| ばい貝 |
食品 |
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[ショップ:毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米] [ショップコード:matubagani] 価格:1,296円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品内容 浜坂産 生・赤バイむき身(冷凍)約140-170g(1-3個入り)加熱用この貝は内臓をきれいに取り除かないと目まい等をおこすことがございますので、当店できれいに内臓をとり、身にしてパックしております。 賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日 人数の目安 約2人前 お召し上がり方 自然解凍後、水洗いして表面のぬめりをとり、煮付け、塩茹で、おでんの具 などに。茹でて酢の物などとしてもお召し上がりいただけます。 配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 冷凍の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:2,786円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 煮てお召し上がりになることが多い中サイズのシロバイ。 日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。 しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 醤油ベースの味付けで煮ることが多く、大き目のサイズを選り抜いて刺身でもお楽しみ頂けます。大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約500g(1個30g前後の大サイズ) [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:5,540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 刺身などでもお召し上がりになることが多い大サイズのシロバイ。日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 お刺身以外に醤油ベースの味付けで煮ることも多いです。 大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約1kg(1個50g前後の大サイズ) [ショップ:百選横丁 楽天市場店] [ショップコード:hyakuyoko] 価格:1,706円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 かねみつ 昆布じめ刺し身 ばい貝(50g) 〜コリッコリの食感がたまりません〜 深海底に棲む越中大ばいでコリコリ感が特徴です。昆布との相性も良く、歯ごたえのよい商品です。 ●昆布じめ刺し身とは 江戸時代に、北海道から北前船が運んだ良質な昆布と、北陸富山の気候風土が出会い、独自の食文化から生まれた郷土料理です。鮮度の良い魚介を刺し身におろし、それぞれの魚との相性を、選定した昆布で締め熟成しました。刺し身の余分な水分を昆布が吸い取り、身が締まる単純な料理ですが、独自の製法により、昆布の旨味、甘味、香りが程よく調和した豊かな味わいがお楽しみいただけます。 ●保存方法と賞味期限 ・冷凍では-18℃以下で30日間保存できます。 ・冷蔵では販売日又は、解凍日より+10℃以下で5日間保存できます。 ・冷蔵保存の場合、良質のだし昆布を使用しているため徐々に昆布の味が濃くなり風味も失われますのでお早めにお召し上がり下さい。 ・冷凍されても味の変化はほとんどありませんので、5日以後にお召し上がりの場合は冷凍保存が最適です。 ●食べ方 昆布も刺し身も食材ですので一緒に食べることができます。しかし、どちらも柔らかさが違いますので同時に口に入れると本能的に違和感を感じる人も多いようです。刺し身は一口大に切ってあり昆布の旨味もしみていますから、昆布から取り出しわさび醤油につけるかそのままでお召し上がり下さい。残った昆布は細かく刻んで刺し身に添えたり、酢の物やサラダに。また、甘辛く煮付けてもおいしくいただけます。 ●解凍方法 冷蔵庫で10時間以上かけてゆっくりと解凍して下さい。お急ぎの場合は、2時間ほど常温に置いたあと冷蔵庫へ。解凍の際には水が出てきますが、凍結した時、昆布に含まれていた水分が分離して凍ったもので、そのままにして下さい。水分が再び昆布に吸収されます。この状態のときこそ食べ頃です。 ■商品名…昆布じめ刺し身 ばい貝(50g) ■内容量…50g ■原材料…ばい貝(国産)、昆布(国産) ■賞味期限…冷凍60日間 ■保存方法…冷凍 ■栄養成分表示(1包装当たり) ※推定値 エネルギー 138kcal、たんぱく質19.6g、脂質1.6g、炭水化物11.2g、食塩相当量1.9g ※本品製造工場では、えび・さけ・いか・ゼラチンを含む製品を製造しています。 ※クール冷凍便での発送となります。昭和49年創業以来「昆布じめ刺し身」を専門で製造販売させていただいております。 鮮度、味、品質については一切妥協を許さず、昆布じめ刺し身のみを作り 続けております。 [ショップ:富山の海の幸 北水] [ショップコード:1957116tn] 価格:1,020円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品説明名称ばい貝のうま煮 原材料名ばい貝(日本海)、しょうゆ、食塩、 調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 内容量80g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。製造者株式会社川村水産 富山県滑川市三穂町1666ばい貝のうま煮(富山湾海洋深層水仕込み)富山名産の富山・味の一品です。 ※新パッケージになりました! [ショップ:両総屋] [ショップコード:ryousouya] 価格:1,458円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 --------------------------------------------------------- 昆布じめ刺し身 ばい貝 深海低に棲む越中大ばいで コリコリ感が特徴です。 【ご注意】 収穫時期により、品切れとなる場合がございます。 アレルゲン(28品目対象) 本品製造工場では、えび・かき・さけ・いか・ゼラチンを含む製品を製造しています。 ●昆布締め刺し身 ●ばい貝 ●内容量:50g ●国産 ●賞味期限:冷凍60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください) ●販売元 株式会社かねみつ 富山県魚津市大光寺1350 TEL:0120-243-433 ※クール便でのお届けです。 ※産地直送の為、代金引換はご利用頂けません。 ----------------------------------------------------------- 昆布じめ刺し身は、先人の知恵が生んだ富山県の郷土料理です。 おもに富山近海で採れた新鮮な海の幸を 北海道産の昆布でその日のうちに〆て瞬時に冷凍。 新鮮な魚介の旨味を昆布の美味しさがさらに引き立て 独自の美味しさが生まれました。 かねみつの昆布じめ刺し身はもちろん無添加。 調味料さえも一切使わず、素材の美味しさを引き出しています。 是非一度、ご賞味ください。 誇るべき富山の郷土料理だから こだわってつくっています。 ・地場の新鮮な魚介類 魚は鮮度と味にこだわり、おもに地元の海で採れたものを使います。 毎朝、地元の魚津漁港から直送され鮮度抜群の魚介を その日のうちに身卸しをして、昆布でしめる事で 魚の鮮度を落とさず、旨味も逃がさず、美味しく保存する事ができます。 ・道南産の真昆布 昆布は、北海道の道南地方で採れる真昆布を使用。 肉厚があり幅も広く、昆布の最高級品です。 昆布特有の粘りや上品な旨味・甘味・香りも特徴で かねみつの昆布じめ刺し身にもっとも相性のいい昆布といえます。 さらに、かねみつが長年の試行錯誤の末にたどり着いた、 それぞれの魚介にあった部位・厚さ・加工方法の昆布を使い分けることで 絶妙なバランスの美味しい昆布じめにしあがります。 ・海洋深層水仕込み 富山県入善沖の水深350m以上から汲み上げられる海洋深層水は、 清浄かつ低温で、カルシウムやマグネシウムなどの各種ミネラルが豊富な海水です。 昆布じめ刺し身の仕込み水に使うと、 魚介のつやがよくなり、もちもち感が増し、味全体が丸みを帯びた絶妙な昆布じめになります。 ・無添加 添加物・調味料は一切使用しません。 良質の素材をいかした海の幸だけの味わいにこだわっています。 また、昆布じめ刺し身自体には、生臭みを消すための刻み生姜を入れておりません。 かねみつの昆布じめ刺し身は、良質の魚介、昆布、仕込み水を使い、 生臭みなく仕上げています。 富山名産昆布じめの美味しい食べ方 1食べる前に解凍 一番のおすすめの解凍方法は、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法です。 冷凍庫から冷蔵庫に移し、10時間以上かけてゆっくりと解凍してください。 夕食にお召し上がりの際は、その日の朝に冷凍から冷蔵に移すのが良いでしょう。 2昆布をはがす 昆布をつけたままでも食べられますが、厚くて食べにくいときは 昆布をはがして、お刺身を取り出します。 3器に盛りつけ お刺身はそのままお皿に盛り付けられます。 はがした昆布は細かく刻んで、お刺身に添えツマ代わりに。 お刺身に昆布の旨味が染みていますので、そのままでも美味しく 食べられますが、ワサビ醤油・しょうが醤油でも美味しく食べられます。 解凍後、一日おくと味がのってますますおいしくなります。 ●保存方法と賞味期限 冷凍では-18度以下で60日、解凍後は10度以下で5日以内にお召し上がりください。 