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食品 |
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[ショップ:IRODORI(旧 彩食健美)] [ショップコード:irodori-life] 価格:1,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.57 ♦♦♦♦ [ショップ:ぬか漬け専門店菜香や] [ショップコード:na-ka-ya] 価格:1,620円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.57 ♦♦♦♦ 名称 ぬか床 内容量 900g 原材料 米糠、塩、唐辛子、辛子粉、昆布 保存方法 冷蔵10度以下 賞味期限パッケージに記載 製造者 有限会社菜香や 茨城県筑西市下中山595-4 [ショップ:食べもんぢから。] [ショップコード:tabemon-dikara] 価格:2,571円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:5.0 ♦♦♦♦♦ 原材料 米ぬか、米、還元水飴、食塩、米こうじ、唐辛子、昆布、からし、うこん、酸味料、調味料(アミノ酸等)、焼アンモニウムミョウバン 規格 500g×5袋 商品説明 最初から冷蔵庫で漬けられるように麹を配合し、ぬか床が醗酵しやすいよう工夫されています。冷蔵庫の中は常に低温で一定なので日頃のぬか床の管理も簡単でかつ失敗しにくいのが喜ばれております。初心者の方にもお薦めできる商品で当社の中でも一番の人気商品、ロングセラー商品です。奈良のつけもと株式会社さんは、創業80年の老舗漬物製造メーカーです。創業以来真面目な取組みと安定感のある品質は、こだわりのお漬物をご自宅で漬けて頂くのに安心してお使い頂けると思います。 栄養成分100g当たり エネルギー(319kcal)、たんぱく質(8.8g)、脂質(10.2g)、炭水化物(48g)、ナトリウム(5.1g) 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 賞味期限 製造から1年 ご利用方法等 【ぬか床のつくり方】本品1袋に湯冷まし水200cc(カップ1杯儚いをよく混ぜて、床を作ってください。 【本品1袋500gで漬けられる野菜】キュウリ→900g(約9本)(丸のまま12〜16時間)、なす→500g(約5粉(縦に2つに切れ目を入れて24〜36時間)、大根→500g(約1本)(縦2つ割12〜16時間)、白菜→750g(4つ割にし、24〜48時間) 配送方法 宅配便 [ショップ:PrimeSellerJapan 楽天市場店] [ショップコード:psj1] 価格:840円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.57 ♦♦♦♦ オーサワのぬか漬の素 500g×2個 送料無料商品の説明オーサワ ぬか漬の素 500gは、ご家庭で美味しい本格ぬか漬けを楽しめる炒りぬか。新しいぬか床用、足しぬか用としてもご使用いたただけます。減農薬・無農薬有機栽培米、化学肥料不使用米のぬかを使用。唐辛子入りで水と塩を入れるだけでぬか床がすぐつくれます。ぬか床をつくり、捨て漬けをしてから1週間ほどで美味しいぬか漬を楽しむことができます。新鮮野菜をつかった乳酸菌・酵素たっぷりのぬか漬けを毎食卓でお楽しみください。原材料・成分オーサワ ぬか漬の素 500gは、 原材料 米ぬか(国内産)、唐辛子(島根産)関連商品オーサワのぬか漬の素 500g ぬか漬け ぬか床 素 糠...久原 くばら あごだし浅漬けの素 150g 送料無料...780円880円久原 くばら あごだし浅漬けの素 150g ×2袋 送料無料...村岡食品 梅しば 赤 95g 2袋セット カリカリ梅 個包装 梅干し ...1,030円900円久原 くばら あごだし浅漬けの素 150g ×3袋 送料無料...丸美屋 中華風スープ あっさり塩仕立て(2.5g×40袋) 100g ...1,280円840円丸美屋 洋風スープ オニオン風味(2.5g×40袋) 100g 送料無...久原 くばら あごだし浅漬けの素 ゆず 3袋セット 送料無料...840円1,280円オーサワの松の実 生 送料無料マルコメ 味噌汁 業務用 人気4種アソート 60食パック (あさり×1...800円880円オーサワのぬか漬の素 500g ×2個セット ぬか漬け ぬか床 素 糠 [ショップ:あぶらじん楽天市場店] [ショップコード:aburajin] 価格:7,295円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.43 ♦♦♦♦
