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[ショップ:弁次郎商店] [ショップコード:auc-kanekorice] 価格:100円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 30kg商品小分け用クラフト袋30kg商品購入時に必要な小分け用クラフト袋10kg用です。デザインは予告無く変更する場合が御座います商品同時購入で送料無料の場合は再計算致します [ショップ:お米の向後米穀楽天市場店] [ショップコード:kougobeikoku] 価格:100円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ※当店の無洗米加工法は乾式になります。そのままでも炊飯できますが、一度洗米していただくとよりおいしく炊飯できますので、推奨させていただいております。 湿式の無洗米加工と比べますと洗米の際の水の濁りが強く出てしまいます。湿式はきれいに洗える分、加工後の食味が落ちます。乾式の方が旨味が残せますがどうしても湿式より濁りは残ってしまいます。弊社としましてはお米の旨味を残したいので乾式を採用しております。 なお、無洗米を洗米した際に水が白濁する場合、でんぷんが溶け出していることもございます。あまり洗いすぎると旨味が落ちてしまいますのでご注意ください。 ※5kgのお米を2つ購入し2つ無洗米にしたい場合は、無洗米加工の購入数を2にして下さい。30kgの玄米を無洗米にしたい場合にはこちらの商品を6つご購入いただき、別に精米代30kg分も必要になります。 こちらはお米に付けるオプションになりますのでお米本体ではありません、ご注意ください。 お米本体と一緒にご注文ください。 ※春陽・ゆめかなえにつきましては非常にデリケートなお米の為無洗米加工は承っておりません。ご注意ください。春陽・ゆめかなえと共にご注文いただいた場合にはこちらで無洗米加工の商品のみキャンセル処理させて頂き通常精米でお届けさせていただきますのでご了承ください。 [ショップ:栃木のタウン誌厳選 もんみや通販] [ショップコード:monmiya] 価格:100円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ◆対象商品はコチラ [ショップ:ウェルパーク楽天市場店] [ショップコード:welpark] 価格:100円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【楽天セール日を除き、15時までの注文の即日出荷を実施しております。15時以降の注文および、欠品商品の注文は当店からの出荷が翌日以降になる場合がございます。ご了承ください。】【商品特徴】日中の時間をスキンケアタイムへ変えるUV美容液。紫外線や乾燥などの過酷な環境から肌を守り、一日中※うるおって透明感ある肌へ・独自のデイクリアランス成分※1(保湿):紫外線などによる日中の乾燥から肌を守ります。・肌に軽やかにのびるミルクでさらっとすべすべな仕上がり※朝塗布してから夕方落とすまで※307 ローズマリー葉エキス、ボタンエキス、フユボダイジュ花エキス、チューベロース多糖体、BG、グリセリン [ショップ:雑穀米本舗] [ショップコード:zakkoku-okome] 価格:100円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 商品名 雑穀米お楽しみセット 原材料名 【ビューティーブレンド】胚芽押麦、大豆、黒米、裸麦、黒大豆、小豆、赤米、青大豆、緑米、もちきび、はと麦、アマランサス、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、(一部に大豆・ごまを含む)【ヘルシーブレンド】丸麦、押麦、はだか麦、発芽玄米、緑米、ひえ、高きび、とうもろこし、もちあわ、アマランサス、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、(一部にごまを含む)【古代米4種ブレンド】黒米、赤米、緑米、発芽玄米【ひきわり豆4種ブレンド】大豆、黒大豆、青大豆、小豆、(一部に大豆を含む)【グルテンフリーブレンド】黒米、大豆、もち米、赤米、発芽玄米、青大豆、緑米、小豆、きび、黒大豆、ひえ、高きび、とうもろこし、あわ、アマランサス、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、(一部に大豆・ごまを含む)【スリムブレンド】丸麦、大豆、黒大豆、緑米、青大豆、こんにゃく米、小豆、もちきび、とうもろこし、ひえ、もちあわ、アマランサス/貝カルシウム、ビタミンC、(一部に大豆を含む)【23穀米ブレンド】丸麦、黒米、押麦、大豆、もち麦、もち