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[ショップ:エスビー食品公式 楽天市場店] [ショップコード:e-sbfoods] 価格:291円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ホール袋/100gパウダー袋/1kg袋/100g⇒過去のレビューを見る西洋料理の基本的ハーブです。ブーケガルニの材料としてスープ、シチュー、カレーなどに使われたり、ハンバーグ、ミートボールなどの挽肉料理や魚のムニエル、グリル、マリネなど魚料理によく使われます。 [別名]立麝香草 たちじゃこうそう(タチジャコウソウ) ガーデンタイム一括表示品名:タイム原材料名:タイム賞味期限:(例)0000.00.00保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量:100g原産国名:モロッコ加工者:エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所:エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。S&B セレクトスパイス タイム ホール 袋入り 100g 業務用 エスビー食品 公式 スパイス ハーブ SELECT SPICE 立麝香草 たちじゃこうそう タチジャコウソウ ガーデンタイム sb SB s&b エスビー 食品 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:292円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 日本名は西洋わさびといい、鼻にツーンと抜ける辛みが特徴です。 ローストビーフやステーキなどによく合います。ご使用のさいは、ホースラディッシュ小さじ1に対し、水小さじ1を加え、よく練ってください。 原材料:ホースラディッシュ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:292円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 チリ・レッドペパー・とうがらし(唐辛子)・なんばん(南蛮)・辣椒・蕃椒 ナス科の多年生草 原産地:南アメリカ 生産地:インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国 カプサイシンの量から:パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。 舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。 南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、 さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。 その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。 世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。 品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。 (メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり 概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。 スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。 共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。 大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。 色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。 辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。 ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。 唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。 日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。 もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。 いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。 唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。 しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。 この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。 この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。 また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。 面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。 辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。 また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。 したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。 色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。 唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油(ラー油)であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。 逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。 熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。 使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。 唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、 かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。 例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、 ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。 肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。 チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。 ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。 またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープや アメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。 さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。 唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、 香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。 粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ(カイエン)・ペッパーとパプリカで、 この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。 これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。 またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。 ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。 唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。 医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。 