[ショップ:京都太秦しぜんむら] [ショップコード:uzumasa] 価格:496円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:5倍:2025-12-19 18:00〜2026-01-26 10:59 レビュー件数:7 レビュー平均:4.57 ♦♦♦♦ 原材料の米ぬかは有機米の米ぬかを100%使用新鮮な米ぬかのみを使用し、ていねいに焙煎した風味の良い炒りぬかです。 自家製の「炒りぬかふりかけ」や、たけの子のあく抜き等にもお使いいただけます。 原材料: 有機米ぬか 賞味期限: 1年 保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 >>「金沢大地」の国産有機小麦粉&小麦全粒粉の商品一覧農産工房「金沢大地」の国産有機小麦粉、国産有機小麦全粒粉 安心安全を食卓に。小麦の風味と美味しさを実感できる国産有機小麦粉や国産有機小麦の全粒粉をお届けします。 環境に配慮しながら安心して食べられるものを 千年後もつくり続けていきたい。 化学肥料で土の力を奪い、土壌や水質を汚染し、 殺虫剤などの農薬で周辺の生態系を壊す。 それは本来あるべき農業の姿なのでしょうか。 環境に負荷を与える農業から、保全する産業へ。 たとえ社会がどのように変化しても自然と人との関わりが健やかであるよう 今ある農地を大切に使い、安心して食べられる糧を育てる。 祖先が拓いた豊かな大地と水・環境を、百年後、千年後に繋げることが 今をいきる私たちの使命なのです。 金沢大地とは 金沢大地の考えとその歩み 農業は千年産業。有機農業で土や水を守りたい 金沢大地 創業者 井村滉氏 農業は多くの可能性を持つ産業です。生命を維持する食の根幹を支えると同時に、田圃の保水機能など環境保全の役割も担っています。地球を守り、人を育む。この二つの大きな使命を同時に果たせる産業です。 いまや「環境」が企業経営の重要課題となり、再生・循環型社会に向けて各業界、企業が歩み始めました。本来なら農業は先導者として道を示す立場のはずです。それなのにみずからの手で自然破壊を進めているのではないでしょうか。 2001年2月、有機JAS認定生産者に 農産工房「金沢大地」「金沢農業」 代表 井村辰二郎氏 金沢大地で使われている原材料の農産物を生産する「金沢農業」と農産物を加工、販売している農産工房「金沢大地」。このふたつの創業者であり現会長でもある井村滉氏を手伝って、息子であり「金沢大地」「金沢農業」の現代表でもある井村辰二郎氏が農業を始めたのは1997年。 それまでも創業者である井村滉氏は有機肥料である堆肥を使い、土づくりに力を注ぎながら米、大豆、大麦の3本柱による土地利用型農業を確立してきましたが、「その道をさらに進めたい」と続けてきた取り組みの先に有機農業がありました。 有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、農薬不使用と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは農薬不使用です。これは規模の大きな農地だから実現できたといえます。まず除草を機械化できるので除草剤を排除できます。また隣接する慣行栽培の農地とのあいだに農薬等の飛散を防ぐ約4メートルの緩衝地帯が四方に必要ですが、これもある程度の規模でなければ有機栽培用の農地が確保できません。 幸いなことに「金沢農業」の農地は大区画。隣接する農地とのあいだに充分な緩衝地帯を取ることが出来ます。こうして「金沢農業」は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。 また、2008年、米国農務省(USDA:United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」と、EUの有機認証「Organic Farming」を取得しました。 安定供給で日本の農業全体の底上げを それまで有機農業は信念や生き方のスタイル、自然保護運動の一環ととらえられてきました。人里離れた山あいで細々と営むイメージだったのではないでしょうか。しかし「金沢農業」はある程度の規模をもって取り組み、安定供給をめざしています。 有機農産物は一部の人だけのものではありません。そして量が確保できなければ食品メーカーは材料として使えません。たとえば大豆。いくら国産の有機大豆が高品質でも、あまりに少量では生産ラインにのせられない。だからいつまでも輸入品に頼らざるを得ず、やがて日本の農業は衰退していきます。 「金沢農業」は国産有機大豆では日本一、国産有機大豆の10パーセントを生産するまでになりました。とはいっても食用大豆の自給率はわずか3パーセント(農林水産省・ 平成16年度)、まして国産有機は国内生産の0.4パーセント程度(平成17年度)と本当に微々たる量です。だからこそ「金沢農業」では機械化、大規模経営を進めて生産量を増やし、日本の農業全体の底上げをめざします。 堆肥もみずからつくる。安全な原料で安心の有機肥料 安全な原料で安心の有機肥料 有機農業ではまず土づくりが大切です。植えた苗に肥料を与えるのではなく、土を肥やしてその土が植物を育てるという考え方です。だから土に鋤き込む肥料である堆肥の質はとても大切。無添加飼料による鶏糞や自社の米糠、おからなど、きちんとトレースできる安心原料だけを使って、みずからつくっています。 かつて弁当等の残飯をコンポスト化して堆肥にとの依頼がありました。リサイクルへの取り組みとしては評価できますが、安全性の環は断たれてしまいます。食品添加物を含む原料で安全な堆肥ができるでしょうか。添加物入りの原料でも有機肥料といえるでしょうか。田畑はリサイクルのつけを引き受けるゴミ箱ではありません。 田畑と食卓、双方向トレーサビリティを 食の安全性への関心が高まるとともに、つくる人の顔が見える食べ物を求め、生産から流通、加工を経て消費者に届くまでの履歴をあきらかにするトレーサビリティの仕組みが普及してきました。「生産地はどこか、どんな人がつくった農産物なのか知りたい。」食べる立場としては当然気になることです。 生産者として井村代表も同じことを考えました「どんな人が食べているのか知りたい。」しかし、「うちの大豆がどこで何になっているのか」と父である井村会長に尋ねても、「どこかで豆腐か味噌になってるだろう」と言われるだけでした。