料:実山椒(和歌山県産)、白醤油(小麦・大豆を含む)、日本酒、味醂、だし(鰹、鯖、鰯、鯵、昆布、椎茸) 保存方法:常温保存 賞味期限:ご注文後より1年間 製造者:山本勝之助商店(和歌山県海南市阪井679) [ショップ:みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗] [ショップコード:bunza] 価格:1,700円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:12 レビュー平均:4.92 ♦♦♦♦ しみずの干し山椒/粉20g 山椒の産地、和歌山県しみずからお届け 本物の香りを風味をお楽しみください 【商品内容】 しみずの干山椒/粉20g 【原材料】 和歌山県産ぶどう山椒 【賞味期限】 約1年(開封後はお早めにお召し上がり下さい) 【お召し上がり方】 お料理にかけてお召し上がり下さい 【発送温度帯】 常温 【送料】 送料別途 詳しくはこちら→(別ウィンドウ) クレジットカード、銀行振込、郵便振替をご利用下さい 業者様、店舗様など大口でのご購入もお受けしております。ご希望の場合は「商品についての問い合わせ」ボタンからお問合せくださいませ。 [ショップ:神戸スパイス] [ショップコード:kobe-spice] 価格:1,767円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:12 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ 商品詳細 商品名 花椒パウダー 原材料名 花椒 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 中国品名 花椒 科目 ミカン科 どんなハーブ? 山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です 使い方 麻婆豆腐や四川料理に欠かせないスパイス!少し入れるだけで本格的に仕上がりますよ! 山椒と花椒は同じミカン科サンショウ属の植物ですが、種類は異なります。 味は柑橘系のさわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みを持ちますが、 花椒の方がその辛みがやや強いようです。 薬膳のおかゆに花椒を使ったものもあり、この効能を期待してるとおもわれます。 ≪その他の辛みスパイスはこちら≫ カイエンペッパーパウダー チリパウダーホット チリパウダー粗挽き グリーンチリペッパーパウダー レッドチリホール チリペッパークラッシュ 花椒 原型 花椒パウダー ブラックペッパー原型 ブラックペッパーパウダー ブラックペッパー粗挽き ホワイトペッパー原型 ホワイトペッパーパウダー [ショップ:ギャルマン Shop 楽天市場店] [ショップコード:galman] 価格:1,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:12 レビュー平均:4.83 ♦♦♦♦ 自慢のチリメン山椒。創業以来、吟味された素材で手作りにて製造いたしております。 防腐剤や着色料も入っておりませんので、お早目にお召し上がりください。 お茶漬けやお粥にいれたり、お酒の肴にもどうぞ。 ●原材料:ちりめんじゃこ(国産)、山椒、醤油(小麦・大豆を含む)、調味料(アミノ酸)自慢のチリメン山椒。創業以来、吟味された素材で手作りにて製造いたしております。 防腐剤や着色料も入っておりませんので、お早目にお召し上がりください。 お茶漬けやお粥にいれたり、お酒の肴にもどうぞ。 ●原材料:ちりめんじゃこ(国産)、山椒、醤油(小麦・大豆を含む)、調味料(アミノ酸) [ショップ:エスビー食品公式 楽天市場店] [ショップコード:e-sbfoods] 価格:1,166円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:5倍:2026-01-24 20:00〜2026-01-29 01:59 レビュー件数:12 レビュー平均:4.5 ♦♦♦♦ パウダーL缶S缶袋/1kg袋/100gうなぎの蒲焼きには、欠かせない薬味ですが、ピリッとした辛みと爽やかな香りは、焼き鳥などの油っぽい料理や、中華風料理にもとても良くあいます。 