冷蔵の場合、良質の真昆布を使用しているため、徐々に昆布の味が濃くなり風味も失われますので、 お早めにお召し上がりください。 冷凍なら約2カ月保存できます。 ※白エビおぼろの場合 解凍日より、3日間保存できますが、お早めにお召し上がりください。 【ご注意】 ・ときどき昆布の表面にしろい粉が浮き出ることがあります。昆布の旨味成分の結晶です。 また、刺し身が糸をひくことがありますが、これは昆布のねばりからのもので おいしく熟成した状態ですので、ご安心してお召し上がりください。 ・解凍の際に水分が出てきますが、これは工場で急速冷凍したときに、昆布に含まれていた水分が分離して凍ったもので そのまま放置してください。 再び昆布に吸収されます。 この状態のときこそ食べごろです。 ●はがした昆布でもう一品 昆布は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、ひと手間加えるとまた違った美味しさを楽しめます。 揚げてよし、炙ってよし、佃煮にしてもよし、酢の物やサラダにも。 通常の昆布ダシとは違って、魚の旨味も浸み込んでいますので、煮物や鍋のダシをとるのもオススメです。 その際に昆布は水に5分から10分程したしますと、やわらかくなりますので ぜひ、昆布も捨てずにご堪能ください。 [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:32,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称:白バイ堪能欲張りセット 内容量:炊き込みご飯の素3箱・味付け3箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【炊き込みご飯の素と味付け白バイ】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:18,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称:白バイ炊き込みご飯の素 内容量:白バイ炊き込みご飯の素×3箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【炊き込みご飯の素】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:17,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称:白バイ堪能お楽しみセット 内容量:炊き込みご飯の素2箱・味付け1箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【炊き込みご飯の素と味付け白バイ】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:15,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称:味付け白バイ 内容量:味付け白バイ×3箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【味付け白バイ】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:6,480円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 煮てお召し上がりになることが多い中サイズのシロバイ。 日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。 しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 醤油ベースの味付けで煮ることが多く、大き目のサイズを選り抜いて刺身でもお楽しみ頂けます。大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約1kg(1個30g前後の大サイズ) [ショップ:こだわり食材マーケット] [ショップコード:shokuzai-market] 価格:20,088円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称 バイ貝 内容量 1.5kg固形900g(約45個)×6パック 原材料 バイ貝(パキスタン産)、醤油、発酵調味液、みりん、上白糖、たんぱく加水分解物、鰹節調味液、生姜、調味料 保存方法 直射日光避け冷暗所 賞味期限 (商品に記載) この商品は同梱はできませんご了承ください。 同梱の場合は1個分の配送料は頂いております。