米、赤米、発芽玄米、青大豆、緑米、小豆、胚芽押麦、もちきび、ひえ、はと麦、とうもろこし、高きび、黒大豆、もちあわ、アマランサス、金胡麻、黒胡麻、白胡麻、(一部に大豆・ごまを含む)【39穀米】丸麦、黒米、大豆、押麦、もち麦、もち精白米、はだか麦、胚芽押麦、青大豆、米粒麦、若玄米、巨大胚芽米、もち玄米、発芽玄米、赤米、白もち麦、緑米、きび、小豆、焙煎玄米、胚芽精白米、ひえ、はと麦、高きび、とうもろこし、黒大豆、黒焼き玄米、秘伝豆、発芽赤米、発芽緑米、発芽黒米、大豆胚芽、白えごま、黒えごま、アマランサス、あわ、黒胡麻、白胡麻、金胡麻、(一部に大豆・ごまを含む)【麦5種ブレンド】丸麦、胚芽押麦、もち麦、はだか麦、はと麦【胡麻香る十雑穀】丸麦、黒米、胚芽押麦、大豆、はだか麦、もち麦、きび、ひえ、はと麦、あわ、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、(一部にごまを含む)【黒米】黒米(国産)【もち麦】もち麦米(国産) 内容量 一袋30g 賞味期限 製造日から1年 保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は、なるべく蓋付きの容器で保存してください。 販売者 株式会社 雑穀米本舗住所:静岡県静岡市葵区羽鳥本町11-11電話:054-278-8160 超おいしい炊き方 配送 メール便配送 関連情報 雑穀米 雑穀 国産 米 お米 ごはん 健康 美容 ダイエット 主食 毎日 ミネラル 栄養 豊富 満点 バランス おいしい 美味しい カルシウム 食物繊維 鉄分 ポリフェノール 体にいい カラダ 良い 体に良い ご飯 御飯 朝食 夕食 朝ごはん 晩ごはん 朝 昼 晩 おにぎり おむすび チャーハン 炒飯 炊きたて ライス rice 日本 食卓 日本食 古来 古代米 種類 栄養成分 通販 送料無料 料理 アレンジ レシピ 39雑穀 穀物 三十九雑穀 オリジナル配合 雑穀米本舗 ひえ、あわ、きび、アマランサス、高きび、とうもろこし、白胡麻、金胡麻、黒胡麻、黒えごま、白えごま、丸麦、押麦、胚芽押麦、はだか麦、はと麦、だいしもち麦、白もち麦、米粒麦、黒米、赤米、緑米、発芽玄米、若玄米、焙煎玄米、発芽黒米、発芽赤米、発芽緑米、胚芽精白米、巨大胚芽米、もち精白米、もち玄米、黒焼き玄米、ひきわり大豆、ひきわり小豆、ひきわり青大豆、ひきわり黒大豆、ひきわり秘伝豆、大豆胚芽 楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2022 米・雑穀ジャンル賞 受賞!楽天ショップ・オブ・ザ・マンス2022年12月度 米・雑穀ジャンル賞 受賞!楽天ショップ・オブ・ザ・マンス2022年06月度 米・雑穀ジャンル賞 受賞!楽天ショップ・オブ・ザ・マンス2021年12月度 米・雑穀ジャンル賞 受賞!楽天ショップ・オブ・ザ・マンス2021年06月度 米・雑穀ジャンル賞 受賞!■店長より商品についてのご案内 当店の商品は全て国内産の雑穀にこだわり、お子様からご年配の方までみんなが安心して食べられるよう心を込めて製造、出荷しております。当店の雑穀は栄養素だけでなくみんなが「おいしく」食べられることを何より大切にしているのが他との大きな違いです。従業員全員で何度もブレンド、試食を繰り返した一杯に絶対的な自信を持っているからこそ、「おいしくなければ全額返金」とさせていただいております。もちろんおいしさと一緒に雑穀のたっぷりの栄養もぎゅぎゅっと詰め込みました。雑穀に不安を持っている方に雑穀のおいしさを知ってもらい、雑穀本来の旨みを味わってもらいたい、そんな雑穀への一途な愛を込めた一杯をお届けします。いつもの炊き立てごはんに、愛情と栄養たっぷりの雑穀を是非一度ブレンドしてみてください!体の中から健康に、雑穀米の美味しさに思わずみんな笑顔に!そんな毎日を雑穀米本舗がお手伝いさせて頂きます! [ショップ:ウェルパーク楽天市場店] [ショップコード:welpark] 価格:102円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【楽天セール日を除き、15時までの注文の即日出荷を実施しております。15時以降の注文および、欠品商品の注文は当店からの出荷が翌日以降になる場合がございます。ご了承ください。】【購入の前にお読みください】リニューアルに伴いパッケージ・容量等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。医薬品ご購入の際の注意事項医薬品説明文書はお読みになりましたか?必ずお読みのうえ、用法・用量を守って正しくお使いください。