| 乾燥わかめ |
食品 |
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[ショップ:株式会社 ジャパンフーズ] [ショップコード:jf-foods] 価格:490円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品名 天然伊勢志摩 乾燥わかめ 内容量 8g 原材料 湯通し塩蔵わかめ(伊勢志摩産) 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800 メーカー/区分 宝海草株式会社 日本/食品 [ショップ:島根発 海藻と魚の渡邊水産食品] [ショップコード:watanabe-ss] 価格:496円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 〜商品について〜 原材料 板わかめ(島根県産) 内容量 5袋 賞味期限 1年 保存方法 直射日光の当たる所や高湿を避け常温で保存して下さい 商品説明 開封後は湿りますのでお早めにお召し上がり下さい 袋サイズ 15cm×30cm白いご飯(銀しゃり)に乗せて食べるのが一番美味しいわかめ・・・ 石見の国 銀しゃりわかめは石見銀山のある大田市の「おおだブランド」に認定されています [ショップ:オールネショップ] [ショップコード:kshouhin] 価格:498円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 三洋通商のカットわかめは、手軽に使える30gのパックで、毎日の食卓に海の恵みをお届けします。新鮮なわかめを丁寧にカットし、料理にすぐに使える便利さが魅力です。サラダやスープ、和え物など、さまざまな料理に簡単に取り入れることができ、食感と風味を引き立てます。保存も簡単で、長期間のストックにも最適です。忙しい日常の中で、手軽に栄養をプラスできる一品です。 [ショップ:健康ストア 健友館] [ショップコード:kenyu-kan] 価格:498円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 わかめの産地としては珍しい北海道産のわかめを使いやすいようボイルし、カットしました。サクッとした歯ごたえの中にも旨みのある美味しいわかめです。 【原料名】湯通し塩蔵わかめ(北海道産) 【内容量】15g [ショップ:にじデパート楽天市場店] [ショップコード:nipponmarche] 価格:500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 【商品特徴】良質の養殖わかめを吟味、厳選し、ボイル塩蔵したものを使用しております。 風味豊かなわかめを使いやすくカットしました。 食べやすい大きさにカットしておりますので、調理がとても簡単です。 みそ汁やお吸い物に最適です。 商品説明メーカー所在地 原材料 湯通し塩蔵わかめ(中国産) サイズ(1袋サイズ) 137×17×217(mm) 原産国 中国 内容量 15g×2袋 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 海幸鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目2番20号 [ショップ:アイム] [ショップコード:aimu] 価格:502円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 刻みわかめ 商品説明 通常のカットわかめより更に小さく刻んでいます。 喉に詰まりにくく、サラダにもオススメです。 ・そのまま味噌汁や吸い物に入れてご使用ください。 ・水に戻すだけでワカメが出来上がります。 ・酢の物、サラダに幅広くご利用いただけます。 名称 愛晃 刻みわかめ 中 100g (乾わかめ) 原材料名 湯通し塩蔵わかめ 内容量 100g 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて常温で保存してください。 原産国 中国 加工者 株式会社 愛晃 徳島県板野郡藍住町富吉字穂実97-2 TEL 088(692)5516(代) 栄養成分表示 100g当たり エネルギー 138kcal たんぱく質 18g 脂質 4g 炭水化物 41.8g 食塩相当量 24.1g (推定値) ※※商品画像はイメージです。 メーカー都合等により、予告なくパッケージ、仕様 (原材料、生産国、色、形状、サイズ等)の変更がある 場合がございます。あらかじめご了承ください。お料理に便利なサイズにカットしました。 [ショップ:いろはのいえ] [ショップコード:irohanoie] 価格:505円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ★4個まででしたら送料300円(税込)でお客様の郵便受けにお送りできます。 ご利用の場合はご購入手続きで配送方法を『メール便』に必ず変更して下さい。 ★この商品のみをご購入でメール便での配送を希望されない場合は下のオプションで「他の配送を希望」 としてご購入手続きをしてください。 ★他の商品との同梱も可能ですが、お送りできる箱の容量に限りがございます。 もしオーバーする場合は「宅配便(地域別送料)」でのお届けになりますのでご了承ください。 内容量:20g 開封前賞味期間:常温で1年 原材料:湯通し塩蔵わかめ(三重県伊勢志摩) オーサワジャパン株式会社 JANコード : 4932828042466 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。 [ショップ:古今東北] [ショップコード:cocontouhoku] 価格:510円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 〈古今東北の産地から〉真崎のわかめは三陸海岸の中心部、岩手県宮古市田老の沖合で親潮の荒波にもまれて育つ世界でも希少なわかめです。