こだわり食材マーケットをいつもご利用 有り難うございます バイ貝うま煮 ばい貝 バイガイ 業務用 1.5kg 珍味 弁当 お弁当食材 簡単 うまい お手軽 ストック食材 晩御飯 花見弁当 おせち料理 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良 [ショップ:庄内い〜ものや] [ショップコード:shounai-iimonoya] 価格:1,900円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報名称ばい貝のうま煮原材料名ばい貝(山形県産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、魚醤、唐辛子(原材料の一部にえび・小麦を含む)内容量約180g=1個あたり保存方法要冷蔵−18℃以下で保存してくださいこの商品は 【家飲み・宅飲みのおつまみにも】大粒の身で味がしみてふっくら柔らか ばい貝のうま煮 お酒の肴に 冷凍便 2個 ポイントオンライン飲み会にだって、庄内浜の恵みをお届けします! 庄内浜産の水揚げされたばい貝を使用。 庄内浜で水揚げされたばい貝を柔らかな食感を出すためにじっくり炊き上げた逸品です。隠し味に天然発酵旨味調味料「あみえび醤油」(=魚醤)を隠し味に使い、ばい貝の旨味をしっかり引き出しています。ご飯のおかずやお酒の肴に最適です。 ショップからのメッセージ ●内容量:約180g●幅100mm×奥行100mm×高さ55mm●2個入り※発泡スチロール容器に保冷剤を入れて冷凍便でお届けします。【発送料金の目安】※60サイズ 納期について 在庫がある場合は、3営業日以内に発送いたします。4 [ショップ:築地魚群] [ショップコード:gyogun] 価格:3,024円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 【内容(量)】黒ばい1kg 【原材料(産地)】黒ばい(熊本、三重、秋田他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間煮付け用の貝です。地域ではバイやバイ貝と呼ばれています。足の部分も旨味がある貝です。磯つぶ貝、白ばい、黒ばいが市場に入荷する煮付け用の貝の代表です。濃い味で煮付けてお酒のおつまみ、突き出しにお勧めします。 商品形態 市場ならでは簡易包装でお届けします。 貝類の現場 1.貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。2.定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。3.牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。 [ショップ:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア] [ショップコード:theflair] 価格:2,680円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 商品仕様 内容量 山形県庄内産天然黒バイ貝1kg(40〜50個前後) 冷蔵 大変人気があるため充分な在庫を確保はしておりますが、まんがいち、在庫がない場合は1週間くらいかかる場合があります。 返 品 ●返品を受け付ける条件 不良品は、商品ご到着後1週間以内にメールをいただいたもののみお受けいたします。 お客様のご都合による返品はお受けすることができませんので、予めご了承ください。 ●返品の送料・手数料の負担について 当社が負担いたします。 ●返金・交換について 返品商品到着確認後5日以内にご指定口座にお振込いたします。 当店の在庫状況を確認のうえ、新品または同等品と交換させていただきます。 ●返品連絡先 電話番号:050-7515-8031 メールアドレス:theflair@shop.rakuten.co.jp 返送先住所:山形県鶴岡市稲生1-17-8-2 担当者 :笹原信次 配 送 ヤマト運輸又は佐川急便でお届けします。 (運送会社の選択はできません) 全商品、着日指定可能です。 時間指定もできます。 注文確定後(前払いは入金確認後)、3〜5営業日以内に発送いたします。万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。 休業日(土日祝)は発送できませんのでご了承ください。(詳しくはカレンダーを参照) ご注文後、自動受注メールを送信しております。 ご注文メールの届かない方へ 注文確認メールや問い合わせの返信が来ない場合 当店では、ご注文後に「ご注文確認メール」を自動送信させていただいておりますが、メールアドレスの間違いや携帯電話でドメイン指定をされていない場合、迷惑メールの設定をしている等で、大事なメールが届かないケースが増えております。 「ご注文確認メール」などが届かない場合、以下の考えられる理由をご確認ください。 ===考えられる理由=== ◆メールアドレスが間違っている場合 ご注文後に「ご注文確認メール」をもれなく自動配信しておりますが、ご登録メールアドレスが間違っている場合届きません。送信前に、もう一度ご記入されたメールアドレスをご確認ください。 ◆メールソフトで迷惑メール設定をされている場合 お客様のメールソフトの設定で、迷惑メールとして扱われている可能性もありますので、迷惑メールフォルダへの受信メールもご確認いただけますようお願いいたします。 ◆携帯メールアドレス登録でドメイン指定をされていない場合など 携帯電話のメールアドレスをご登録で、迷惑メール対策などでドメイン指定をされていない場合、当店からのメールが届かない場合があります【生 黒バイ貝】1kg(40〜50個前後) 【バーベキュー 海鮮】【バーベキュー 食材】山形県庄内浜産 BBQ bbq 食の都庄内 山形県庄内地方ではバイ貝を祭り事や祝い事などの席やちょっとしたおつまみなどにも使われますの〜。 バイ貝は煮付けにするのがいいでがんす! じっくりコトコト煮ると柔らかくなって、んめなやの〜。 内容 山形県庄内産天然黒バイ貝1kg(40〜50個前後) 日時指定不可能 冷蔵 注意事項 配達日の指定は、できません。 他の商品とは別送りとなります。 天候等により収穫量が減った場合お届けできなくなることがありますのでご了承ください。 内容が都度変わる為、食べ方等の資料添付はありませんので、 ご了承ください。 山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。 山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。 【ユネスコ食文化創造都市に鶴岡は認定されました!】ユネスコ創造都市ネットワーク この制度は、加盟する都市が国際ネットワークの中で連携して、創造的な地域産業を振興し、文化の多様性保護と世界の持続的発展に貢献することを目的に、ユネスコが2004年に創設しました。 創造都市ネットワークへの加盟をめざす都市は、ユネスコが対象とする7つの創造的な産業(食文化、文学、映画、音楽、クラフト&フォークアート、デザイン、メディア・アート)から、都市の特色ある1部門を選んで申請します。 鶴岡市は、食文化部門の都市として加盟をめざし、加盟都市相互の発展に貢献するための積極的な活動とともに、食文化を世界にアピールし、地域が守り育ててきた食の多彩な文化の継承発展や、生産から加工、流通、観光、飲食、食器等、裾野の広い食関係産業の活性化に取り組んでまいりましたが、平成26年(2014)12月1日にネットワークへの加盟が認定され、食文化分野では日本初のユネスコ創造都市になりました。 鶴岡の食文化 山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。 1400年以上にわたり信仰を集める山岳修験の聖地「出羽三山」には、自然とその山の恵みを「生きるための精進料理」として今に伝え、また、家庭でも祭りと精神性を分かち合う「行事食・伝統食」が数多く継承され、鶴岡の風土に息づいた精神文化と結びついた独自の食文化が色濃く残っています。 そして、農家の人々が数百年にわたり「種」を守り継いできた「在来作物」は50種類以上確認されており、その栽培方法とともに継承された作物は「生きた文化財」として、訪れる人々を魅了しています。 こうした歴史と食文化を背景に、平成26年(2014)12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は、日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しました。 味付けバイ貝 「貝類は水から煮ます、でないと硬くなるんです」 1.まず、鍋に水とバイ貝を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして10分程で火を止めます。 2.ざるにあけて、流水をかけながら貝を揉む。そうすると蓋がとれます 3.蓋が取れたら、またその貝を水から煮ること1時間30分! 1時間30分以上煮ることにより、バイ貝が柔らかくなるんだそうです。 味付けしてから長く煮ると硬くなりますので間違えないように で、その間に調味料を合わせましょ 4.水と酒と醤油と砂糖、を鍋で一煮立ちさせ、火を止めます。 5.煮たバイ貝を4に入れて、そのまま冷まして出来上がり 【その他の食の都庄内はこちら】 [ショップ:百選横丁 楽天市場店] [ショップコード:hyakuyoko] 価格:1,480円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 富山名物 ばい貝うま煮 新鮮なばい貝をやわらかく煮込み、 貝の旨みを充分にいかした逸品です。 ■商品名…ばい貝うま煮 ■内容量…180g ■原材料…ばい貝(カナダ産)、砂糖、醤油、水飴、みりん、調味料(アミノ酸) ■賞味期限…冷蔵1ヶ月 ■保存方法…要冷蔵5℃以下、長期保存の場合は要冷凍 ※クール冷蔵便での発送になります。富山駅前に店舗を構えて60余年。富山の伝統的な味にこだわった海産品を各種取り揃えております。素材を選りすぐり、丹精こめて磨き上げた味わいは、必ずやご満足いただけることでしょう。 [ショップ:島根県益田市] [ショップコード:f322041-masuda] 価格:10,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 醤油と砂糖で甘辛く煮込んだばい貝は酒の肴にうってつけです。 