【特徴】栄養機能食品(Ca・Fe)しっとり食物繊維たっぷりソフト1袋(2本入り)あたりカルシウム230mg鉄2.3mg食物繊維2.5g8種のビタミンカロリー160kcal【効能・効果】0【内容成分・成分量】<原材料>小麦粉、ショートニング、砂糖、マーガリン、還元水飴、さつまいもパウダー、砂糖結晶水飴、卵、乾燥卵黄、食塩/加工澱粉、結晶セルロース、カゼインNa(乳由来)、グリセリン、卵殻Ca、香料、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、着色料(カロチン)、ピロリン酸鉄、ナイアシン、パントテン酸Ca、V.B1、V.B2、V.B6、V.A、葉酸、V.B12<栄養成分表示>2本(34.0g)当たりエネルギー・・・160kcalたんぱく質・・・1.8g脂質・・・8.6g炭水化物・・・20.1g−糖質・・・17.6g−食物繊維・・・2.5g食塩相当量・・・0.2gカルシウム・・・230mg鉄・・・2.3mgビタミンA・・・260μgビタミンB1・・・0.4mgビタミンB2・・・0.47mgビタミンB6・・・0.44mgビタミンB12・・・0.8μg葉酸・・・80μgナイアシン・・・4.4mgパントテン酸・・・1.6mg●一日当たりの摂取目安量に含まれる機能に関する表示を行っている栄養成分の量が栄養素等表示基準値(2015)(18歳以上、基準熱量2200kcal)に占める割合カルシウム:33%、鉄:33%【用法用量】<1日当たりの摂取量の目安>一日当たり1袋(2本)を目安にお召し上がりください。 [ショップ:ブリューランド] [ショップコード:sakeland] 価格:106円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【注意】 「混合」4kg以上クラッシュ(ひきわり) 1単位100g ※ミルで破砕します。混ぜ合わせ4kg以上を一袋。※混合とは 異なる麦芽を混ぜあわせ1袋に入れます<例ピルスナー4kg+カラメル300g> ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖) [ショップ:ブリューランド] [ショップコード:sakeland] 価格:106円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【注意】 「単品」4kg以上クラッシュ(ひきわり) 1単位100g ※ミルで破砕します。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖) [ショップ:アエナ楽天市場店] [ショップコード:aena] 価格:107円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 タイムセール:2025-04-15 12:00〜2026-06-24 23:59 【商品名】 レヴクリエイト トムヤムライスフォーヌードル 【ブランド】 レヴクリエイト 【JAN】 4580250594901 【商品説明】 ●栄養成分表示(1食(61g)当たり) エネルギー 210kcal たんぱく質 5g 脂質 2g 炭水化物 44g 食塩相当量 2.8g (推定値) 【使用方法】 ●粉末スープ、調味油、かやくをカップに入れる。 ●内側の線までお湯を注ぎフタをする。 ●2〜3分後、よくかき混ぜてお召し上がりください。 【使用上の注意】 ●本製品は、えび、かに、小麦、卵、乳 、落花生、アーモンド、いか、牛肉、ごま、バナナ、豚肉、ゼラチンを含む製品と共通設備で製造しております。 ●めんに黒い小さな点が見受けられる場合がございますが、原料の米に由来しまた成分ですので品質には問題ありません。 【成分/原材料】 【米粉めん】米、タピオカでん粉 【粉末スープ】食塩、砂糖、えび、たん白加水分解物、唐辛子、酵母エキス、ねぎ、たまねぎ、黒胡椒、しょうが、にんにく/調味料(アミノ酸等)、クエン酸、微粒二酸化ケイ素、香料、(一部にえび・大豆を含む) 【調味油】香味食用油、大豆油、カシューナッツ油/香料、(一部にカシューナッツ大豆を含む) 【かやく】大豆加工品、ねぎ、(一部に大豆を含む) 【生産国/原産国】 ベトナム [ショップ:純米処 瑞穂の国] [ショップコード:mizuhonokuni] 価格:108円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 お米の袋をご希望の方に実費で お分けいたしております。 この袋は3kg用です。 他の商品と同梱しても、送料は1個口分となり、お得です。 [ショップ:SUPER ISM 楽天市場店] [ショップコード:auc-super-ism77] 価格:108円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 バランス栄養食品 【もちむぎゅっ食感!】 加熱不要でそのまま食べられる! 