また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、 また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。 唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。 世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。 それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。 また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。 こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:292円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:フランス 原材料:ホップ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ホップ 別名「セイヨウカラハナソウ(西洋唐花草)」 ホップはアジア西武を原産とするアサ科のつる性多年草で鶴の高さは7メートルから12メートルまでになり、一度植えると10年から30年もの長い間育ち、毬花と呼ばれる松かさに似た雌しべが球状に密集したものを採取して利用します。 ビールの原料の一つとして有名で、すっきりとした苦みを加える ホップをハーブティーとして飲むときは乾燥花を7〜8個をポットに入れて熱湯を注ぎ、2〜3分ほど蒸らして飲むのが一般的と言えるでしょう。 ホップのハーブティーはビールの苦み似たやや癖のある味わいの為、苦みが気になる方でしたら蜂蜜や砂糖を加えると飲みやすく代わります。 ホップのハーブティーで一息ついてみてはいかがでしょうか。 [ショップ:ワタショウプレミアムショップ] [ショップコード:watashoweb] 価格:293円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 [ショップ:生鮮食品直送便] [ショップコード:shokuhin-chokusou] 価格:298円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 スイートバジル 1パック 国産バジルのフレッシュハーブ「スイートバジル」です。 「バジル」や「バジリコ」とも呼ばれ、イタリア料理には欠かせない人気のハーブ野菜。 ジェノベーゼ、バジリコ・スパゲッティ、インサラータ・カプレーゼ(サラダ)、マルゲリータ(ナポリピザ)や魚・肉料理などに幅広くご利用いただけます。 その他『国産ハーブ類』はこちらからご覧ください。 商品詳細 商品名(名称) スイートバジル 内容量 約25g(正味目安 17g) 産地 沖縄県他(国産) 販売期間 通年 パッケージ寸法 (約)22×9×4cm 発送方法 冷蔵便 同梱不可 常温・冷凍の商品との同梱はできません。 [ショップ:生鮮食品直送便] [ショップコード:shokuhin-chokusou] 価格:298円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 イタリアンパセリ 1パック サラダやイタリアン料理などのトッピングにおすすめのハーブ野菜。 ハウス栽培で通年生産・出荷されています。 ※時期により産地が変更になる場合があります。 その他『国産ハーブ類』はこちらからご覧ください。 商品詳細 商品名(名称) イタリアンパセリ 内容量 1パック(約15g) 産地 愛知県 販売期間 通年 パッケージ寸法 (約)9×21×3.5cm 発送方法 冷蔵便 同梱不可 常温・冷凍の商品との同梱はできません。 [ショップ:ヴィクトリアショップ] [ショップコード:victoriashop] 価格:300円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ロシア料理に欠かせないハーブであるディル。 ロシア産のディルをそのまま乾燥させました。 スープの仕上げに振りかけたり、ドレッシングに加えたりいろいろなシーンで大活躍します。 また肉、魚、野菜など様々なマリネに加えると爽やかさが増して食欲が進みます。 ぜひ、ロシアの香りをお楽しみください! ※料理画像はイメージです。 〜乾燥ディルを使っていつもの料理をアレンジ!〜 ◇ラムチョップのグリルにパセリ+乾燥ディル(本品)を散らして。 ◇いつもの目玉焼きに乾燥ディルを振りかけて。 ◇キュウリのマヨネーズサラダに乾燥ディル。 ◇野菜たっぷりピザに乾燥ディル。 ◇いつものスープに乾燥ディル。 ◆商品の在庫に関して◆ 当ショップの商品は、他のサイトでも販売しております。 在庫情報を更新しておりますが、ご購入のタイミングにより、稀に欠品となることがございます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただければ幸いです。 [ショップ:健康マイスター] [ショップコード:kenkoumeister] 価格:300円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ■商品名:タイム■容量:20g ■原材料:タイム ※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ ■原産国:エジプト等 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■商品サイズ:160X98■賞味期限:製造日より10ヶ月■タイムは長い加熱によく耐えるので、スープやストック、シチューやトマトソースなど、煮込み料理には最適。ピザの上にちょっふりかけても良い香りが楽しめます。古代からその香りと薬効が利用されていたそうです [ショップ:サカツコーポレーション楽天市場店] [ショップコード:sakaz-r] 価格:300円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ ------------------------------------------------- ※楽天市場からの自動返信メールでは正式なお買い上げ金額が表示されない場合がございます。 必ずお店からの受注確認メールをご確認ください。 ------------------------------------------------- シソ科の植物で独特のすがすがしい芳香を持ち、魚、ラム料理などの臭み消しによく使われる。その他肉料理、トマト料理やブーケガルニの材料にも用いる。肉や魚と相性がよく、長時間熱を加えても香りがとばないので煮込み料理にも適している。苦味があるので使いすぎに注意。 【英】Thyme 【仏】Thym 【伊】Timo 製造国:日本 ★この商品は取り寄せですので、納期に3〜7日ほどお時間をいただくことがあります。 ●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:アルバニア 原材料:ローズマリー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー(マンネンロー) シソ科の常緑低木 部位:葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話に由来しています。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではなく、薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。これはこの花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあります。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人にお勧めで、体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ、少しくさみのある肉と組み合わされることも多く、甘い香りとほろ苦さが有り、魚の香草焼き、ローストビーフ等によく合います。 殺菌作用、酸化防止作用が高いでの、食品の保存を助けます。 [ショップ:エスビー食品公式 楽天市場店] [ショップコード:e-sbfoods] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 パウダー袋/1kg袋/100gホール袋/1kg袋/100g魚料理のソース、ロブスターの香草焼、フィッシュスープ、アップルパイ、ピクルスなどの料理にご利用ください。