真崎海岸の外洋で養殖し早期に刈り取りした色が濃く、肉厚でやわらかく歯ざわりのよい真崎わかめを食べやすくカットし、乾燥させました。サラダや酢の物、味噌汁やスープなどいろいろな料理にどうぞ。 ■岩手県田老産 真崎カット若布 [ショップ:いいもの一番館] [ショップコード:imon] 価格:518円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 カナダ/中国/香港/インドネシア/韓国/マレーシア/フィリピン/シンガポール/タイ/台湾/アメリカ/ベトナム 翌日配送不可  ギフト包装不可 原産地 : 徳島県鳴門海峡近海 ●鳴門わかめの特徴 鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。 ●製法について 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。 これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。 ●鳴門わかめの歴史 鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。 これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。 しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。 現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。 ●糸わかめの特徴 わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。 また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。 良質わかめが育つ鳴門で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。 内容量 20g 原材料名 湯通し塩蔵わかめ(鳴門) 保存方法 高温・高湿を避けて保存してください。 製造者名 株式会社 八百秀 【メール便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ20g袋 【メール便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ20g×2袋 【ゆうメール便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ20g×3袋【八百秀】本場鳴門糸わかめ20g袋 今、注目のわかめのミネラル成分 わかめは、ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が含まれています。 鳴門わかめ 、 鳴門糸わかめ 、 鳴門生わかめ 、 鳴門炭干しわかめ 、 カットわかめ 「めかぶ」は、わかめの根に近いひだ状のものです。 アルギン酸やフコイダンなど水溶性食物繊維のぬめり成分やミネラル、エイコサペンタエン酸などの不飽和脂肪酸をより多く含みます。 ただ、このネバネバと硬さから調理し辛く、刻んだりとろろ状にしたり佃煮に加工して商品になっています。 写真は、水揚げされたままの「めかぶ」の部分です。湯通しすると鮮やかな「緑色」に変わります。 「糸めかぶ」はコチラ 、 「めかぶとろろ」はコチラ 、 「メカブのり佃煮」はコチラ 鳴門わかめについて ■鳴門わかめとは? 紀伊水道と瀬戸内海の潮の干満差が鳴門海峡で激しい流れとなり「うずしお」が生まれます。 その鳴門海峡近海の激しい潮流で育った鳴門わかめはしなやかさと強いコシがあり、古来より当地の産物として全国に知られております。 ●鳴門わかめの歴史 鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。 これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵設備のない時代に長期保存が可能となりました。 しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。 現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。 ●鳴門わかめの浜上げ 海から刈り上げられたばかりの鳴門わかめは茶褐色です。(写真左) これを約80度のお湯に5〜6分潜らせます。(写真中) すると灰汁が取れて鮮やかな緑色になります。(写真右) 鳴門生わかめ(塩蔵)について 鳴門の海から採れたわかめをアク抜きするために湯通しを行います。 すると茶褐色のわかめが鮮やかな緑色になります。それを長期保存するために塩蔵にし冷蔵保存してあります。 必要量を水洗いし塩を落としてから適当な大きさに切り、5分ほど水でもどしてご使用下さい。 鳴門生わかめ(塩蔵) 鳴門糸わかめ(湯通し) 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。 すぐに保存の為に食塩を加え冷蔵庫で保管します。 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる)に仕上がります。 本場鳴門糸わかめ 鳴門糸わかめ(炭干し) 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。 これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。 この炭干わかめを海水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。 