そこでせっかく有機大豆に変えたのだからと、まず「金沢大地」の主要作物である大豆の流通経路を見直しました。取引は直接、使う人を確かめて手渡したい。と同時に豆腐や味噌などみずからも加工品の製造を始めました。 今年の大豆を豆腐にするとどうか、どんな品種がいいのか、農産物を使う立場で確かめる実験工房といえるかもしれません。もちろん大豆生産農家なのだから、原料はたっぷり使います。消泡剤を使わず天然ニガリで固めるなど、手間のかかる方法ですが、これも大豆をおいしく食べてほしいからです。2002年、「金沢農業」から販売・加工部門を分離して農産工房「金沢大地」を設立しました。 [ショップ:讃岐うまいもん処 大森屋] [ショップコード:oomoriya-m] 価格:2,500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:7 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ ■商品について■ ■商品内容: 国産野菜 糠漬け 5種 ( 人参 胡瓜 茄子 かぶら 白菜 ) ※諸状況により商品内容が予告なく変更になる場合がございます ■配送便:クール便商品内容は予告なく変更になる場合がございます この商品は以下のギフトオプションに対応しています。ギフト対応についてをご覧ください。 ギフト対応について [ショップ:クイックファクトリー] [ショップコード:quickfactory] 価格:455円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.43 ♦♦♦♦ ※本商品はメール便発送にて送料無料の為、 お支払い方法が代金引換の場合、 地域別の別途送料がかかりますのであらかじめご了承下さい。 【商品説明】みたけ 発酵ぬかどこ 補充用 250g×1個 「発酵ぬかどこ」の補充用です。 ぬかどこが減って漬けにくい時や 漬けた野菜の旨味や酸味がなくなったときに 追加してご使用ください。 野菜を入れるだけですぐ漬かる、 化学調味料無添加のぬかどこです。 「かき混ぜは週1回」 「買ったその日から漬けられる」、 簡単で美味しい「発酵ぬか床」 【使用方法】 ●「発酵ぬかどこ」の補充用です。 ●ぬかどこが減って漬けにくい時や漬けた野菜の旨味や酸味がなくなったときに追加してご使用ください。 ●本品追加の際は、ぬかどこをよくかき混ぜてください。 ●補充用を追加しても塩味が足りないときは塩を足してください。 ●お手入れをしっかりしていただくと、繰り返しご利用いただけます。 ※常温での漬け込みも可能ですが、安定して漬けられる冷蔵庫がおすすめです。 ※常温での漬け込みは人により酸味を強く感じる場合があります。 【みたけ 発酵ぬかどこ 補充用 250g みたけ食品 ぬか床 ぬか漬け 糠 漬物 簡単 化学調味料無添加 スタンドタイプ 自立型】 複数セットご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数セットをご利用ください。品名 みたけ 発酵ぬかどこ 補充用 250g 商品内容 みたけ 発酵ぬかどこ 補充用 250g×1個 原材料 米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 メーカー名 みたけ食品工業株式会社 〒335-0023 埼玉県戸田市本町1丁目5番7号 TEL:048-441-3420 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272 [ショップ:エアリーコンタクト] [ショップコード:airycl] 価格:968円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.71 ♦♦♦♦ 届いたその日から野菜を漬けられ、美味しいぬか漬けをご自宅でお楽しみいただけます。 スタンドパックのため容器不要で、そのまま保存いただけます。 <送料>ネコポス便にて全国一律送料無料 [ショップ:無肥料・自然栽培野菜宅配のハート] [ショップコード:heart-netshop] 価格:2,350円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.67 ♦♦♦♦ 商品情報名称自然栽培熟成糠床とたし糠のセット原材料米糠(国産 肥料農薬堆肥を使わない栽培)、天日塩13%、漬け原材料(大根、昆布[国産])内容量約500g、たし糠150g保存方法.高温直射日光を避け冷暗所で保存無農薬・無肥料で栽培したお米の米ぬかで作った自然栽培熟成糠床500gとたし糠150gのセット 発酵済みだから捨て漬不要で、開けたその日に自然栽培のぬか漬けを作れます 自然栽培の原材料で作った熟成糠床です。発酵済みなので捨て漬け不要で、開けたその日からすぐにぬか漬けができます。漬物職人が古式製法木桶で冬季4ヶ月以上成長させた本格派糠床があなたのもとに!本物を感じ、糠床ライフを楽しんでください。糠床の水分が多くなってきたら、水分を抜いて調整します(布巾などで)。または米糠を補充します。補充用のたし糠をセットにしています。【こんな方におすすめ】・糠漬けを作ってみたいけど、糠床づくりって、難しそう。・これから野菜がいっぱいあって、食べきれない。手軽にお漬物ができたらいいなぁ。・無添加で美味しお漬物を台所でできたらいいなぁ。【発送について】飛騨高山のよしま農園から直送となります。ネコポスでの発送となります。発送後、2、3日で郵便受への投函となります。