食べ始めたら止まりません。 日本海の磯の香りをお届けします。 ========== 【内容量】 ばい貝 1kg 【原材料】 ばい貝 【賞味期限】 冷蔵にて約1週間 【アレルギー】 特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません 【原産地】 益田市 【発送期日】 4月に発送予定 【発送方法】 冷蔵 【申込期日】 通年 【事業者】 有限会社マルワ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ≪関連キーワード≫ ふるさと納税 新鮮 ばい貝 1kg 魚介類 魚貝類 貝類 バイ貝 日本海 おつまみ 酒の肴 煮付け バター焼き 酒蒸し 刺身 おかず お弁当 高タンパク 低脂肪 冷蔵 特産品 お取り寄せ グルメ 煮付け お酒 あて 旨煮 料理 和食 海鮮 食べ物 居酒屋 甘辛煮 貝 ギフト 贈り物「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 1.歴史・文化的資源の保存及び活用に関する事業 2.自然環境の保全及び地域景観の維持・再生に関する事業 3.子育て支援、青少年の健全育成及び教育の振興に関する事業 4.地域の振興及び産業の振興に関する事業 5.高齢者の生活支援及び地域医療の支援に関する事業 6.安全・安心なまちづくりに関する事業 7.市内高等学校の魅力化応援事業 8.前各項目に掲げる事業その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がないものについては、その他市長が必要と認める事業に活用させていただきます。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 [ショップ:庄内い〜ものや] [ショップコード:shounai-iimonoya] 価格:3,800円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報名称ばい貝のうま煮原材料名ばい貝(山形県産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、魚醤、唐辛子(原材料の一部にえび・小麦を含む)内容量約180g=1個あたり保存方法要冷蔵−18℃以下で保存してくださいこの商品は 【家飲み・宅飲みのおつまみにも】大粒の身で味がしみてふっくら柔らか ばい貝のうま煮 お酒の肴に 冷凍便 4個セット ポイントオンライン飲み会にだって、庄内浜の恵みをお届けします! 庄内浜産の水揚げされたばい貝を使用。 庄内浜で水揚げされたばい貝を柔らかな食感を出すためにじっくり炊き上げた逸品です。隠し味に天然発酵旨味調味料「あみえび醤油」(=魚醤)を隠し味に使い、ばい貝の旨味をしっかり引き出しています。ご飯のおかずやお酒の肴に最適です。 ショップからのメッセージ ●内容量:約180g●幅100mm×奥行100mm×高さ55mm●4個入り※発泡スチロール容器に保冷剤を入れて冷凍便でお届けします。【発送料金の目安】※80サイズ 納期について 在庫がある場合は、3営業日以内に発送いたします。4 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:3,650円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 入荷 📅 🟢 ほぼ毎日 お届け 🧊 冷蔵 ※ 天候・漁況により入荷が変動する場合があります。 刺身などでもお召し上がりになることが多い大サイズのシロバイ。日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 お刺身以外に醤油ベースの味付けで煮ることも多いです。 大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約500g(1個50g前後の大サイズ) [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:3,866円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 入荷 📅 🟢 ほぼ毎日 お届け 🧊 冷蔵 ※ 天候・漁況により入荷が変動する場合があります。 豊洲より高級貝類の一つとして知られるクロバイをお届けします!塩茹でや酒蒸しにすると非常に美味です。身には甘みがあり、ワタに苦みがなく、身が取り出しやすいという非常に優秀な貝類です。料亭や旅館などでも多く利用されており、水揚げ量が少ないこともあり、高級貝類の一つとして知られています。旬は春となり、独特の甘み、深いコクと弾力・食感は多くの方にぜひ召し上がって頂きたい逸品となります。 商品説明 名称 クロバイ 内容量 1kg 産地名 国産(山陰他) 養殖/解凍 - 保存方法 ナマ物なのでできるだけ早く召し上がって下さい。
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