食品

旨味 甘味の含有量抜群のエビを西京味噌に漬け込みました 美しい海と自然から『楽園』と呼ばれるニューカレドニアで育った 天使のえび を 西京白味噌 で熟成 みそ漬け 西京味噌漬け  天使のえびみそ漬け 西京みそ床でじっくり熟成 天使の海老 西京漬 3尾入り 清流海域で育った高品質の エビ を 本場 京都 の 京白みそ に殻ごと漬込みました 味噌床で熟成された絶妙な味わいをどうぞ 天使のえび 西京味噌漬 西京焼き 味噌漬け 夕食 おつまみ 晩酌のあて  
[ショップ：山陰海の幸　いそはま本舗]  [ショップコード：isomaru]
価格：780円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

天使のエビ西京漬の説明 品名 てんしのえびみそづけ 原材料名 ブルーシュリンプ（ニューカレドニア産）、味噌、醗酵調味液、砂糖、合成清酒、カツオ節エキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部にえび・大豆を含む） 内容量 3尾入り 賞味期限 冷蔵で7日（出荷日を含む）/冷凍で30日 保存方法 要冷蔵 製造者 株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 オーブン、グリル、フライパン等で焼いてお召し上がり下さい。簡単なレシピをお付けします。 お届け ※ご注文確定後発送いたします。 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 栄養成分表示100gあたり 熱量46kcal　たんぱく質17.2g　脂質1.0g　炭水化物8.0g　食塩相当量1.9g ※この表示値は、目安です。 天使のえび西京味噌漬 ご案内 珊瑚礁が世界遺産にも登録されているニューカレドニア。 美しい海と自然から、『南太平洋の楽園』『天国に一番近い島』と呼ばれています。 ニューカレドニアの清流海域で育った天使のえび（天使のエビ／天使の海老） 旨味・甘味の含有量抜群の高品質のエビを西京味噌に漬け込みました。 いにしえの昔より千二百年以上の間、文化の中心であった京都。 王朝文化を彩る調味料としての味噌が求められ、その文化と伝統の中から西京白味噌は生まれました。 粒よりの米を用い、丹精込めて造られる白味噌。 上質の米麹を大豆の二倍使い、上品な甘みと香りの高さが特徴です。 京の白味噌を贅沢に使用した西京漬。 味噌床に一切れ一切れ丁寧に漬け込み、2〜3日じっくりと寝かせました。 新鮮な魚介、旨み成分の浸透力に優れた味噌、そして職人技。 魚介の旨みが、本場京都の西京味噌と程よく調和。 焼くと、封じ込められた味噌の香り…ふわり。 海老は殻ごと味噌床に漬けております。 生食用ではありませんので、召し上がる際には加熱してください。 ●お召し上がり方● 味噌を拭き取り、アルミホイルに乗せ、電気オーブンで焼き色を見ながら焼き上げてください。 1. くっつき防止及び余分な水分を落ちやすくするよう、アルミホイルをかるく揉んでクシャクシャにします。 （舟型にしておくと水分がこぼれにくく、後片付けが簡単です。） 2. アルミホイルの上に乗せます。 （味噌がたくさん付いていると焦げやすいので、味噌はなるべく少なめに！） 3. 予め温めておいたオーブントースターで約8〜9分焼きます。 （表面が焦げてしまいそうな場合、アルミホイルをかぶせて調整してください。） 4. お皿に乗せて、出来上がりです。 フライパンやグリルでもOK！【3尾入り】 【海老（えび、エビ、蝦）】 エビ類は、古生代デボン紀に出現し、中生代ジュラ紀には各種のコエビ類が繁栄していたらしく、イセエビ類の化石はジュラ紀の地層から発見されていて、白亜紀には現生のエビ類とほぼ似たような種類がいたと考えられているそうです。とても昔から存在する動物なのですね。さすが『海』の『長老』！ （…ちょっと違う？） ●スタッフの味見しました談海老の旨味と西京味噌の香り、上品な甘さが味噌漬けでの相性の良さを感じました。 焼いても美味しいのですが、海老の殻が固くなるので、フライパンで蒸し焼きにした方が殻が柔らかくなり、殻ごと美味しく食べる事が出来ました。おすすめです。 また、お味噌汁に入れても大変美味しかったです。 【注意】お子様やご年配の方、胃腸が弱い方は殻を除いたほうが良いと思います。 ▼その他えび商品はこちら▼