【山椒】【さんしょう】【サンショウ】【はじかみ】 一括表示品名:花椒・山椒ミックス原材料名:花椒(中国)、山椒賞味期限:(例)0000.00.00保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量:100g製造者:エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6製造所:エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス 山椒 パウダー 袋入り 100g 業務用 エスビー食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE Sansyo S&B業務用セレクトスパイス 調味料 香辛料 香味料 料理 味付け 辛い ピリピリ 香り 風味 乾燥 エスビー 食品 粉山椒 山椒パウダー 山椒粉末 薬味 しびれ 痺れ シビ辛 s&b sb SB サンショー SB食品 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:551円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:12 レビュー平均:4.92 ♦♦♦♦ 原産国:中国 原材料:青花椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、日本最古の歴史書である古事記にも「椒(はじかみ)」の名が記されています。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味、葉も実も、若い樹皮も、昔から日本料理のスパイスとして使われてきました。 多数の品種がありますが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒です。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富む為、良品とされています。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、河北方渉県産のものが良いとされています。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられました。 中国のさんしょうは果実の犬きさは日本のものよりやや小さいですが、芳香が強い品種になります。 さんしょうの特徴といえば、なんといっても独特のさわやかな芳香と辛味でしょう。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがします。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれます。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合します。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われます。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを利用します。 パウダーに岩塩を混ぜた花椒塩は、鶏のから揚げなど揚げ物によく合います。 ほかに、さんしょうの香りを油に移した花椒油、ねぎ・ジンジャーなどと混ぜ合わせた椒麻などは中国の混合調味料として欠かせないものです。 さんしょうは医薬品として漢方、西洋医学、民間薬などの分野で広く用いられてきました。 正月用の屠蘇もその一つ。 これは中国の魏の名医、華陀の処方と伝えられ、さんしょうのほか肉桂、防風などが配合された薬用酒です。 そのほか芳香性健胃、消炎、利尿、局所興奮、駆虫薬として用いられてきたほか、苦味チンキの原料としても使われていました。 原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・花 [ショップ:日本橋 古樹軒] [ショップコード:kojuken] 価格:486円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:4.82 ♦♦♦♦ 青山椒(ホール)20g 花椒を若い時に収穫して乾燥させた本場四川省産の青山椒です。花椒と比べると痺れというよりは、柑橘類のような爽やかな香りが特徴で、色も鮮やかな緑色。