遠方や離島の場合は、到着まで1週間程度かかる場合がございます。あらかじめご了承ください。 2 [ショップ:ぬか漬け専門店菜香や] [ショップコード:na-ka-ya] 価格:864円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:3.33 ♦♦♦ 名称 ぬか漬け 内容量 4種 原材料 胡瓜、カブ、大根、人参、漬け原材料/米糠、塩、唐辛子、辛子粉、昆布 保存方法 冷蔵10度以下 賞味期限パッケージに記載 製造者 有限会社菜香や 茨城県筑西市下中山595-4 [ショップ:自然の食材と発酵で健幸に 樽の味] [ショップコード:tarunoaji] 価格:6,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.67 ♦♦♦♦ よく一緒に購入されている商品1,180円1,598円1,450円15,980円1,598円 ほんまもんの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくった傑作。 漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。 日本製野田琺瑯社製ホーローぬか漬け容器がセットになっています。 内 容 ホーロー容器+熟成ぬか1.6kg+説明書 賞味期限 12ヶ月※ 開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 使用方法 ぬか漬け作りにご使用下さい。 原材料 米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、昆布(北海道産)、唐辛子(国産)、柿の皮(和歌山県産)、紀州みかんの皮(和歌山県産)、きな粉(佐賀県産)、しょうが(高知県産)、ホーロー容器(日本製) 容器のサイズ 長さ25.5cm、幅16cm、高さ12cm 栄養成分表示 1袋800gあたり[推定値] エネルギー 1176.0kcal、たんぱく質 40.0g、脂質 55.2g、炭水化物 128.8g、食塩相当量 39.2g 漬けもん屋のぬか床・よくある質問 (Q1)毎日かき混ぜなくてもいいのですか? (A1)冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。5日に1回は底からよくかき混ぜて新鮮な空気を取り込んで上げれば良好な状態を保つことができます。ただし、常温(特に気温が温かい時期)で保管する場合は、毎日底からよくかき混ぜてください。嫌気性の乳酸菌、酵母菌の発酵が進みすぎてしまうからです。 (Q2)ぬか床は本当に経済的ですか? (A2)はい。経済的です。普通の漬物だとだいたい100g150円くらいが相場です。無添加の漬物となると100g300円くらいはします。それにくらべてこのぬか床で漬物を作る場合、野菜にもよりますが、平均100g50円以下のコストで無添加の漬物を作ることができます。昔から嫁入り道具の一つとして親しまれてきたぬか床は家計節約術として最適であるということも理由です。 (Q3)容器の大きさはどれくらいですか? (A3)長さ25.5cm、幅16cm、高さ12cmです。一般的な冷蔵庫であれば収まりやすいちょうど良いサイズです。野菜の個体差にもよりますがきゅうりなら一度に4〜5本は入ります。 (Q4)ぬか床がゆるくなってきた場合は? (A4)ぬか漬けをつくり続けていると野菜の水分がぬか床に染み込み、ぬか床全体が水っぽくなってきます。そのような場合はキッチンペーパーやスポンジで水分を吸い取るか、布巾でぬか床をつつみこみ水分を絞り出してください。 (Q5)ぬか床からアルコール臭がするのですが。 (A5)嫌気性の乳酸菌や酵母菌等が活動しているため、アルコールが多く産生されることで強い匂いを発します。塩を小さじ3杯ほど追加し、底からよくかき混ぜて新鮮な空気をとり込んであげた後に冷蔵庫で保管すれば臭いは消え、元のぬか床に戻ります。一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んでください。 (Q6)どんな野菜や食物を漬けるとおいしいですか? (A6)胡瓜や茄子など定番ものはもちろんおいしいです。また、意外な物がぬか漬けにしてみるとおいしくなります。例えば干ししいたけやごぼう(アク抜き必要)、かぼちゃやパプリカ、トマト、ズッキーニ、スイカの皮も美味しいですね。 (Q7)漬物は好きですが塩分が気になります。 (A7)ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。 漬けもん屋のぬか床・稀にある質問 (Q1)放射能の心配はないですか? (A1)心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。 (Q2)米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか? (A2)個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。 さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。 それからギャバ(GABA)です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。 (Q3)ぬか床は乳酸菌で発酵しているのですか? (A3)はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することでぬか床として完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。 (Q4)植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか? (A4)これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。 (Q5)ぬか床をかき混ぜると肌がつるつるすべすべに? (A5)これは米糠の油です。ぬか床には油が含まれています。油が入っているとは思えないくらいとてもサラサラした油です。保湿効果も高く、ぬか床を混ぜているとハンドクリームが要らなくなるという人もしばしば。但し、ぬか床には塩分も含まれていますので、塩分に弱い方はお気をつけください。 (Q7)酸味が強くなってきたときは? (A7)ぬか漬けの酸味が強くなってきた時は備長炭を入れてください。酸味が抑えられます。 (Q8)農薬についてはどうですか? (A8)米糠の農薬についてですが、こちらの原料となっているお米キヌヒカリは地元の農家で栽培されたものです。通常栽培で作られたものですが、残留農薬としてはかなり少ないです。 その理由として弊社がぬか床を分析センターに提出し、行った残留農薬検査では通常の米栽培で使用される農薬250項目のうち検出されたのは1項目のみ「フサライド」という成分が0.02ppmだけです。 またこのフサライドの残留基準値(この基準値までなら残っていても人間の安全性に問題はないという日本食品化学研究振興財団が定めている基準)が1.00ppmですので、50分の1程度しか入っておりません。 これは十分減農薬と呼べる程の水準であると弊社は考えております。漬けもん屋のぬか床は捨て漬け不要の熟成ぬか床!植物性乳酸菌2億2千万個で乳酸発酵させてつくったぬか床だから一回目からカンタンに美味しいぬか漬けができます。そしてホーローセットは琺瑯容器で有名な野田琺瑯社製の琺瑯容器がセットになったものです。しっかりした日本製ですので安心です! ぬか床に野菜を入れるだけで美味しく漬かるホーローセット!「これであなたも漬物名人です。」 漬けもん屋のぬか床ホーローセット! 【1・安心の日本製ホーロー容器】 今ではホーロー容器は多種多様にありますが、 日本製って意外と少ないんです。ホーローは鉄の表面にガラス質を高温で焼き付け融着させたものです。高度で繊細な技術を必要とするので日本人の職人気質にあった製法なんです(安価な外国製で良品はありません)。ホーロー容器は金属の強さとガラスの耐食性を合わせもち、耐久性・保温性などに優れ、美しい色合いと光沢をもちます。また傷や汚れ、臭いが付きにくいなど衛生的にも優れています。 【2・誰でもカンタンに漬かる】 ご家庭でぬか漬けを作ろうとすると本来はすごく手間がかかるものなのです。「野菜の捨て漬け」 といってクズ野菜等を使って試し漬けをして、ぬか床を慣れさせなければなりません。しかしながら「漬けもん屋のぬか床」には捨て漬けは必要ありません。誰でもカンタンに一回目から 美味しく漬けることができるのです。 【3・漬物屋ノウハウの集大成】 長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか床です。 漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、 ありとあらゆる知識と技術を駆使して仕上げました。 漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、そして熟成発酵によるまろやかさと酸味。まさに漬物屋ノウハウの集大成です。 【4・自然の材料をそのままに】 原料の糠は和歌山県産のお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。そして調味料は兵庫県赤穂の塩、北海道の道南産昆布、和歌山県干し柿の里の柿の皮、国産の唐辛子、和歌山県紀州みかんの皮、そして佐賀県産のきな粉です。 100%国産の原料です。それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。 【5・漬物づくり=ぬか床づくり】 米ぬか、そして厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げます。ここがミソです。 本当に漬物をつくる過程の中でぬか床が生まれます。 当然大根の中の甘味やうま味成分もぬかに入り込んでいるので、言わばこの時点で捨て漬けが完了しているようなものです。これが捨て漬けを必要としない理由であり、 一回目から美味しく漬かる秘訣でもあるのです。 【6・180日以上熟成発酵】 漬け込み期間はなんと、180日以上です! この熟成期間にぬか1kgに対し、2億2千万個以上(食品微生物センター調べ)の植物性乳酸菌によって発酵する ことで、ぬか漬けならではのうま味と酸味が生まれます。さらにこのぬか床の種糠(一番最初のぬか床)になっているのは 漬物屋創業前から30年も使用してきたものを継ぎ足しながら利用しているのです。 ぬか漬けは一年中楽しめます。 台所、キッチンが年中必要とされるようにぬか漬けも一年中楽しめます。 その理由は旬のお野菜ほどお求めやすく、そして一番美味しく漬かるからです。 料理の際に余った野菜等を漬けておくだけでいいのでとっても合理的です。 春野菜のオススメお漬物は 春キャベツのぬか漬け アスパラガスのぬか漬け セロリのぬか漬けです。 夏野菜のオススメお漬物は きゅうりのぬか漬け なすのぬか漬け ゴーヤのぬか漬けです。 