赤魚は白身の魚で身は淡白。味噌と酒粕の香りが調和してます  [漬け魚]赤魚西京漬け1枚 冷凍便　[西京漬け,西京焼き,赤魚]  
[ショップ：築地魚群]  [ショップコード：gyogun]
価格：780円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

名称 赤魚西京漬け　1枚 原材料名 赤魚（アメリカ）、白味噌、糖類（砂糖・ぶどう糖）、煮干、米発酵調味料、澱粉、食塩、豚ゼラチン、香辛料、デキストリン、風味原料/酒精、ソルビトール、加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・ゼラチンを含む） 内容量 1枚(140g） 賞味期限 冷凍保存で2ヶ月（解凍後10日以内） 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群（東京都江東区） 【内容】 赤魚西京漬け (注)内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。 【内容量】 1枚(160g） 【原材料】 赤魚(アメリカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 【産地・加工地】 日本国内 【保存状態】 冷凍 【賞味期限】 製造日より冷凍保存で1年 【解凍方法】 パックのまま水に漬けて解凍 　赤魚漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい赤魚の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。1枚のサイズが160gとほぼ倍の大きさになりました。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 赤魚とは北の寒い海で採れるメヌケなどの総称です。大ぶりの赤魚を使用してますので、ボリューム感あります。西京漬けに特にあう魚です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット　■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット　 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット　■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ  ■カレイ  ■トラウトサーモン  ■ブリ  ■紅鮭  ■メカジキ  ■赤魚  ■キンメダイ  ■銀だら  ■サバ  ■銀鮭  ■真イカ  築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです。築地魚群では、より魚に味を沁み込ませるように3-4日漬け込んでいます。 保存料や化学調味料は、いっさい使用しておりません!安心してお召し上がりください。 切り身1枚づつを簡易包装 切り身は一枚づつ個別に包装してありますので、食べたいときに一切れづつ料理できますので便利です。 また、漬け魚西京漬けなるべく安価で提供して毎日食べていただきたいので、パック表面や発送ダンボールは無地のままの簡易包装でお届けします。(パックの裏面には商品名のシールを貼ってあります。) なぜ築地魚群のお取り寄せ通販では、安価に漬け魚をお届けできるのか? 実は販売している漬け魚は、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。 漬け魚が百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。 そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。 さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で漬け魚の西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。 築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。 ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。 安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。 美味しい漬け魚をお届けするために お客様に美味しい漬け魚をお届けするために、良い魚を原料として使用し、一枚一枚手作業で切りつけ、試行錯誤した漬けタレに漬け込み、魚を熟成させています。美味しい漬け魚は丁寧な作業の積み重ねでできあがります。 漬け魚(西京漬け)の簡単な焼き方 漬け魚(西京漬け)の簡単な焼き方です。焦げないようにするには、アルミホイルやキッチンペーパーをうまく利用するとよいです。 また、アルミホイルやキッチンペーパーを使えば、調理器具を汚さずに後始末が楽できます。