一括表示品名:フェンネル原材料名:フェンネル賞味期限:(例)0000.00.00保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量:100g原料原産地名:インド、中国加工者:エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所:エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報(商品発送予定日)についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 [ショップ:ニシムタ 楽天市場店] [ショップコード:nishimuta] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 高品質の原料を使用した、香りのよい洋風スパイスシリーズ 家庭でのスパイスシーンにフル対応したバリエーションがラインナップされているので、新しいメニューの習得や外食の味を再現するのに日常的に使用できる 原材料:パセリ ※商品の改訂等により、パッケージデザイン・内容等は予告なく変更される場合がございます。 ※商品は自社店舗販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。高品質の原料を使用した、香りのよい洋風スパイスシリーズ 家庭でのスパイスシーンにフル対応したバリエーションがラインナップされているので、新しいメニューの習得や外食の味を再現するのに日常的に使用できる 原材料:パセリ ※商品の改訂等により、パッケージデザイン・内容等は予告なく変更される場合がございます。 ※商品は自社店舗販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:トルコ・エジプト 原材料:バジル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 バジル (basil 日本名:メボウキ) シソ科の一年草 原産地:インド・アフリカ 生産地:フランス・レバノン・イタリア・パキスタン・その他 産地:フランス・アメリカ産 部位:葉・部位混合 原産地はインド説が有力でスィートバジルとも呼ばれ、イタリア名のバジリコも知られています。 和名は江戸時代に渡来し、この種子を水に浸したものを眼に入ったゴミを洗うのに用いたためメボウキの名前がつけられました。 スパイスとして用いられるときは開花直前に刈り取り乾燥させますが、市販品の場合43度以下で人工乾燥させています。 新鮮なバジルには香味甘い芳香と、クローブに似たかすかな辛味があります。 バジルは香りと密接につながる独特の味があり、製油部分は分解しやすく、長時間の加熱では風味が失われるので調理の最後に加えることをお勧めいたします。 トマト料理だけでなく、肉、魚、野菜等どんな食材にも合いますが特にトマト・ソフトチーズ・パスタ・野菜スープ・クリームソースと相性がよいようです。 バジルティーはさわやかさの中に甘みがかんじられる香りがあり、やや刺激的な味です。 消化器系の不調を改善する働きが強いとされ、胃腸が弱い人にお勧めです。 消化を促進し、腹痛や吐き気を抑え、腸内のガスを減らし、便通を促す効果もあるといわれています。 成分としてサポニンを含むため、鎮咳や通経薬として利用され、フランスではめまい、口内炎、神経や消化不良から来る頭痛に効能があるとされています。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料 ドライ エアードライ フリーズドライ ドライバジル [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:ニュージーランド 原材料:カボチャ 形態:袋入り 賞味期限:360日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 100gあたり エネルギー385kcal・蛋白質6.4g・脂質1.8g・炭水化物85.9g・塩分相当量0.02g [ショップ:きらら自然食品・マクロビ通販] [ショップコード:kirarasizen] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ■商品名:キャラウエイシード■内容量:20g■賞味期限:製造日より10ヶ月■原材料:キャラウエイの種※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国:エジプト等 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■商品サイズ:160×98mm■インドではカレーに、ヨーロッパでは煮込み料理やザワークラウトに使用されます。製菓や酒類の香りづけにも使用できます。●こちらの商品はメール便対応できません。ご了承くださいませ。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 原産国:モロッコ 原材料:コリアンダーシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 栄養成分100gあたり エネルギーKcal 409 水分 9.5 たんぱく質 14.5 脂質 16.0 灰分 7.0 炭水化物 53.0 コリアンダー (Coriander 日本名:コスイジツ コエンドロ) セリ科の一年草 原産地:南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地:モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉(コリアンダーリーフ)を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。 アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。 種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用います。 乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。 魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています(笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフ コリアンダー葉 スパイス 香辛料 [ショップ:健康サポート専門店] [ショップコード:kenkousupport] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:2倍:2026-01-14 18:00〜2026-03-12 12:59 ■商品名:オレンジピール■容量:20g■原材料:オレンジピール※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国:タンザニア ※ 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■商品サイズ:160X98■賞味期限:製造日より10ヶ月■乾燥したオレンジの皮です。ケーキやおかし作りにどうぞ。オーガニックですから安心して使っていただけます。砂糖添加していません。 [ショップ:健康サポート専門店] [ショップコード:kenkousupport] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:2倍:2026-01-14 18:00〜2026-03-12 12:59 ■商品名:キャラウエイシード■内容量:20g■賞味期限:製造日より10ヶ月■原材料:キャラウエイの種※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国:エジプト等 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■商品サイズ:160×98mm■インドではカレーに、ヨーロッパでは煮込み料理やザワークラウトに使用されます。製菓や酒類の香りづけにも使用できます。●こちらの商品はメール便対応できません。ご了承くださいませ。 [ショップ:業務用食品アミカ楽天市場店] [ショップコード:amicashop] 価格:303円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【常温】 新鮮な甘い芳香とさわやかなホロ苦さが特徴です。非常に強い香りをもっているハーブです。 ※チャック付き。 ※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。 名称SB食品 セレクト ローズマリー ホール (袋入り) 100g商品番号x45475210007メーカーSB食品 東京都中央区日本橋兜町 18番6号販売単位パック保存方法常温賞味期限パッケージに記載規格(内容量)100g最終加工地日本(埼玉県)(主原産地は異なる場合がございます。)ケース入数10パック使用方法ムニエル、ローストチキン、羊肉料理、魚のマリネ、バーベキューソースなど原材料ローズマリー(アルバニア)アレルギー無し添加物表示無し※ご注意【免責】アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国等)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。画像はイメージとなります。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、予めご了承ください。
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