秋野菜のオススメお漬物は たまねぎのぬか漬け にんじんのぬか漬け みょうがのぬか漬けです。 冬野菜のオススメお漬物は かぶのぬか漬け はくさいのぬか漬け 大根のぬか漬けです。 いかがでしょうか。ぬか漬けにしては意外な野菜も多いと思いますが、美味しく漬かります。ぬか床は古くから日本の食文化として代々受け継がれ、地域によってどぶ漬け、どぼ漬け、床漬け、ぬかみそ漬け、とも呼ばれ親しまれてきました。また、ぬか床の利用が経済的に優れていることから、昔から家計節約術を兼ねた嫁入り道具として母から娘に伝えられるという風習もあります。近年では植物性乳酸菌を生きたまま直接摂取できる健康食品としても非常に注目されています。このようにぬか床は日本を代表する立派な食文化でもあります。 その他、漬けもん屋のぬか床のよくある質問はこちら 漬け物 テレビで紹介 父の日 母の日 野菜 お歳暮 お中元 お新香 お茶請け お歳暮 人気 おすすめ 美味しい 手づくり 手作り つけもの おばあちゃん 無添加 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 乳酸発酵 ラクトバチルス ラブレ ペントサセウス エンテロコッカス リューコノストック ペディオコッカス R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 腸内環境 腸内 肌荒れ ダイエット 免疫力 ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 酵母 ギャバ GABA 米糠 イノシトール 入れ物 お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味 [ショップ:百年床・宇佐美商店 楽天市場店] [ショップコード:100nenndoko] 価格:650円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.33 ♦♦♦♦ 商品情報商品名百年床のぬか床原材料名米ぬか、塩、唐辛子、昆布、調味料内容量300g使用期限別途商品ラベルに記載(発送日より約1か月)保存方法冷蔵保存(10℃以下)製造者有限会社宇佐美福岡県北九州市小倉北区魚町4‐1‐30 商品説明 名称 百年床のぬか炊き(サバ・2切) 原材料名 米ぬか、塩、唐辛子、昆布、調味料 内容量 300g 賞味期限 別途商品ラベルに記載(発送日より約1か月) 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 製造者 有限会社宇佐美 福岡県北九州市小倉北区魚町4‐1‐30百年床のぬか床 三代続く百年床のぬか床をおすそ分け 三代続く百年床のぬか床をおすそ分け 宇佐美商店にて実際にぬか漬けをつけているぬか床をおすそ分け。 新しくぬか床を作る時や、ご自宅のぬか床に加えてみてください。 また、ご自宅でぬかみそ炊きを作って頂く際にも使っていただけます。 美味しいぬか漬け、ぬか炊きを作ってくださいね。 ※1日にご提供できる数に限りがあるため、発送までお時間がかかる可能性がございます。 ご自宅でマイぬか床を始める際に! ご自宅でぬか炊きを炊くときに! ご自宅のぬか床の味が落ちた時のお助けに! ぬか床にチャレンジしてみたい! ぬか炊きにチャレンジしてみたい! ぬか床の味を良くしたい! 宇佐美商店にて実際にぬか漬けをつけているぬか床をおすそ分け。 新しくぬか床を作る時や、ご自宅のぬか床に加えてみてください。 また、ご自宅でぬかみそ炊きを作って頂く際にも使っていただけます。 美味しいぬか漬け、ぬか炊きを作ってくださいね。 ※1日にご提供できる数に限りがあるため、発送までお時間がかかる可能性がございます。 1 [ショップ:御用蔵 大川] [ショップコード:okawa-shop] 価格:1,836円 税込 送料別 クレジットカード利用可 ショップオブザイヤー受賞店舗 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.5 ♦♦♦♦ 【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml(一升瓶)〜2000ml:6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml:12本まで700〜900ml:12まで3000ml:8本まで4000ml:4本まで【缶(ケース)】350ml:2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。 [ショップ:ギャルマン Shop 楽天市場店] [ショップコード:galman] 価格:1,890円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.5 ♦♦♦♦ 本格的なぬか漬けが手軽につくれるすり込みタイプのぬか漬けの素です。ラップの上できゅうりやなすなどお好みの野菜に擦り込んで、ぬかが全体に覆うようにくるみます。冷蔵庫で一晩置いたらできあがり。水洗いしてからカットしてお召し上がりください。 ●原材料名:いりぬか(米(国産))、食塩、大豆粉末、リンゴ酢、唐辛子、米ぬか抽出物、乳酸菌、ワインエキス/酒精、(一部に大豆、りんごを含む)熟成ぬか漬けの素 170g ラップで包んで簡単便利ぬか漬けの出来上がり。 