【もち麦&雑穀を合計79%使用 ※白米不使用】 原材料のうち57%がもち麦、22%は十六雑穀!もち麦や十六雑穀のそのままの素材を活かす、ほんのり塩味に仕上げております。もち麦特有の「もちっ」「むぎゅ」の食感を楽しむことができます! 【80kcalなのに満腹になれる!】 1本55gあたりエネルギー80kcal、食物繊維2.8gのヘルシー設計。忙しいときでも手軽に食べられ、十分満足できるボリュームにしました。 【常温で持ち運べる】 おにぎりを超えたニューノーマルごはんバー そのまま食べることが出来るため、外出時やオフィスなどいつでもどこでも手軽に食べることができます。おにぎりよりも保存性に優れ、栄養補助食よりも食事に近い、ニューノーマルなごはんバーです。 [ショップ:純米処 瑞穂の国] [ショップコード:mizuhonokuni] 価格:108円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 お米の袋をご希望の方に実費で お分けいたしております。 この袋は10kg用です。 他の商品と同梱しても、送料は1個口分となり、お得です。 [ショップ:純米処 瑞穂の国] [ショップコード:mizuhonokuni] 価格:108円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 お米の袋5kg用です。 実費でお分けいたします。 他の商品と同梱しても、送料は1個口分となり、お得です。 [ショップ:アイム] [ショップコード:aimu] 価格:108円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ※画像は1kgです。 原材料名:米のぬか 内容量:500g 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください ※※商品画像はイメージです。 メーカー都合等により、予告なくパッケージ、仕様(原材料、生産国、色、形状、サイズ等)の変更がある場合がございます。 あらかじめご了承ください。 [ショップ:三丁目横丁] [ショップコード:sakanaya0128] 価格:113円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 名称:紅白大福餅 原材料:餅粉(タイ製造)、グラニュー糖、オリゴ糖、小豆、米粉、澱粉(餅とり粉)、還元水飴、麦芽糖、サラダ油、食塩/ソルビット、グリシン、酵素(大豆・小麦由来)、クロレラ抽出液、加工澱粉、クチナシ色素 内容量:1個(20gX2) 保存方法:冷凍-18℃以下 消費期限:発送日を含む30日、解凍後は解凍日を含めて4日*冬場:解凍は暖房の点いていない日の当たらない涼しい部屋で解凍してください。夏場:クーラーの効いた涼しい部屋で解凍してください。 加工者:鯉城餅(有) 広島県広島市西区商工センター7丁目2-43―――――――――――――――――――――――――――― ■ 12月〜年始お届け分のご注文について 12月から年始にかけては繁忙期となるため、 当店では ご注文をいただいた時点で餅の製造・シール作成・貼り付け作業を進めさせて頂きます。 そのため、 ご注文確定後のキャンセルや、シール内容の変更は承ることができません。 大変恐れ入りますが、内容をよくご確認のうえでご注文いただきますようお願い申し上げます。 ―――――――――――――――――――――――――――― [ショップ:三丁目横丁-本店] [ショップコード:mishimasuisan] 価格:113円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 ―――――――――――――――――――――――――――― ■ 12月〜年始お届け分のご注文について 12月から年始にかけては繁忙期となるため、 当店では ご注文をいただいた時点で餅の製造・シール作成・貼り付け作業を進めさせて頂きます。 そのため、 ご注文確定後のキャンセルや、シール内容の変更は承ることができません。 大変恐れ入りますが、内容をよくご確認のうえでご注文いただきますようお願い申し上げます。 ―――――――――――――――――――――――――――― [ショップ:ニシムタ 楽天市場店] [ショップコード:nishimuta] 価格:118円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【名 称】押麦 【原材料名】大麦(国内産) 【内容量】300g 【販売者】石橋工業(株) ※商品の改訂等により、パッケージデザイン・内容等は予告なく変更される場合がございます。 ※商品は自社店舗販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。