佐渡の荒海で育った焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った佐々木食品独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理です。お年寄りや一人暮らしの方、保存にも嬉しい個包装！  新潟郷土料理 佐渡産鮭の焼き漬け 1切れ 【最短翌日お届け すぐ食べられる 調理済み 常温保存 非常食 焼き魚 食品】 国産 簡単 切り身 惣菜 おかず お弁当 おつまみ 酒の肴 おにぎり 食べ物 実用的 レトルト食品 海鮮 漬け魚 パック さけ サケ  
[ショップ：鮭専門店佐々木食品]  [ショップコード：sasaki-shokuhin]
価格：790円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品情報原材料名銀鮭（佐渡産）、醤油、みりん、酒、砂糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、（一部にさけ・大豆・小麦を含む）賞味期限180日間（直射日光、高温多湿を避け保存）内容量1切入保存方法直射日光、高温多湿を避け保存開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法宅急便備考本品は、冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟郷土料理 佐渡産鮭の焼き漬け 1切れ 【最短翌日お届け すぐ食べられる 調理済み 常温保存 非常食 焼き魚 食品】 国産 簡単 切り身 惣菜 おかず お弁当 おつまみ 酒の肴 おにぎり 食べ物 実用的 レトルト食品 海鮮 漬け魚 パック さけ サケ 佐渡の荒海で育った焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った佐々木食品独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理です。お年寄りや一人暮らしの方、保存にも嬉しい個包装！ 白焼きした佐渡産鮭を当店特製の醤油ダレに漬け込んだ新潟の郷土料理です 白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を、新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理焼き漬けは、忙しい日々にぴったりの簡単で美味しい惣菜です。開封してお皿に盛りつけるだけで手軽にお楽しみいただけます。真空加圧加熱殺菌により骨まで柔らかく、丸ごと食べられるため、手間いらずで簡単に食事の準備ができます。離乳食、介護食、非常食としてもお役に立てると思います。温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。真空加圧加熱殺菌技術により常温保存が可能で、保存食としても最適です。非常時やアウトドア活動にも持ち運びやすく、いつでもどこでも美味しい佐渡産鮭の焼き漬けを楽しむことができます。個包装されているため、衛生的で一枚ずつ使いやすいのも魅力の一つです。忙しい朝や疲れた夜にも、手軽に本格的な日本食をお楽しみいただけます。ぜひご家庭に常備してください。 調理済みだから開封してお皿にのせるだけ！ 真空加圧加熱殺菌で骨まで丸ごとパクパク食べられる！ 真空加圧加熱殺菌により開封前は常温保存できます！ 国産の鮭をお探しの方に！ お年寄りや一人暮らしの方に！ 骨を取るのが面倒、苦手な方に！ こんにちは、店長のササキです。魚を食べたいけど、「家で焼くとにおいが気になる」　「美味しく焼けない」　「骨があるから面倒くさい」なんて言葉をよく聞きます。当店の「佐渡産鮭の焼き漬け」は、火を使って料理するのが面倒、苦手な方、骨をとるのが面倒、苦手な方、毎日忙しい方、お年寄りや一人暮らしの方におすすめの火を使わず開封してお皿に盛りつけるだけで骨までパクパク食べられる魚です。白焼きした焼きたての鮭を新潟の醤油を使った当店特製の醤油ダレにジュッと漬け込み、真空加圧加熱殺菌により骨までパクパク食べられるように加工しました。調理済みですので火を使わず開封してそのままで食べられます。温めたい場合は湯煎、電子レンジで20秒位温めてください。温め過ぎますと硬くなります。何かないといったときに開封してすぐ食べられるので、突然の来客などの時などもとても便利です。ポテトサラダに混ぜたり、ご飯に鮭の焼き漬けと醤油ダレを入れて簡単炊き込みご飯風にといろいろお試しください。また、海外に持って行ったりアウトドア、キャンプシーンなどの時も便利にお楽しみいただけます。真空加圧加熱殺菌により常温保存できますが、冷蔵しても冷凍しても大丈夫です。開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。佐渡産銀鮭は、胎内養魚場で飯豊連峰より流れ出た良質な地下水(どっこん水)を掛け流して育てています。また水質管理を徹底し、池の掃除、溶存酸素・水温チェックを毎日行っています。11月中旬から下旬、約250グラムまで育った稚魚はいよいよ佐渡事業所の沖合生け簀へと運ばれます。胎内養魚場から運ばれた稚魚は、淡水から海水に馴らす馴致作業を行い、和木漁港の沖合約500メートル、水深52メートルの場所に設置した生け簀へと移します。給餌では自動給餌システムを使用し、適量で無駄のない給餌管理を行っています。餌は、固形飼料のエクストルーデッドペレット(EP)という、生餌に比べて非常に高価ですが、栄養価が高くまたバランスも良く、従来の配合飼料より消化吸収のよい粒子状の餌を使用しています。1ヵ月に1回、サンプリングのため実際に釣り上げて魚体測定を行い、成長や病気など異常がないか確認しています。佐渡沖は潮の流れが速くまた水深も深いため、鮭は元気に大きく成長し、適度に身の引き締まった美味しい鮭ができます。 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送予定です。1