ホールのまま、もしくはミルで挽いて細かくするなど料理に応じてご使用ください。漢源花椒の「痺れ」と青山椒の「香り」をブレンドするのもおすすめです。 ■使い方 通常、包丁の側面などで叩き潰してから使います(こうするとより香りが立ちます)。食材と一緒に炒めたり、ペッパーミルなどで細かく挽いて料理の香りづけにしたりします。 鶏の唐揚げと花椒の相性抜群!「辣子鶏 〜鶏もも肉の青山椒香り炒め〜」 【材料】鶏もも肉…160g/朝天干辣椒…40g/青花椒…10g/葱…2本/生姜…10g/にんにく…1かけ 【調味料A】酒…大さじ1/2 /塩…小さじ1/4 /胡椒…少々/醤油…少々 【調味料B】鶏油…大さじ1/ 豆瓣老油…大さじ1 【調味料C】塩…小さじ1/4 /砂糖…小さじ2/3 /チキンパウダー…小さじ1/3 /胡椒…少々 【作り方】 (1)鶏もも肉は3センチ角位にカットする。 (2)ネギは2センチ幅にカットし、生姜、にんにくは薄くスライスする。 (3) 調味料Aで鶏肉に下味を入れ、コーンスターチ(分量外)をしっかりまぶす。 (4)鍋に油を沸かし高温で(3)をサクサクに揚げる。 (5)鍋に調味料Bと2を入れ香りが出たら、青花椒と朝天辣椒を入れ、(4)と調味料Cを加えザッとあえて完成。 [ショップ:京都大原 辻しば漬本舗] [ショップコード:tsujishiba] 価格:1,620円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 タイムセール:2025-09-19 00:00〜2026-06-11 23:59 レビュー件数:11 レビュー平均:4.27 ♦♦♦♦ 夏季期間は高温のためメール便配送を中止 ⇒通常宅配便商品はこちらから 代金引換をご希望の場合は宅配便をご利用ください。※宅配便送料が必要となります。 メール便は日時指定ができません。発送日から4日以内のお届けが目安です。混雑時など最長で1週間かかる場合がございます。 奈良県産 朝倉山椒の実塩漬け 名称塩漬 原材料名山椒の実、漬け原材料(食塩)内容量 50g原料原産地名国産(奈良県産) 賞味期限90日間 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。製造者株式会社辻しば漬本舗 京都市左京区大原上野町483番地TEL075(744)2839 栄養成分表示(100g当り)朝倉山椒の実塩漬け エネルギー 98kcal / タンパク質 5.6g / 脂質 3.8g / 炭水化物 10.4g / 食塩相当量 5.31g 京都 漬物 京漬物 ギフト プレゼント 敬老の日 敬老 しば漬け すぐき ちりめん山椒 漬物詰合せ 乳酸発酵 御歳暮 お歳暮 仏事 御供 粗供養 ⇒通常宅配便商品はこちらから1袋からでもお手軽に奈良県産 朝倉山椒の実塩漬け送料全国一律250円長期保存のできる山椒の実塩漬け メール便のお届けには、発送日より最長で1週間かかる場合もございます。 A4サイズ、厚み3センチまでの荷姿で発送いたします。万が一ポストに収まらない場合は、持ち戻りとなりますので、到着があまりに遅い場合は当店まで問い合わせください。 [ショップ:森徳蔵楽天市場店] [ショップコード:moritokuzo] 価格:2,214円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:4.73 ♦♦♦♦ 栽培から製品化まですべての工程に徹底してこだわった、しびれる山椒の特上撰タイプ。 とびきりの爽快感としびれる味覚が味わえます。 山椒本来の緑色も鮮やか。 ウナギだけでなく、肉・魚料理、などいろいろな料理に。 しっかりとしたさわやかな山椒の刺激が楽しめます。 ・商品名: 乾燥粒山椒 ・名称: 乾燥実山椒 ・原材料名: 実山椒 ・内容量: 8g ・賞味期限: 枠外下部記載 ・保存方法: 冷暗所に保存してください。 ・保存方法(枠外記載): 開封後は、冷蔵庫もしくは冷凍庫に保管をおすすめします。 [ショップ:京都森勝:七味唐辛子激辛ハバネロ] [ショップコード:morisyou] 価格:1,320円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:4.91 ♦♦♦♦ 当店の山椒粉は和歌山県産特上品です。 当店のお客様には 山椒がお好きな方が多く、下手な物は怒られます。 そのお客様にもご満足頂ける様に厳選いたしました 当店の山椒粉は 色鮮やか香り爽やかヒリヒリするのが特徴です。 