鳴門炭干しわかめ ●製法について 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。 ●ご使用時の注意 必要分だけ抜き取り、活性炭が付着しておりますので十分に水洗いをし、活性炭を落としてからご使用下さい。 本場鳴門炭干わかめ 150g袋 本場鳴門炭干わかめ 90g袋 鳴門わかめ、その他わかめ加工品はコチラ [ショップ:プロフーズ] [ショップコード:profoods] 価格:519円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品特長 伊勢志摩産のきざみめかぶは豊かな海で育ったわかめの根元近くに出来る胞子葉(ひだ状)を細く刻んだものです。 味噌汁、スープ、酢の物、麺類l、ごはんなどにお使いください。 仕様 ■名称:乾わかめ(めかぶ) ■原材料名:わかめ(伊勢志摩産) ■内容量:20g ■賞味期限:商品パッケージに記載 ■保存方法:直射日光、湿度の高い所を避けて、常温にて保存してください。 ■加工者:北村物産株式会社(三重県伊勢市東大淀町187) 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー:135kcal たんぱく質:13.9g 脂質:4.8g 炭水化物:43.0g(糖質:12.3g 食物繊維:30.7g) 食塩相当量:9.0g カルシウム:530mg 鉄:4.8mg 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 お召し上がり方 1、本品をボールにあけ、たっぷりの熱湯を注ぎかき混ぜます。 2、ザルにあげて流水であら熱をとり、水気を切ります。 3、よくかき混ぜてねばりを出します。 4、三杯酢やだし醤油などお好みの調味料でお召し上がりください。 ※熱湯をご使用の際は、やけどにご注意ください。 [ショップ:健康マイスター] [ショップコード:kenkoumeister] 価格:520円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ■商品名:九州産 カットわかめ ■内容量:12g ■メーカー:健康フーズ ■賞味期限:製造日より1年 ■原材料:湯通し塩蔵わかめ(九州産) ■商品詳細: 九州産わかめを使いやすいサイズにカットした乾燥わかめです。 汁物・サラダ・酢の物・和え物・刺身のつまなど様々な料理にご利用ください。 [ショップ:SOHSHOPONE] [ショップコード:sohshopone] 価格:526円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【発売元:味源】ポンっと入れて煮込むだけで具だくさんのおみそ汁ができる、みそ汁の素です。こだわりの味と食感!国産椎茸使用!●わかめや高野豆腐、巻き麩、ねぎに加え、椎茸の一大産地として有名な、九州産の椎茸スライスを加えました。個装サイズ:180X300X45mm個装重量:約118g内容量:80gケースサイズ:42X28X51cmケース重量:約3kg製造国:日本【名称】味噌汁の具【原材料】乾燥わかめ、大豆(非遺伝子組換え)、椎茸(国産)、小麦粉、小麦グルテン、乾燥ねぎ、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、酸化防止剤(V.E)【保存方法】直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存してください。【美味しい健康みそ汁の作り方】鰹や昆布等でだしをとり、味噌で味をととのえ、本品をお好みの量入れてください。3分程で火を止め、しばやくおいておきますと具材に味が充分しみ込んで美味しくお召し上がりいただけます。ブランド:味源産地:日本区分:その他広告文責:創創株式会社 TEL:0368769219 [ショップ:健康サポート専門店] [ショップコード:kenkousupport] 価格:530円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:2倍:2026-01-14 18:00〜2026-03-12 12:59 ■商品名:九州産 カットわかめ ■内容量:12g ■メーカー:健康フーズ ■賞味期限:製造日より1年 ■原材料:湯通し塩蔵わかめ(九州産) ■商品詳細: 九州産わかめを使いやすいサイズにカットした乾燥わかめです。 汁物・サラダ・酢の物・和え物・刺身のつまなど様々な料理にご利用ください。 [ショップ:健康ストア 健友館] [ショップコード:kenyu-kan] 価格:531円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 ■三重県産の湯通し塩蔵わかめを使用しました。 ※水で戻すとおおよそ10倍以上に戻ります。 【原料名】湯通し塩蔵わかめ(伊勢志摩産) 【内容量】8g 【取扱説明】■サラダ・酢の物は水でもどし、よく水切りしてご使用ください。 ■みそ汁・スープ等でお使いの場合は直接入れてください。 ※煮込んでしまうと食感と色が悪くなりますので注意してください。 ※本品は湿気を嫌います。使用後は冷暗所で保存して下さい。 ※賞味期限は開封前の期限です。開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がり下さい。 [ショップ:楽天24] [ショップコード:rakuten24] 価格:532円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 お店TOP>フード>だし・乾物・海藻>海藻>乾燥わかめ>国産野菜と海藻を味わうみそ汁の具 (30g)【国産野菜と海藻を味わうみそ汁の具の商品詳細】●3種類の野菜と海藻(キャベツ、にんじん、たまねぎ、石川県産の海女採り天然わかめ、北海道産がごめ昆布)をバランスよく摂ることができる国産原料100%にこだわったみそ汁の具です。