体に優しい完全無添加！  メダイ西京漬け（冷凍）小さい切身のお弁当用サイズ3切入【国産（浜坂産）】【添加物未使用】（メダイ、目鯛、ダルマダイ）（味噌漬,みそ漬け）  
[ショップ：毎日漁港へ目利き一筋！かにの山米]  [ショップコード：matubagani]
価格：799円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品内容 メダイは非常に脂がのっている魚です。味噌との相性もよく、漬け魚の中でも、人気がある魚です。1切30〜40gと小さな切身ですので、お弁当用にご利用ください。少し焦がしと位の焼き加減が美味しいです。 ●兵庫県浜坂産　メダイ（目鯛）西京漬け（冷凍）3切×約30〜40g程度【当店にて加工・添加物未使用】 賞味期限 解凍前：冷凍保存で1ヶ月解凍後：冷蔵保存で2日 お召し上がり方 味噌をサッと拭き取り焼いてお召し上がりください。 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。　冷凍の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での　発送となりますので、ご了承ください。

体に優しい完全無添加！  サーモン西京漬け（冷凍）小さい切身のお弁当用サイズ3切入　【添加物未使用】（鮭・マス）（味噌漬,みそ漬け）  
[ショップ：毎日漁港へ目利き一筋！かにの山米]  [ショップコード：matubagani]
価格：799円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品内容 ●サーモン（ノルウエー産）またはトラウトサーモン（チリ産）西京漬け（冷凍）3切×約30〜40g程度【当店にて加工・添加物未使用】 賞味期限 解凍前：冷凍保存で1ヶ月解凍後：冷蔵保存で2日 お召し上がり方 味噌をサッと拭き取り焼いてお召し上がりください 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。　冷凍の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での　発送となりますので、ご了承ください。

ほのかな酒粕の甘さが香る、越後村上伝統の鮭料理！  鮭の粕漬 1切 切り身 鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県 漬け魚  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり，県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年（1818)九月十九日肴町助五郎（上村氏四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7，8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 （江見啓斎翁日誌）　 郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆　「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ※鮭の粕漬はクール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、クール冷蔵便での取り扱いとなります。鮭の粕漬（1切）　 旬の秋鮭を相性の良い厳選した酒粕で漬け込みました。 ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。 粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。 うおや自信の一品です。 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから粕を落とし焼いてお召し上がりください。

新潟、越後村上伝統の鮭料理！味わい豊かな西京味噌仕立て　  鮭の西京漬 1切 切り身 鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県 漬け魚  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

鮭の西京漬（1切） 風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから西京味噌を落とし焼いてお召し上がりください。☆SNSに、鮭の西京漬の入ったお弁当とランチプレートを投稿いただきました。 　お弁当なら切り身半分でちょうど良いかもしれませんね。 　愛情いっぱいの食卓に、うおやが心を込めた西京漬けをぜひどうぞ！ ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり，県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年（1818)九月十九日肴町助五郎（上村氏四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7，8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 （江見啓斎翁日誌）　 郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆　「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ※鮭の西京漬はクール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、クール冷蔵便での取り扱いとなります。