【京都森勝】特上!山椒粉(和歌山県産) 和歌山県産:特上品 山椒粉(ぶどう山椒) ×2袋セット 京都の七味屋【京都森勝】 和歌山県産の特上の山椒粉です。 当店のお客様は山椒好きの方が多いです。 ええモンが当たり前でないと怒られます。 山椒粉には一番気を使います。 爽やかな香りとヒリヒリ感がうなぎや 焼き鳥に合います。 山椒は茶色と思っておられませんか。 ええ山椒は緑色です。 京七味には欠かせない。 京七味の香りには山椒が一番大事です。 山椒が悪いと七味はあかん。 ええ山椒があってこそ、七味作りが始まります。 山椒は七味の基本です。基本を大事にしております。 名称 和歌山県産特上品 山椒粉[2袋セット] 原材料名 山椒(ぶどう山椒) 国産:和歌山県産 内容量 1袋は4g チャック付アルミ袋入(名刺大) 大さじ軽く1杯程です。 賞味期限 別途商品ラベルに記載(お届け後、約半年) 保存方法 香りの維持には冷凍が一番です。(冷蔵可)冷凍は袋・缶容器のみ 加工者 【京都森勝】京都府京都市中京区西革堂町170 国産山椒粉は ・七味(京七味) 山黒七味・国産七味・ビリ辛粉 などに使用しています。 山椒粉と合わせてご検討ください。粉山椒(和歌山県産:特上品の山椒粉)国産(和歌山県産:特上品)【特上!山椒粉】京都の七味屋【京都森勝】上質の粉山椒の産地和歌山県の中でも特上の山椒粉当店のお客様は山椒がお好きな方が多いので下手なモンは扱えません!ええ香りが当たり前で普通。特上!山椒粉は京七味にも使こてます。【店主より】私も山椒は大好きです。ごぼうのタタキや親子丼、お吸い物など、色々な料理でお使い頂ける、山椒粉は食卓の定番です。京七味は辛味を押さえて、山椒のええ香りが特徴ですが、その京七味の大事な要素で、一番大事なのが山椒粉です。ええ香りの山椒を使用しないと七味もええ香りが致しませんので、山椒だけは本当に特上品でないと困ります。山椒粉は和歌山県産特上品です。濃い味付けや甘めのタレなど山椒のヒリヒリが引き立ちます。王道はウナギですよね!年に一度のご褒美に山椒も特上の物を。その他にも、しびれを求める料理にも、ちょいと足して。保存は開封・未開封に関わらず 香り保存の為、冷凍庫にてお願い致します。どうぞ【京都森勝】の和歌山県産特上山椒粉を\ご賞味下さい/ 【山椒粉】【山椒粉各種は⇒こちら】 [ショップ:京のおばんざい 祇園藤村屋] [ショップコード:fujimuraya] 価格:1,280円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:4.55 ♦♦♦♦ ■商品について料理にすぐに使える水煮タイプの山椒です。佃煮や川魚の煮付けにご利用下さい※2023年1月、山椒の価格高騰にて内容量変更にて再販売いたしました■商品詳細[賞味期限] 約10ヶ月[原材料] 実山椒(国産)、塩[内容量] 70g(固形量25g)[加工地] 京都府産[製造元] 木村九[ギフト対応] 対応不可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) 100gあたり 塩分2.2g [ショップ:福岡江久母] [ショップコード:fekubo] 価格:700円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:4.73 ♦♦♦♦ 痺れる激辛花椒 (ホワジャオ) 赤山椒 中国山椒 粗挽きも出来るミルと花椒のセット。 四川料理に欠かせない痺れる山椒です 花椒は温めると旨みと痺れが抜けて油や水に移ります。 その都度ミルで挽いた方が痺れが残ります。 できるだけ乾燥した冷暗所で痺れる激辛花椒 (ホワジャオ) 赤山椒 青花椒 中国山椒 粗挽きも出来るミルと花椒のセット。 四川料理に欠かせない痺れる山椒です 花椒は温めると旨みと痺れが抜けて油や水に移ります。 その都度ミルで挽いた方が痺れが残ります。 北海道・東北・沖縄宛てはレターパックを利用します。 お届け先の異なるお名前の場合、別途1,000円送料が発生します。 四川料理 スパイス 中華料理 中国料理 [ショップ:神戸スパイス] [ショップコード:kobe-spice] 価格:1,650円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:11 レビュー平均:3.64 ♦♦♦ 商品詳細 商品名 花椒 原型 原材料名 花椒 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 中国品名 花椒 科目 ミカン科 どんなハーブ? 