【名 称】押麦 【原材料名】大麦(国内産) 【内容量】300g 【販売者】石橋工業(株) ※商品の改訂等により、パッケージデザイン・内容等は予告なく変更される場合がございます。 ※商品は自社店舗販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 [ショップ:ブリューランド] [ショップコード:sakeland] 価格:120円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【注意】 「単品」4kg以下クラッシュ(ひきわり) 1単位100g ※ミルで破砕します。単一種4kg以下を一袋。混合とはピルスナー4000g+カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※<混合>4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化(マッシング)する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング (2)破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため (3)粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける (5)苦味付(ビタリング)は初めに投入し香り(アロマ)は終了付近 マッシング(糖化) ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度(62〜70)で30〜60分で(糖化)、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。(プロテインレスト)50度を30分保ち、(糖化)62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース(糖)が連なって出来てます。イーストは口(笑)が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ(単糖)グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ(二糖)マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ(三糖)マルトリオース(麦芽三炭糖) [ショップ:お米の専門店中野商店] [ショップコード:okome-nakano] 価格:120円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ギフト対応 商品説明 お米は鮮度が命です! 美味しさをより味わっていただくために、真空パックサービスを始めました。 お米の味や香りを堪能していただくことができます。 ぜひ、真空パック(無酸素パック)をオススメいたします。 真空パックの効果 ●保存期間6ヶ月 ●虫がわかない ●カビが生えない ※注意※必ずご確認ください 配送時に米袋どうしが擦れることによって、極稀に袋にピンホールという小さな穴が空き、真空がもれてしまう可能性がございます。 真空漏れは真空パック 代金のみを返金対応とさせて頂いております。 販売責任者 有限会社 中野商店 〒063-0033 札幌市西区西野3条6丁目3-11 フリーダイヤル:0120-300-800 TEL:011-661-7072 [ショップ:一等米専門店 江戸の米蔵] [ショップコード:komegura] 価格:121円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ・『江戸の米蔵』オリジナル♪ チャック付き保存用米袋(2kg用) 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping Item Details click here【お米には低温保管が一番です♪】 チャック付きで密封できる スタンド型で省スペース 透明袋で残量もひと目 日付と銘柄も書き込める 「江戸の米蔵」では、2kgの米袋として 『チャック付きパック』を使用しています。空気孔が空いていないので、 開封後も冷蔵庫で保存できます。 お米は生鮮食品と同じ生ものなので、冷蔵庫での保管が最適です。 【低温での保管が一番いい保管方法です♪】 《特長1》 低温で密封保管することでお米の変質を防ぎ、うま味が長もち! 《特長》2 低温で密封保管することでお米の水分の変動を防ぎ、鮮度を保つ! 《特長3》 低温で密封保管することで虫がつきにくく、衛生的! 《特長4》 生野菜の保存パックなどに再利用でます!
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