日本海産天然真鯛を風味豊かな西京味噌に漬け込みました！  天然真鯛の西京漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 西京味噌は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※西京味噌が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。 ※天然真鯛の西京漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。◆◇　天然真鯛の西京漬　◇◆ 風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと 漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください 　 ?　天然真鯛　? 一般に「鯛」といえばこの「真鯛」のことを指します。 近年では養殖物も多く出回るようになりましたが やはり天然物の旨さは格別！ 　 色味も養殖物はやや黒っぽく、天然物はきれいなピンク。 と、一目で違いがわかります。 　 中でも春先の真鯛は産卵期を迎え ひときわ美しい体色に。 季節がら「サクラダイ」とも呼ばれ、 脂がのって一番おいしい時季になります。 　 （なお、「サクラダイ」という名前の別の魚も存在しますが 市場にはほとんど出回りません。 お魚屋さんで「サクラダイ」と言えば ほぼ100％「真鯛」を指します。） 　 身は歯ごたえのある白身。 クセがなくさまざまな料理によく合います。 ことに日本海の荒波にもまれてきた天然真鯛は 身がよく締まり、旨みもぎゅっと凝縮されて その味は極上。

日本海産天然真鯛を相性の良い酒粕を厳選して漬け込みました！  天然真鯛の粕漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

■　天然真鯛の粕漬（1切）　■ 日本海の活きの良い天然真鯛を 厳選した相性の良い酒粕で漬け込みました。 ほのかな甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。 最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 粕は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※粕が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。※天然真鯛の粕漬はクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。

日本海産天然真鯛を特製の越後味噌に漬け込みました！  天然真鯛の味噌漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

※天然真鯛の味噌漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。天然真鯛の味噌漬（1切） 日本海の旬の天然真鯛をうおや特製越後味噌に漬け込みました。 越後味噌の豊かな風味が天然真鯛の上品な美味しさをひき立てます。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 味噌は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※味噌が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。

ノルウェー産の脂のりがよいさばを甘みある西京漬けにしました  [漬け魚]鯖(さば)西京漬け1枚 冷凍便　[西京漬け,西京焼き,サバ]  
[ショップ：築地魚群]  [ショップコード：gyogun]
価格：816円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