12 [ショップ:PURE・HEART自然館] [ショップコード:shizenkan] 価格:356円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 ポイント倍付:5倍:2026-01-24 20:00〜2026-01-29 01:59 レビュー件数:6 レビュー平均:4.83 ♦♦♦♦ 平釜焙煎による豊かなぬかの香りが野菜の旨味を引き立てます。ぬか床を作って一週間ぐらいから漬物が楽しめ、日を増すごとに一層おいしくなります。塩と水を混ぜぬか床になります。【使用方法】ぬか袋の約3倍の器を用意し、器の中へいりぬかを1袋入れます。塩100gとカップ4杯の水を合わせ沸騰させます。塩水が冷めたらぬかの入った器の中に入れ、良くかき混ぜます。器の中に新鮮な野菜を入れ、漬け込みます。商品詳細商品番号os0659原材料米ぬか(国産)、唐辛子(国産)内容量500g賞味期限製造日より冷暗所で10ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】ぬか漬けの素,唐辛子入り,とうがらし入り,トウガラシいり,いりぬか,煎りぬか,炒りぬか,ぬか床,糠漬けの素,ぬかづけの素,糠床,ヌカ床,ぬかどこ,糠どこ,オーサワジャパン株式会社 [ショップ:朝ごはん本舗] [ショップコード:asagohanhonpo] 価格:1,080円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.17 ♦♦♦♦ ぬか床について 栽培期間中農薬不使用の米ぬかと沖縄県産の天日塩など、厳選食材で仕込んだ熟成ぬか床です。捨て野菜不要で、届いたらすぐにご利用いただけけます。当店のぬか床は、保存料は一切使用しておりませんので、輸送中もぬか床は発酵しています。このため、下記の注意事項をあらかじめご了承の上、ご注文ください =========== ご注文前に必ずご確認ください =========== ・保存料を一切使用しておりませんので、賞味期限は発送日より1週間です ・商品到着後は、すぐにぬか床をかきまぜてください。常温で放置するとぬか床が発酵します ・お受け取りが遅れるとぬか床が発酵しますので、ご注意ください ・お受け取り遅れや発酵等による返品・交換は一切できません 名称 ぬか床 原材料 米ぬか(栽培期間中農薬不使用/福岡県産)、天日塩(沖縄県産)、山椒(福岡県産)、唐辛子(島根県産、山口県産)、昆布(北海道産)、干し椎茸(大分県産)、いりこ(大分県産)、かつおぶし(国産) 内容量 800g 賞味期限 発送日より1週間 保存方法 冷暗所または冷蔵庫で保存 その他 メール便配送のためお届け日時指定不可 クール便ご希望の場合は、通常のクール便宅配料金がかかります牛乳アレルギーの愛娘のために仕込んだ熟成ぬか床 米ぬかは栽培期間中、農薬不使用 60日以上熟成!捨て野菜不要 我が家の娘は牛乳アレルギーです。 牛乳だけでなくヨーグルトも食べられません。 ヨーグルトといえば乳酸菌が真っ先に思い浮かばれる方が多いと思うのですが、実はぬか床は植物性乳酸菌が豊富! そこで、牛乳もヨーグルトも食べられない娘のために、10年前ぐらいから主人がぬか床を仕込み始めました。 娘は幼稚園の頃から主人のぬか漬けが大好き。特にきゅうりのぬか漬けが大好物で、おやつ代わりにポリポリ食べていたほどです。 「朝ごはん本舗」のぬか床は、そんな父の愛から生まれました。 販売のきっかけは“ぬか床の輪”から 主人が仕込んだぬか床は、娘だけでなくスタッフにも大人気。 特にスタッフのお母さんが気に入ってくれて、ぬか床を育てながらお友達にもお裾分けした結果「どこで売ってるの?」と問い合わせが殺到! 口コミで広がった“ぬか床の輪”に応える形で、今回の販売が実現しました。 厳選素材で仕込む本格ぬか床 栽培期間中農薬不使用の米ぬか(あたか農園産) ・沖縄県産の天日塩 ・唐辛子、昆布、干し椎茸、かつおぶし、山椒など、すべて国産素材 60日以上熟成させたぬか床は、コク深い本格的な味わい。 乳酸菌たっぷりで体にも嬉しい発酵食品です。 届いたら、ぜひ旬の野菜をぬか床に漬けてみてください。 おすすめの食材は、大根、にんじん、きゅうり、かぶ、みょうが、おくら、キャベツなど。 常温なら朝つけたら当日夜に、冷蔵庫なら1〜2日ほどでおいしいぬか漬けが楽しめます チャック付き袋に入れて、できるだけ空気を抜いた状態でお届けします。パッと見は「少ない?」って思われるかもしれませんが、漬けてみるとちょうどいい量です。 当初、容器入りでお届けすることも考えましたが、容器代がかかるし、宅配便での発送になるので、少しでもコストを抑えるために、チャック付き袋に入れてお届けすることにしました。 野菜を漬け込むと、袋の底が平べったくなり自立できます。冷蔵庫にちょこんと片づけれて場所をとりません。 保存するときは、常温でも冷蔵も空気をしっかり抜いて、チャックをピタッとしめて保存するとぬかが長持ちします ぬか床は“混ぜ混ぜ”が大事! ぬか床は混ぜなくても大丈夫と書いてあるサイトもありますが、私の個人的な感覚としてはぬか床に新鮮な空気をまとわせると、もっと美味しくなる気がするんです。 ・常温で保存する場合は、1日1-2回は混ぜてあげてください。 ・冷蔵庫で保存する場合は、4〜6日に1回混ぜればOKです。主人曰く、1週間混ぜなくても大丈夫かもと言ってますが、長く漬けると酸っぱくなります。お好みに合わせて、野菜の種類や漬け込み時間を調整してみてください。 昔のお母さんたちは、冷蔵庫ではなく常温で保存していたので、私の個人的感想としては常温で漬けたほうがおいしい気がします。 冬は常温で、春夏秋は冷蔵庫で保存するなど、気温の変化にあわせて保存方法を変えるのもいいと思います ネコポスは、西日本は翌日、東日本は翌々日のお届けが可能です。 