山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です花椒(カホクザンショウ華北山椒/Sichuan pepper) 日本語読みで「かしょう」、または中国語読みで「ホアジャオ」とよばれています。 使い方 麻婆豆腐や四川料理に欠かせないスパイス!少し入れるだけで本格的に仕上がりますよ! 山椒と花椒は同じミカン科サンショウ属の植物ですが、種類は異なります。 味は柑橘系のさわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みを持ちますが、 花椒の方がその辛みがやや強いようです。 薬膳のおかゆに花椒を使ったものもあり、この効能を期待してるとおもわれます。 ≪その他の辛みスパイスはこちら≫ カイエンペッパーパウダー チリパウダーホット チリパウダー粗挽き グリーンチリペッパーパウダー レッドチリホール チリペッパークラッシュ 花椒 原型 花椒パウダー ブラックペッパー原型 ブラックペッパーパウダー ブラックペッパー粗挽き ホワイトペッパー原型 ホワイトペッパーパウダー [ショップ:エスビー食品公式 楽天市場店] [ショップコード:e-sbfoods] 価格:993円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:5倍:2026-01-24 20:00〜2026-01-29 01:59 レビュー件数:10 レビュー平均:4.6 ♦♦♦♦ パウダーL缶S缶袋/1kg袋/100gホール袋/1kg袋/500g袋/100g一括表示品名:花椒原材料名:花椒賞味期限:(例)0000.00.00保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量:100g原産国名:中国製造者:エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6製造所:エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス 花椒 ホール 袋入り 100g 業務用 エスビー食品 公式 SELECT SPICE スパイス ハーブ 中華料理 四川料理 麻婆豆腐 麻辣 マーラー しびれ 痺れ シビ辛 薬味 中国産 ホアジャオ ホワジャオ 調味料 香辛料 香味料 料理 味付け 辛い ピリピリ 香り 風味 sb SB s&b エスビー 食品セレクト 花椒(ホール)<中国産山椒>100g袋入りさわやかな香りと、ピリッとした辛みのある中国産山椒(ホールタイプ)です。四川風炒め物、麻婆豆腐などに合います。 [ショップ:なにわ名物いちびり庵] [ショップコード:senoya] 価格:864円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:10 レビュー平均:4.6 ♦♦♦♦ 「やまつ辻田」は大阪・堺の老舗、唐がらし・和風調味料の専門店。 厳選素材を石臼で挽き、調合した山椒や・和風調味料は一振り掛ければ、どんな料理もプロの味に! 国内の山深い里で農家と契約栽培している朝倉粉山椒は新芽や若実の、みずみずしく華やかな香りを保ち続けます。 昔ながらの石臼製法でじっくり風味を引き出している山椒は、熱で香りや色味を損なう事はありません。 そのまま使っても、山椒塩(山椒3・塩1)で焼肉や天ぷらなどにも最適です。 一口サイズなので、ちょっと使いたい分だけ・お弁当添えたりと便利です。 *配送方法を[宅配便]か[メール便]、どちらかお選び下さい。 ◆ゆうパケットをお選びの場合は、購入制限数があります。それを超える場合は、佐川急便に金額を変更させていただきます。 ◆その他の、ゆうパケット対応商品と一緒に購入の際も、ゆうパケット制限数を超えてしまう場合は佐川急便の金額に変更させていただきます。 ◆また、メール便対応のみとなりますので、購入上限が10個となっております。10個以上をお買い上げ希望のお客様は先にお問合せくださいませ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 名称:ひとくち粉山椒 原材料名:写真参照 栄養成分表示:写真参照 内容量:1食分×25袋 賞味期限:製造から1年 ※最新の賞味期限の商品をお送りするよう心がけておりますが、詳しくお聞きになりたい場合は、お問い合わせください。 