名称 鯖(さば)西京漬け　1枚 原材料名 鯖（ノルウェー）、白味噌、糖類（砂糖・ぶどう糖）、煮干、米発酵調味料、澱粉、食塩、豚ゼラチン、香辛料、デキストリン、風味原料/酒精、ソルビトール、加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・ゼラチンを含む） 内容量 1枚(125g） 賞味期限 冷凍保存で2ヶ月（解凍後10日以内） 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群（東京都江東区）鯖(さば)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい鯖(さば)の漬け魚(西京漬け)です。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 脂ののったノルウェーの鯖を原料としています。脂のノリと西京味噌がよくあいます。定番の魚として有名です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット　■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット　 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット　■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ  ■カレイ  ■トラウトサーモン  ■ブリ  ■紅鮭  ■メカジキ  ■赤魚  ■キンメダイ  ■銀だら  ■サバ  ■銀鮭  ■真イカ  築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです。築地魚群では、より魚に味を沁み込ませるように3-4日漬け込んでいます。 保存料や化学調味料は、いっさい使用しておりません!安心してお召し上がりください。 切り身1枚づつを簡易包装 切り身は一枚づつ個別に包装してありますので、食べたいときに一切れづつ料理できますので便利です。 また、漬け魚西京漬けなるべく安価で提供して毎日食べていただきたいので、パック表面や発送ダンボールは無地のままの簡易包装でお届けします。(パックの裏面には商品名のシールを貼ってあります。) なぜ築地魚群のお取り寄せ通販では、安価に漬け魚をお届けできるのか? 実は販売している漬け魚は、百貨店でお中元やお歳暮などの高級ギフト商品として販売されていました。百貨店で販売される場合、ある有名和食ブランドの名前を使用しています。 漬け魚が百貨店で販売されるまでには、中間業者が数多く存在します。実際に和食ブランドが製造に関わるのはごく稀で、企画会社が私たちのような魚屋に依頼してきます。 そして百貨店も販売価格の30%以上の手数料を請求してきます。名前貸しているだけの和食ブランドも5%の手数料をとります。 さて、「有名和食ブランド」だから、「デパートで販売されている」から、そんな理由で漬け魚の西京漬け本来の味に違いがあるでしょうか? 商品が同じものですから、味に違いは全くありません。実際に委託されている当社が言っているので本当です。 築地魚群は「毎日魚を食べてほしい」をモットーに魚屋をやってますので、だったら包装も徹底的にシンプルにして、お客さんに手軽に食べてもらえるようにと思ってます。 ギフト用でしたらブランドは必要かもしれませんが、日常的に食べる魚に百貨店とか高級ブランドとか意味のないものにお金を払うのは馬鹿らしいじゃないかと思います。 安かろう悪かろうではありません。この価格が魚本来の適正価格です。 美味しい漬け魚をお届けするために お客様に美味しい漬け魚をお届けするために、良い魚を原料として使用し、一枚一枚手作業で切りつけ、試行錯誤した漬けタレに漬け込み、魚を熟成させています。美味しい漬け魚は丁寧な作業の積み重ねでできあがります。 漬け魚(西京漬け)の簡単な焼き方 漬け魚(西京漬け)の簡単な焼き方です。焦げないようにするには、アルミホイルやキッチンペーパーをうまく利用するとよいです。 また、アルミホイルやキッチンペーパーを使えば、調理器具を汚さずに後始末が楽できます。

「自家製」サワラの西京漬け  ★お買い物マラソンP5倍★【サワラの西京漬け】人気食堂の味!! 焼き魚 西京漬け 西京みそ 味噌 西京味噌 鰆 サワラ さわら 魚 さかな 自家製 冷凍食品 惣菜 和食惣菜 お取り寄せ ギフト 贈り物 簡単調理 ご飯のお供 おつまみ 魚料理 神田 神保町 （食堂 みさち屋）  
[ショップ：神田神保町三幸園マルシェ]  [ショップコード：sankouen-marche]
価格：820円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品情報名称サワラ西京漬け原材料名サワラ、味噌、砂糖、米発酵調味料、醸造酢、食塩、醤油、魚醤、清酒、ウコン末、食物繊維、酵母エキス、白キクラゲ抽出物/増粘剤（加工デンプン、キサンタン）（一部に小麦・オレンジ・大豆を含む）内容量約180g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存製造者食堂みさち屋東京都千代田区神田神保町1-1-17東京堂神保町第三ビル地下1階備考クール(冷凍)便のお届けとなります。サワラ 西京漬け 焼き魚 自家製 冷凍食品 惣菜 お取り寄せ 魚料理 神田 神保町 食堂 みさち屋 食堂みさち屋の「自家製」サワラの西京漬け 12

焼くだけなのでお手軽 簡単調理 漬け魚 西京漬 切り落とし 父の日 焼き魚 魚 レトルト 絶品 お取り寄せ グルメ 東北 お試し で少しずつ  訳あり おためし 西京漬け 250g【魚邑 漬け魚切り落とし 小分け250g】焼くだけ 焼き魚 西京漬 味噌漬け 魚 レトルト 3枚おろし 惣菜 おかず つまみ 西京 小分け 冷凍 冷凍食品 セット お弁当 絶品 お取り寄せ グルメ 東北  
[ショップ：冷凍食品 エビフライ 東冷フーズ]  [ショップコード：toureifoods]
価格：820円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