気温が20度を超えるまでは、送料コストを少しでも抑えるため、ネコポス(常温)で配送します もちろん、クール便配送も承ります。クール便配送ご希望の場合、通常のクール便宅配料金がかかりますので、あらかじめご了承ください ぬか床は日本の食文化のひとつ。 いろいろな野菜を漬け込むと、ぬか床の味わいが深まり、「ぬか床が育ってる!」とお楽しみいただけると思います 分からないことがあれば、ぬか床と一緒に同梱しているリーフレットに記載のLINEでお気軽にご連絡ください =========== ご注文前に必ずご確認ください =========== ・保存料を一切使用しておりませんので、賞味期限は発送日より1週間です ・商品到着後は、すぐにぬか床をかきまぜてください。常温で放置するとぬか床が発酵します ・お受け取りが遅れるとぬか床が発酵しますので、ご注意ください ・お受け取り遅れや発酵等による返品・交換は一切できません [ショップ:アウトレットファニチャー] [ショップコード:outlet-f] 価格:3,680円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.67 ♦♦♦♦ 腸活におすすめ!和歌山県老舗漬物メーカーのぬか床と、ぬか漬け容器、昆布やミカンの皮などの調味料がフルセットになった簡単ぬか漬けキットです。ぬか床の慣らしなど不要でぬか漬け初心者さんも簡単に漬けられます。安心の国産ぬか床です。さらに、昆布、唐辛子、塩、陳皮の調味料もセット。ニオイが漏れにくい密封容器付きで届いてすぐに漬けられます。 ●内容量/ぬか床1kg×2袋、漬物専用容器(2020年6/15からホーロー容器からニオイ漏れ防止容器に変更になりました)、調味料セット ●賞味期限/製造日より常温1年 ●原産地/日本 ●加工/日本 [ショップ:クイックファクトリー] [ショップコード:quickfactory] 価格:958円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.5 ♦♦♦♦ ※本商品はメール便発送にて送料無料の為、 お支払い方法が代金引換の場合、 地域別の別途送料がかかりますのであらかじめご了承下さい。 【商品説明】みたけ食品 発酵ぬかどこ 1kg×1袋 野菜を入れるだけですぐ漬かる、化学調味料無添加のぬかどこです。 「かき混ぜは週1回」 「買ったその日から漬けられる」、 簡単で美味しい「発酵ぬか床」 スタンドタイプなので、立てて冷蔵庫に置けます。 【使用方法】 ●あらかじめ発酵させてある「ぬかどこ」です。すぐに野菜を漬けてお召し上がりいただけます。 ●一週間に一度程度、よくかき混ぜてください。 ●野菜から出た水分で「ぬかどこ」がゆるくなりましたら、 清潔なスポンジ等で水分を吸い取ってください。(「ぬかどこ」の固さの目安は味噌程度です) ●塩味がうすくなりましたら、漬け時間を延長してください。 それでも塩味がうすく感じるときは、大さじ1〜2杯を目安に、お好みで塩を追加してください。 ●お手入れをしっかりしていただくと、繰り返しご利用いただけます。 ぬかどこが少なくなりましたら、姉妹品「発酵ぬかどこ・補充用」をご利用ください。 ※常温での漬け込みも可能ですが、安定して漬けられる冷蔵庫がおすすめです。 ※常温での漬け込みは人により酸味を強く感じる場合があります。 【みたけ 発酵 ぬかどこ 1kg みたけ食品 ぬか床 ぬか漬け 糠 漬物 簡単 化学調味料無添加 スタンドタイプ 自立型】 複数セットご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数セットをご利用ください。品名 みたけ食品 発酵ぬかどこ 1kg 商品内容 みたけ食品 発酵ぬかどこ 1kg×1個 原材料 米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 メーカー名 みたけ食品工業株式会社 〒335-0023 埼玉県戸田市本町1丁目5番7号 TEL:048-441-3420 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272 [ショップ:さつまオンライン楽天市場店] [ショップコード:satsumashop] 価格:1,680円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:6 レビュー平均:4.33 ♦♦♦♦ たくあん ぬか 米ぬかぬか漬け 沢庵漬けの素 塩・米糠 ニチノウ沢庵漬 《 2袋 》【送料無料】※沖縄・離島へお届けの場合後ほど別途送料計上させて頂きます。 糠漬けの素 すべて入ってそのままつけれますかんたん 沢庵漬ぬか 塩・米ぬか・唐辛子・昆布・沢庵漬けの素 全て入ってます。 糠漬けの素 すべて入ってそのままつけれますかんたん 沢庵漬ぬか 塩・米ぬか・唐辛子・昆布・沢庵漬けの素 全て入ってます。生大根10本くらい 干し大根16本くらいに適しています。名 称 :たくあん漬け用いりぬか 原材料名:米ぬか(国産)、食塩、唐がらし、昆布、沢庵漬の素(別袋)〈沢庵漬の素の成分および重量パーセント〉 着色料(ウコン、黄色4号)63.4%、調味料(アミノ酸等)17.7%、甘味料(サッカリンナトリウム、ステビア)15.3%/デキストリン3.6% 製造者 :ニチノウ食品株式会社 長野県上伊那郡箕輪町中箕輪9382 5
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