●食べやすいサイズにカットしているので手間もかからず、お湯に戻すだけでお手軽に野菜、海藻の食感とおいしさを味わえます。【召し上がり方】みそ汁や酢の物【品名・名称】農産物海産物加工品【国産野菜と海藻を味わうみそ汁の具の原材料】キャベツ(国産)、にんじん(国産)、昆布(北海道道南産)、湯通し塩蔵わかめ(石川県産)、玉ねぎ(国産)、ブドウ糖【栄養成分】100gあたり・推定値エネルギー:286kcal、たんぱく質:7.4g、脂質:1.7g、炭水化物:60.2g、食塩相当量:4.5g【アレルギー物質】記載なし【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温保存してください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マツオリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マツオ富山県富山市南央町3番地35076-428-8633広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[乾物・惣菜] [ショップ:成城石井酒販 楽天市場店] [ショップコード:seijoishii] 価格:539円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 0※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 [ショップ:たみこの海パック] [ショップコード:tamipack] 価格:540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 商品説明 品名 カットわかめ(乾燥わかめ) 原材料名 湯通し塩蔵わかめ(宮城県南三陸産) 内容量 15g 賞味期限 製造から8ヶ月 保存方法 直射日光を避け、乾燥した場所に保存。 使用方法 わかめを湯通しして乾燥させたものです。塩抜きせず、そのまま味噌汁、スープや麺類などの汁物にパッとはなしてお使いください。海藻サラダ、和え物などの場合には、5分ほど水に浸してからお召し上がりください。 販売者 たみこの海パック〒986-0781 宮城県本吉郡南三陸町戸倉字長清水9-3 ■ご購入前に必ずお読みください! ●お届け日時指定のご希望がある場合 ・ご希望のお届け日がある場合は、ご注文後、5営業日以降のご指定をお願いいたします。 ・確実なお受取のために、ご希望のお届け日時をご指定ください。 【午前中・14〜16時・16〜18時・18〜21時】 ● 時間ご指定のご注意 ・信越、北陸、中部、関西地区へは、発送より最短日午前中のお届けはできません。最短日14時以降のお届けとなります。 ・北海道、中国、四国、九州、沖縄地区へは、発送よりお届けに2日かかります。 ● 同梱発送の場合はご注意ください! わかめおよび乾物を冷蔵商品または冷凍商品と同梱される場合に限り、冷蔵または冷凍発送になります。南三陸産 カットわかめ 15g (乾燥・カットタイプ) 「カットわかめだけ欲しい」という方に… カットわかめ 15g×2袋セット はこちら ▶▶ ★志津川湾の豊かな海で育った南三陸ブランドわかめをカットし、乾燥させました!!★ 種から収穫、塩蔵まで、こだわりを持って手掛けたワカメです。 水温の低い外洋の荒波で育ったわかめなので、肉厚で弾力があり、歯ごたえがあるのが特徴。 そのわかめを食べやすいサイズにカットし、塩抜き、乾燥させました。 そのまま味噌汁、スープや麺類などの汁物にパッとはなしてお使いいただけます。 海藻サラダ、和え物などの場合には、5分ほど水に浸してから召し上がれます。 火を通しても煮崩れしませんので、炒め物、煮物などおかずになるわかめです! 調理例のご紹介♪ (一部の調理例レシピは商品と一緒にお届けしております。) ■カットわかめと海鮮のチヂミ■ わかめの風味がお口の中に広がります♪醤油、砂糖、酢、ごま油、ごまのタレで。 ■わかめのチゲ風スープ■ お肉の代わりにわかめを使って、白菜キムチ、ねぎ、豆腐、玉子と一緒にチゲ風スープに。わかめの風味が利いていてとっても美味しいですよ♪ ■カットわかめと豚バラのにんにく醤油炒め■ 豚バラとにんにくの味に負けず、わかめの風味がお口の中に広がります♪相性◎! ■わかめときゅうりの酢の物■ しこしことしたわかめの食感をさっぱりとした酢の物でお楽しみください♪玉ねぎがアクセントに。 レビューの書き方はこちら▶▶ [ショップ:いいもの一番館] [ショップコード:imon] 価格:540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 カナダ/中国/香港/インドネシア/韓国/マレーシア/フィリピン/シンガポール/タイ/台湾/アメリカ/ベトナム 翌日配送不可  ギフト包装不可 八百秀の【本場鳴門糸わかめ化粧箱入 No5】でございます。手軽なお土産やご家庭用で使われる場合にお得で便利です。 製造元 : 株式会社八百秀 原産地 : 徳島県鳴門海峡近海 縦:28.5cm・横:15cm・高さ:4.5cm ●鳴門わかめの特徴 鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。 ●製法について 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。 これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。 ●鳴門わかめの歴史 鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。 これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。 しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。 現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。 ●糸わかめの特徴 わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。 また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。 内容量 17g化粧箱 原材料名 湯通し塩蔵わかめ(鳴門) 保存方法 高温・高湿を避けて保存してください。 製造者名 株式会社 八百秀【八百秀】本場鳴門糸わかめ17g化粧箱入No5 今、注目のわかめのミネラル成分 わかめは、ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれています。 鳴門わかめ 、 鳴門糸わかめ 、 鳴門生わかめ 、 鳴門炭干しわかめ 、 カットわかめ 「めかぶ」は、わかめの根に近いひだ状のものです。 アルギン酸やフコイダンなど水溶性食物繊維のぬめり成分やミネラル、エイコサペンタエン酸などの不飽和脂肪酸をより多く含みます。 ただ、このネバネバと硬さから調理し辛く、刻んだりとろろ状にしたり佃煮に加工して商品になっています。 写真は、水揚げされたままの「めかぶ」の部分です。湯通しすると鮮やかな「緑色」に変わります。 「糸めかぶ」はコチラ 、 「めかぶとろろ」はコチラ 、 「メカブのり佃煮」はコチラ 鳴門わかめについて ■鳴門わかめとは? 紀伊水道と瀬戸内海の潮の干満差が鳴門海峡で激しい流れとなり「うずしお」が生まれます。 その鳴門海峡近海の激しい潮流で育った鳴門わかめはしなやかさと強いコシがあり、古来より当地の産物として全国に知られております。 ●鳴門わかめの歴史 鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。 これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵設備のない時代に長期保存が可能となりました。 しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。 現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。 ●鳴門わかめの浜上げ 海から刈り上げられたばかりの鳴門わかめは茶褐色です。(写真左) これを約80度のお湯に5〜6分潜らせます。(写真中) すると灰汁が取れて鮮やかな緑色になります。(写真右) 鳴門生わかめ(塩蔵)について 鳴門の海から採れたわかめをアク抜きするために湯通しを行います。 すると茶褐色のわかめが鮮やかな緑色になります。それを長期保存するために塩蔵にし冷蔵保存してあります。 必要量を水洗いし塩を落としてから適当な大きさに切り、5分ほど水でもどしてご使用下さい。 鳴門生わかめ(塩蔵) 鳴門糸わかめ(湯通し) 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。 すぐに保存の為に食塩を加え冷蔵庫で保管します。 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる)に仕上がります。 本場鳴門糸わかめ 鳴門糸わかめ(炭干し) 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。 これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。 この炭干わかめを海水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。 鳴門炭干しわかめ ●製法について 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。 ●ご使用時の注意 必要分だけ抜き取り、活性炭が付着しておりますので十分に水洗いをし、活性炭を落としてからご使用下さい。 本場鳴門炭干わかめ 150g袋 本場鳴門炭干わかめ 90g袋 鳴門わかめ、その他わかめ加工品はコチラ [ショップ:からだ元気に すこやか通販] [ショップコード:naturally0326] 価格:540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 三陸の豊潤な海で育った、肉厚でやわらかなわかめをそのままカットして乾燥させました。 常温で長く保存できる、使いやすいわかめです。 スープやみそ汁にそのまま入れるだけの手軽さ! 煮魚に、炊き込みご飯にも!わかめは油と相性がいいのでシーチキンと 和えてもおいしい♪三陸の香り豊かなわかめを手軽に料理しましょう! 水に十分位浸し、軽く水切りをして、ご使用ください。十倍程に増えます。 商品説明 名称 乾わかめ 原材料名 湯通し塩蔵わかめ(三陸産) 内容量 20g 保存方法 直射日光を避けて保管してください。 販売者 マルアキ津田海苔店 宮城県石巻市渡波字新千刈52 本品に含まれる栄養成分(100g当たり) ●熱 量 117kcal ●たんぱく質 13.6g ●脂 質 1.6g ●炭 水 化 物 41.3g ●食塩相当量 27g ●カルシウム 820mg 水で戻し、お味噌汁や麺類の具にお使いください。 酢の物もおすすめです。 [ショップ:いのちの樹] [ショップコード:treeoflife888] 価格:540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 伊勢志摩産わかめ 肉厚で磯の香り豊か■乾燥タイプ ■塩抜き不要湯通し塩蔵わかめ(伊勢志摩産)
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