商品情報 名称 魚邑 漬け魚切り落とし 内容量 250g（漬け魚5種類程度がランダムで入っております。） 原材料 魚（銀たら等）、味噌、味醂、調味料（アミノ酸等） 保存方法 冷凍庫（−18℃以下）で保存してください。 賞味期限 90日（要冷凍-18℃以下） 製造者 東北冷凍販売有限会社秋田県秋田市外旭川字堂ノ前4番地4 温めるだけの簡単調理！ 魚体の大きい原料を焼き上げました ぜひご賞味ください！！ 西京漬け 魚 西京焼き 西京味噌 焼くだけ 西京漬 漬け魚 冷凍 焼く 銀鱈 ギンダラ 金目鯛 詰合せ 詰め合わせ レトルト　まとめ買いならもっとお得！ 焼くだけの簡単調理！ 魚体の大きい原料を漬けこみました ぜひご賞味ください！！ 2

食堂みさち屋の「自家製」赤魚の西京漬け  お買い物マラソンP5倍★【赤魚の西京漬け】人気食堂の味!! 焼き魚 西京漬け 魚 さかな 赤魚 西京みそ 味噌 自家製 冷凍食品 惣菜 和食惣菜 お取り寄せ ギフト 贈り物 簡単調理 ご飯のお供 おつまみに 魚料理 神田 神保町 （食堂 みさち屋）  
[ショップ：神田神保町三幸園マルシェ]  [ショップコード：sankouen-marche]
価格：820円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品情報名称赤魚の西京漬け原材料名赤魚、味噌、砂糖、米発酵調味料、醸造酢、食塩、醤油、魚醤、清酒、ウコン末、食物繊維、酵母エキス、白キクラゲ抽出物/増粘剤（加工デンプン、キサンタン）（一部に小麦・オレンジ・大豆を含む）内容量約180g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存製造者食堂みさち屋東京都千代田区神田神保町1-1-17東京堂神保町第三ビル地下1階備考クール(冷凍)便のお届けとなります。赤魚 西京漬け 焼き魚 自家製 冷凍食品 惣菜 お取り寄せ 魚 神田 神保町 食堂 みさち屋 食堂みさち屋の「自家製」赤魚の西京漬け 12

西京焼 西京漬 魚 調理済み 取り寄せ プレゼント ギフト 贈り物 味噌 レシピ 湯煎 レンジ  遠赤焼成 鰤腹西京焼 100〜110g 西京漬け 西京焼き 鰤腹 ぶり ブリ 鰤とろ お取り寄せ お取り寄せグルメ おかず おつまみ  
[ショップ：吉祥膳]  [ショップコード：kyouto-kisshouzen]
価格：820円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

・名称：遠赤焼成 鰤腹西京焼 ・原材料：鰤（養殖） ・内容量：100〜110g ・販売者：有限会社魚奏　TEL:0664760300 ・産地名：鹿児島、大分産 ・養殖・解凍の別：天然・冷凍 ・賞味期限：パッケージに記載 ・消費期限：パッケージに記載 ・保存方法：-18℃ ・製造者：有限会社魚奏　大阪府大阪市西淀川区御幣島3−8−19

旬のサクラマス（本鱒）を柚子がほんのり香る特製醤油に漬け込みました。  日本海産 サクラマスのかほり漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：840円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

※サクラマスかほり漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。■サクラマス(本鱒)のかほり漬 (1切)■ 3月〜5月に捕れる最高の本鱒をうおや特製醤油たれに 漬け込みました。ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。 サクラマスとも言われ漁獲量が少なく高価なため、 高級料亭向けが主体で、一般にはあまり出回りません。 頭が小さく腹回りが極端に大きく脂ののりが最高です。 ■本鱒（サクラマス） 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒（ホンマス）」が最高に美味しくなるります！ 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る！　幻の高級魚、【　本　鱒　】。 その味、極上・・・ 　 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス）」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。

脂がのった上質の銀だらを特製醤油に漬け込みました！  銀だら（ギンダラ）醤油漬  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：840円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