保存方法:冷暗所で保存してください。 開封後は冷凍庫での保管をオススメ致します。 製造者:株式会社やまつ辻田 大阪府堺市中区福田280 [ショップ:SANMEI - 小熊猫キッチン -] [ショップコード:sannmei] 価格:2,950円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:10 レビュー平均:4.9 ♦♦♦♦ 漢源 花椒 ホール 300g 【唐王朝 皇帝献上品!極上のしびれと香り】 三明物産 調味料 四川省 漢源産 中国食材 食品 中華料理 四川料理 本場 山椒 大容量 しびれ 麻辣 プロの味 直輸入 香味料 ホワジャオ ホワジョウ 漢源花椒とは四川省の漢源県の高地で生産されている本格山椒。口に入れた瞬間のしびれるような辛さと、次第に広がる爽やかな香のバランスは数ある花椒の中でも随一。また、漢源花椒は唐王朝時代、皇帝への献上品にもされていた最高級品です。収穫は厳しい環境の中で、木の枝を痛めないように一粒一粒、手摘みで行い、丹精込めて作った商品です。家庭料理にプラスするだけで高級料理店のような仕上がりになる花椒は、「シビレル辛さを体験したい」「本格四川料理を作りたい」「普段の料理をグレードアップさせたい」そんな方におすすめ。ミルで簡単に挽いていただけるので、家での扱いやすさも魅力です。最高峰の花椒をぜひ体感してみてください。※※※商品の発送に関してのお願い※※※当店では、配送梱包材の簡易化を進めており、ご注文いただいた商品は簡易包装にて発送させていただいております。商品に影響が生じない範囲で無駄な梱包材を減らし、環境に配慮するとともに、お手元でなるべくゴミがでないようにお届けして参ります。簡易包装へのご理解とご協力を何卒よろしくお願いいたします。 2 [ショップ:Eもの海産物 楽天市場支店] [ショップコード:e-monokaisan] 価格:16,900円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:10 レビュー平均:4.9 ♦♦♦♦ ■お勧めポイント ●たっぷり1キロ、実山椒! ●山椒を使ったお料理に最適! ●塩蔵でないので、塩抜き不要です! 【たっぷり1kgです!】 冷凍の実山椒です。 塩蔵ではないので、正味1kgです。 塩抜きは不要ですから、 すぐに料理などに使えて便利です。 ・ちりめん山椒 ・山椒佃煮 ・煮物のトッピング ・各種料理の添え用…など、 山椒を使った料理にご使用ください。 ▼ ▼ ▼ ▼ 当店のちりめんと炊いて、 自家製ちりめん山椒はいかがですか? 安心の国内産(和歌山県)冷凍便で出荷です。 冷凍で長期保存が可能です。 結構ボリュームあります。 ■商品詳細 商品名実山椒 原材料名実山椒 原料原産地和歌山県 内 容 量1kg(袋入り) 賞味期限1年間 保存方法要冷凍(−18℃以下) 【!!!ランキング入りしました!!!】 【神戸中央卸売市場】さらに厳選ちりめん1kg(袋入り) ちりめんと実山椒で、ご飯がすすむ「ちりめん山椒」は、いかがですか。 たっぷり1キロ入りの実山椒です。 ぶどうのように、なることから「ぶどう山椒」と呼ばれています。 和歌山県は、山椒の生産は日本一。 中でも、実山椒は香りも強く、辛味がしっかりしている、高品質な山椒です。 収穫時期が短いので、生でいただけるのは、ごくわずかな期間ですが、 生冷凍なら、いつでも実山椒を味わっていただけます。 山椒は海外でも注目の香辛料です。香りと刺激が脳を刺激して味覚が研ぎ澄まされるとか。 うな丼の時にしか山椒なんて見ないけど・・・という皆さん! 魚・お肉・お野菜、和洋中のお料理にぴりっと味付けしてみませんか。 「おっ!」「いつもの味付けと違う!」とびっくり喜ばれますよ。 旨みを閉じ込めた 淡路産「ちりめんじゃこ」もいかがですか。「ちりめん山椒」にぴったりです。 [ショップ:明治創業和歌山県紀州山椒専門店] [ショップコード:sansyoya] 価格:1,188円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:10 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 【商品説明】 紀州和歌山は全国一の山椒の産地として知られ、その中でも特に高い評価を受けているのが「紀州ぶどう山椒」です。 