※銀だら醤油漬けは、賞味期限の長い冷凍でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は冷蔵での取り扱いとなります。 賞味期限等にご注意ください。銀鱈の醤油漬 銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。 柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。 焼いてお召し上がりください。　 ※冷蔵の商品と同梱する場合は冷蔵便でお届けとなりますが、なるべく賞味期限の長い冷凍でお届けしております。

幻の高級魚、旬の本鱒を焼いてすぐダシ醤油に漬け込みました。  日本海産 サクラマスの焼き漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：840円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

※サクラマス焼き漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒（サクラマス）とも呼ばれ、見た目も味も素晴らしい幻の高級魚です。 サクラマスは鮭の仲間です。9〜12月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。 稚魚は1〜2年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。 海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、この二つは姿形もまったく違ったものになります。 海へ下ったサクラマスは1〜2年後に生まれた川に戻って来ます。 頭が小さく腹回りが極端に大きく、脂ののりが最高です。 戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから 「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。（新潟では本鱒とも呼ばれています） ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。 漁獲量が少なく高価なため高級料亭向けが主体で、一般にはあまり出回りません。 しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品、ぜひ味わっていただきたいお魚です。 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、「本鱒（ホンマス）」が最高に美味しくなります！ 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 サクラマスの焼漬は、3月〜5月に捕れる最高の本鱒を焼いた後、 すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、 そのままお召し上がりいただけます。 ※前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をして下さい。 素材の旨さが引き立つ うおや自慢の老舗の味です。 「焼き漬け」は元々は保存食として各家庭で作られていたもので、 　その作り方は 　 　 　『生のサクラマスを白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込む』 　 　という至ってシンプルなもの。 　それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 　 　【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、 　しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある仕上がりになっています。 　焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。 　しかも冷えても固くなりません。 　 　素材はもちろん日本海産・旬のサクラマスですから 　身は厚く、脂がのって食べ応えも満点です。 　 　一度焼いているのでそのままお召し上がりになれてとても手軽。 　また、お好みで軽く温めても美味しくお召し上がりいただけます。 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてそのままか少し温めてお召し上がりください

幻の高級魚、旬の本鱒をうおや特製味噌に漬け込みました。  日本海産 サクラマスの味噌漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：840円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

3月〜5月に捕れる日本海のサクラマス（本鱒）をうおや特製味噌に漬け込みました。 味噌を洗い流してお召し上がりください。 ※サクラマス味噌漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒（サクラマス）とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい幻の高級魚です。 サクラマスは鮭の仲間です。 9〜12月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。 稚魚は1〜2年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。 海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、 この二つは姿形もまったく違ったものになります。 海へ下ったサクラマスは1〜2年後に生まれた川に戻って来ます。 頭が小さく腹回りが極端に大きく、脂ののりが最高です。 戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから 「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。（新潟では本鱒とも呼ばれています） ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。 漁獲量が少なく高価なため高級料亭向けが主体で、一般にはあまり出回りません。 しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品、ぜひ味わっていただきたいお魚です。 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、「本鱒（ホンマス）」が最高に美味しくなります！ 旬の本鱒をうおや特製味噌に漬け込みました。 味噌を洗い流してお召し上がりください。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 味噌は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※味噌が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。

風味豊かな西京味噌に脂ののった旬のサクラマス（本鱒）をじっくりと漬け込みました。  日本海産 サクラマスの西京漬 1切  
[ショップ：越後村上うおや]  [ショップコード：uoya]
価格：840円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

※サクラマス西京漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。本鱒（サクラマス）の西京漬 風味豊かな西京味噌に、脂ののった旬の最高の本鱒 （サクラマス）をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味、 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。 　　　　　　 ■本鱒（サクラマス） 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒（ホンマス）」が最高に美味しくなるります！ 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る！　幻の高級魚、【　本　鱒　】。 その味、極上・・・ 　 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス）」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 西京味噌は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※西京味噌が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。