実が大きく肉厚で、芳醇な香りとしびれるような辛味を持ち、その品質の高さから「緑のダイヤモンド」と呼ばれるほど。 そのぶどう山椒を樹上でしっかりと熟成させ、赤く色づいた状態で収穫したのが、こちらの【完熟赤山椒】です。 ◆ 完熟赤山椒の特徴 通常、山椒は初夏の青い実が収穫の中心で、青山椒特有の爽やかな風味や鮮烈なしびれ感が特徴です。 一方、この完熟赤山椒は9月以降までじっくりと樹上で育てられ、赤く熟してから手摘みで収穫されます。 そのため流通量が極端に少なく、市場ではほとんど出回らない大変希少なスパイスです。 味わいは青山椒より渋みやえぐみが少なく、フルーティーでほのかな甘みを感じさせる香りが特徴。 しかしながら、山椒ならではのピリッと爽快なしびれる辛味は健在で、むしろ余韻が長く続きます。 その上品で奥行きのある風味は、まさに食卓をワンランクアップさせる存在です。 ◆ 料理を引き立てる万能スパイス 完熟赤山椒は、粉末ミルやすり鉢で挽くことで爽やかな香りが立ち上り、料理を華やかに彩ります。 ・うなぎの蒲焼きやかば焼き丼に ・焼き魚や煮魚の仕上げに ・唐揚げ、とんかつ、ステーキなど肉料理に ・冷奴や湯豆腐、うどん、そばの薬味として ・カルパッチョやパスタ、サラダなど洋食にも ・麻婆豆腐や炒め物、カレーなど中華・エスニック料理の辛味アップに 魚や肉の臭みを和らげつつ、ひと振りで香りと辛味が加わり、料理に奥行きと爽快感を与えます。 色鮮やかな赤みを帯びた実は見た目にも美しく、料理の見栄えを引き立てるアクセントとしてもおすすめです。 ◆ 健康にも嬉しい山椒の力 山椒は古くから漢方としても用いられ、健胃・整腸作用や食欲増進、抗菌・抗炎症効果があるとされてきました。 料理を美味しくするだけでなく、体調をサポートする身近な健康スパイスとして親しまれてきた歴史があります。 ◆ 老舗によるこだわりの一品 明治13年創業の【山本勝之助商店】が、代々受け継いだ技術とこだわりでお届けする完熟赤山椒。 栽培から加工まで丁寧に行い、紀州産ぶどう山椒の持つ豊かな香りと辛味を余すことなく引き出しています。 ご家庭での利用はもちろん、料理好きな方や健康を意識する方へのギフト・プレゼントにも最適です。 【商品詳細】 名称:完熟赤山椒(紀州産ぶどう山椒100%) 内容量:15g 原材料:山椒(和歌山県産ぶどう山椒) 保存方法:常温保存 賞味期限:ご注文後より1年間 ※完熟山椒とは、9月以降に赤く熟した状態で収穫される希少な山椒です。 ※通常の乾燥山椒は7〜8月に青い実を収穫し加工されます。 【発送について】 ご注文をいただいてから山椒を加工するため、発送まで最大15日ほどお時間を頂戴します。 ※詳しい納期はご注文後のメールにてご案内いたします。 ※【メール便】2個まで同梱可能です。 【店長のおすすめコメント】 完熟赤山椒は、青山椒にはないフルーティーな香りと余韻が魅力。 私自身、焼き鳥やステーキにひと振りするだけで、食卓が一気に華やぐのを実感しています。 魚料理や豆腐料理のアクセントにもぜひ使ってみてください。 希少な紀州の赤山椒を、ぜひご家庭でお楽しみください。 [ショップ:神戸スパイス] [ショップコード:kobe-spice] 価格:1,650円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:9 レビュー平均:3.67 ♦♦♦ 商品詳細 商品名 花椒 原型 原材料名 花椒 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 中国品名 花椒 科目 ミカン科 どんなハーブ? 山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です花椒(カホクザンショウ華北山椒/Sichuan pepper) 日本語読みで「かしょう」、または中国語読みで「ホアジャオ」とよばれています。 使い方 麻婆豆腐や四川料理に欠かせないスパイス!少し入れるだけで本格的に仕上がりますよ! 山椒と花椒は同じミカン科サンショウ属の植物ですが、種類は異なります。 味は柑橘系のさわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みを持ちますが、 花椒の方がその辛みがやや強いようです。 薬膳のおかゆに花椒を使ったものもあり、この効能を期待してるとおもわれます。
|